在經歷了上週六的“外賣狂歡”後，本週六的外賣大戰不僅沒有降溫，反而愈演愈烈。“一大早眼睛還沒完全睜開，App外賣紅包就領了一圈。”有網友表示。
淘寶、美團、京東的外賣頁面。圖/App截圖
“外賣大戰”“淘寶閃購”“美團免單”“免費奶茶”……今日微博熱搜儼然變身外賣點餐攻略，就連微博App開屏也被淘寶、美團承包。
圖/微博App開屏截圖
各種社交媒體上充斥著相關新聞和“薅羊毛”技巧分享，小紅書“外賣大戰”話題瀏覽量近3900萬，抖音該話題播放量更是高達9億（截至7月12日21時）。
這場仍在升級的外賣大戰到底在打些什麼？消費者咖啡奶茶都快喝膩了，平臺動輒上百億的補貼，花得真不心疼？
星期六，高低得點個外賣？
自打京東入局“挑事兒”，外賣就從“黃藍”大戰變成了“黃藍紅”三巨頭亂鬥，最近主動挑起戰局的是“藍軍”的背後大佬淘寶。
上週六（7月5日），提前三天宣佈持續補貼使用者和商家共500億的淘寶閃購，發起了一次事先張揚的“閃電戰”。
據36氪報道，阿里內部早就決定在這一天對“外賣一哥”美團發起衝鋒，餓了麼頭部商家至少在一週前就被通知，要有足夠的人和貨“備戰”。
美團雖然倉促應戰，“美團崩了”話題還在傍晚登上微博熱搜，但全國範圍內的大額補貼還是迅速鋪開，不少人還喝到了“0元購”奶茶。
最終，那一天淘寶閃購和餓了麼的總訂單量超過8000萬，直逼美團外賣日常的9000萬單，而美團則實現了超1.2億即時零售訂單，其中餐飲訂單超過1億單。
這週六，美團從容多了。App開啟就是“0元外賣已到賬”，直接發出外賣早餐兌換券，以及一張需要自取的咖啡茶飲通兌券。
儘管後者常常指向步行幾小時的超遠門店，或者乾脆本地暫時查無此店，但絕大多數消費者對0元購有極強的“包容性”，甚至自發在社交媒體上發出互相交換的邀請。
淘寶閃購則是加贈累計188元的券包，打出“1天5頓我全包”的口號，還上線了對標美團“神搶手”的“超搶手”特價活動，甚至試圖在購物節之外打造一個新的外賣節日——超級星期六，在本就計劃好的閃電戰變持久戰之中增加更多的“儀式感”。
至於剛剛上線4個月，銷量已經破百萬的京東外賣，也在前幾天宣佈了自己的“雙百計劃”，稱要投入超百億元，助力更多品牌銷量突破百萬。
生活在江浙滬地區的王娟是個熟讀“羊毛經”的“95後”，手上有兩臺手機換著搶外賣紅包，每天飯點的重要工作就是熟練進行“三方比價”，價低者勝。
從上週六起，她手頭類似25減20的大額券就幾乎沒斷過，每份外賣都沒有花超過10塊錢，最多的一次她一頓飯點了六個外賣，不少同事朋友喝過她點的奶茶、吃過她買的飯。
圖/受訪者提供
她和很多網友一樣，笑稱最近的“金錢觀”已經完全被慣壞了，“高於10塊的飯不點，高於5塊的奶茶不喝”，當然，她也非常清醒，“羊毛能薅一天是一天，哪裡能一直這麼補，平臺也不傻呀”。
於是問題來了，從來都不“傻”的平臺到底想幹什麼？
搶的到底是塊什麼“好蛋糕”？
流量依然是網際網路時代的硬通貨，外賣大戰帶來的流量也清晰可見。
QuestMobile資料顯示，此前兩個月活躍使用者數都有環比下降的淘寶、京東、美團App，自今年3月以來，均呈現了較高比例的同比和環比增長，特別是京東，4—6月的活躍使用者數同比增長均達到了雙位數。
圖/QuestMobile
而流量只是表象，三巨頭要爭奪的是外賣背後更大的即時零售市場，這才是真正的大戰關鍵詞。
網際網路分析師張書樂就從最近週末“戰役”中似乎並不如另外兩家“賣力”的京東說起，他認為，京東剛入局，在需要長期經營的外賣這行“戰鬥力”自然有限，更重要的是，京東對於切走多大的外賣市場份額其實並沒有想象中那麼大的興趣。
“京東只是需要開啟這個入口，讓消費者建立起京東不僅有次日達、當日達的物流服務，也可以在半小時內完成購物的心智。”他說。
即時零售並不是新鮮事，但當原本做線上零售生意的平臺也想加上“即時”二字時，問題的性質就起了變化。
當綜合電商平臺開始經由騎手，串聯起線下實體賣家與買家時，原本只是做線上賣家與買家之間生意的平臺就這樣擁有了一大塊增量市場。
週六午間，北京某茶飲門店的繁忙場景。圖/梁婷婷 攝
經濟學者、工業和資訊化部資訊通訊經濟專家委員會委員盤和林指出，之所以淘寶要拿出500億補貼與美團一戰，正是要突破傳統電商平臺的存量天花板，“本地服務生態和大零售平臺的結合打開了新的電商零售生態，電商產業又有了新的市場空間”。
這也正是上個月餓了麼、飛豬併入阿里中國電商事業群時，阿里巴巴集團CEO吳泳銘所謂從電商平臺戰略升級為“大消費平臺”的原因。
試水外賣也好，搞生鮮電商也罷，大平臺在即時零售的佈局自然不是現在才開始的，只是當購物節戰報越來越難好看的時候，重注在大棋盤之外的新局上就顯得格外迫切了。
特別是當京東都要來搶一杯羹的時候，一直在外賣上被美團“壓著一頭”的阿里就成了更加坐不住的那一個。
張書樂表示，此番外賣大戰中，美團的最大任務是力守陣地，淘寶、京東一定程度上更像是要從前者的陣地“經過”，用錢“燒”出一條通往即時零售的“快速路”。
不過中國網際網路已經見證過許多次慘烈的“燒錢”大戰，還有網友戲稱“補貼一停，感情歸零”，這招如今還能有效嗎？
對此，不止一位專家表示，在這條走向大消費平臺的路上，持續地燒錢或許依然是一個幫助消費者快速形成消費習慣的好辦法。
中國連鎖經營協會客座顧問、零售電商行業專家莊帥以“百億補貼”為例解釋道，多年前拼多多“百億補貼”上線時也曾引發諸多討論，但如今“百億補貼”已經成為各大電商平臺的“標配”，當平臺足夠龐大，覆蓋品類齊全的實物類和本地生活類商家時，就可以從更大的平臺視野持續補貼。
他進一步指出，將從高利潤的低頻商家處賺到的錢補貼給高頻的餐飲商家，以持續提升使用者活躍度和轉化率，就能實現一定的良性迴圈，“這是傳統電商已經驗證成功的路徑”。
雖然搶蛋糕的路不會太好走，但至少，當我們點外賣時已經開始嘗試三方比價的時候，花錢參戰的平臺就已經贏得了先手。
“最終受傷的恐怕只有被進一步搶走市場、淪為大平臺‘血包’和‘倉庫’的傳統大商超了。”張書樂總結道。
作者：梁婷婷
編輯：田納西
值班編輯：賈詩卉
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