一碗搞定免疫力+腸胃+氣血！孩子不挑食、少生病，多虧了這個營養“全家桶” 2025-05-03 15:58 寶寶輔食達人 眼看著要到春分了，但北方卻始終沒有返暖，甚至又下起了小雪。 這樣含燥夾寒的天氣，我們家多虧了這碗蒸蛋湯！ 做法簡單，不管是從營養還是從味道上都無法替代。 我做過的蒸蛋湯很多，但羊肚菌始終是我最滿意的搭配。 像是給脾胃請了一個“清潔工”，能掃走肚子裡積住的那些食物垃圾。 同時它富含的多糖、膳食纖維又能給脾土施肥，腸胃的消化力好了，積的情況就更不容易出現了。 至於山藥更不用提了，有名的“平價小人參”。 我不喜歡一餐吃太多，很容易給身體滯住，就這樣和幾種食材一起做，吃進去的都是好處！ 再加上很潤的雞蛋，嗓子幹到冒煙的春天，來一口蛋、一口湯，整個人都能舒服不少。 別看食材不多，但個頂個的都是營養界的實力派。 又是用蒸的，最大程度的保留了食材的營養，做法也足夠簡單。 孩子長身體的時候可以吃它； 平時上班+帶娃氣血消耗大的姐妹吃它； 換季容易感冒、脾胃嬌氣的也了可以吃它！ – 羊肚菌山藥蒸蛋湯 – · 參考月齡 · 12月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 羊肚菌4個 / 鐵棍山藥1段 豬瘦肉120克 / 雞蛋2個 / 乾貝4粒 輔料：蔥花、枸杞、鹽 以上食材僅代表製作量 不代表寶寶的一餐食 01 家裡有的羊肚菌提前用溫水泡發好，如果你們實在找不到羊肚菌，有幹香菇也能替換一下。 02 做這種需要燉的東西，我建議你們儘量選豬瘦肉做，給它剁碎了，比攪碎的口感好一些。 03 新鮮的鐵棍山藥照樣是去皮切塊，不用放太多，一個碗里加兩三塊就差不多了。 04 剁碎的肉泥裝碗，用勺子給肉泥壓出一個窩窩，方便的我們之後往裡面加食材。 05 雞蛋我會選稍微小個頭一點的，剛剛好能裝到肉泥小碗裡。 06 山藥塊、乾貝加上剛泡好的羊肚菌，食材這塊就湊齊了。 07 這裡不用加清水，就是泡了羊肚菌的菌湯倒進去，就可以上鍋蒸了。 08 從上鍋時開始計時，蒸30分鐘。裝飾調味都是蒸好之後的事兒了，加上枸杞、蔥花和一丟丟鹽，味道是很香很鮮的。 09 從每次做這種蒸蛋湯的時候，我們加兩個小的都很會吃，首先就是去喝湯。 加了羊肚菌和乾貝的湯水是非常鮮的，別看是和肉餡一起燉，但一點都不油膩。 而山藥的口感是那種軟軟糯糯的，肉末的口感稍微有點點柴。 這個你們可以提前用蔥姜水攪一攪，攪到上勁兒就能好很多了。 順便提一下，如果家裡孩子或者大人是有點寒的脾胃，可以加兩塊薑片一起蒸。 不僅能去腥，肚子也會舒服很多。 越是早春燥寒的季節，咱們越要多喝點湯湯水水的。 我們家做的比較多的，這個羊肚菌山藥湯還有四神湯 ，都都很受歡迎。 為了方便，大多數時間我用的也都是現成的料包。 各種料都是配好了的，也都是針對不同的季節、體質，想喝哪包開哪包。 做這種湯水，調味都是清淡版的，主打的就是清爽。 全家人都喝一喝，中國人的“養肚子”小妙招，就這麼簡單！ -文章為個人經驗分享- 【廣告】 喜歡君君食譜 記得【在看/點贊】雙連擊
