事情是這樣的，聽說灣區Newark的黃記煌 Simmer Huang“改頭換面”，有了新的主廚和菜品，我受朋友邀請前去品嚐了一番。
黃記煌 Simmer Huang
📍Newark, CA
餐廳剛剛翻修過，顯得額外的乾淨整潔。餐廳前面上的大大的螢幕，播放著類似於李子柒的影片，頭頂也有類似的螢幕，播放著海底世界，可能就是想營造出一種在海底世界就餐的體驗？
黃記煌作為一個巨型連鎖，本身主打的是其燜鍋系列，記得上次吃黃記煌還是在出國之前，但大家的反饋有些褒貶不一，於是新上任的大廚就開始研發新菜，推出了乾鍋系列。
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川香牛肉乾鍋主打的就是大塊的牛肉！雖然是乾鍋，但牛肉一點都不柴且十分入味，就是那種外面已經幹了但裡面鎖住了汁水，十分美味。除了牛肉外，還有很多配菜，包括紅椒、芹菜、白菜等，再搭配上米飯，可謂是非常營養均衡。這道20多美金的菜品，在灣區也算的上是神仙價格了，特別適合日常吃。那天可能是剛運動完的原因，我明明已經感覺到吃飽了，但還是一口一口的夾著乾鍋裡面的菜，完全停不下來！總之這道菜很開胃，均衡的搭配也不會讓我吃起來一點壓力都沒有。
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雖然川香牛肉乾鍋算不上清淡，但金湯肥牛就更加重口了，口味比較重的小夥伴一定會喜歡。其實這道菜類似於麻辣燙，除了裡面本身搭配的食材外，大家可以自行選擇加入的食材。肥牛充分吸收了湯汁，味道非常濃郁；其他配菜像牛肉丸、甜不辣、魚丸，吃起來也是飽腹感滿滿，
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最後吃的是雞肉串！經過油炸後的雞肉完全不幹，雖然表面已經呈現出好看的金黃色，但裡面的雞肉還很嫩，那種吃起來有汁水的嫩，甚至還有些肥美的感覺，可見大廚對火候的把握之精準。雞肉串大機率是作為小吃，但作為正餐的補充，吃起來也是有滋有味。
不知道新版的黃記煌你是否會喜歡？這家Newark的黃記煌是在一個有Macy梅西百貨的商場裡，旁邊是一家24 Fitness，Costco也在旁邊，所以不管是週末逛完Costco之後，還是健身前後想吃一頓補充營養，新推出的乾鍋都會是不錯的選擇。大夥可以叫上自己的健身搭子或者Costco搭子，一起去吃吃吃！
黃記煌 Simmer Huang
2016 Newpark Mall Rd, Newark, CA 94560, United States
11:00-21:00
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