-吃貨恰飯時間-
洛杉磯寶藏調料超市
廚房人壓箱底推薦
PART – 01
實現調料自由
便宜 | 超大份 | 新鮮
各位做飯人、美食家，你們日常除了囤米囤面囤生鮮，還囤中式香料嗎？最近超市裡香料和調料的零售價飛漲，做飯都開始變貴了！😢
但自從去逛了一個巨大的“調料超市”，今天必須強烈安利給所有做飯人！👇
Us-Farmers Spice
真•調料超市
這家專做各種香料的倉庫，絕對是超高性價比！
美超$5.99一小瓶的黑胡椒和海鹽，這裡$20不到，就能買到5升裝（簡直就是一大桶）。
為啥這麼便宜？和導購小姐姐聊過才知道，這個倉庫的背後就是“調料製造廠商”，沒有中間商和第三方賺差價，價格自然很便宜。
他家中式和亞洲風味的香料尤其多，本來只開放給大型超市比如 Costco 或者是餐廳進貨，現在開放零售，簡直是造福老百姓了~
先給大家 po個地址：
📍731 W San Bernardino Rd，
West Covina, CA 91790
⚠️自提的價格真的超級低！
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超過200種選擇
好奇心驅使，我們還是強烈要求參觀了一下這個神奇的香料工廠~
Us-Farmers Spice倉庫裡貨多品種超級多，有超過 200 種調味料和香料，一站式找齊，比去一趟中超方便多了。
🧄各種調味乾貨
🧂懶人福音：混合調料
我自然也不能白來一趟，一邊逛著，一邊就想好了選哪些香料、做什麼菜，然後抱了整整一箱回家。接下來正好藉著廚藝展示環節，給大家做個測評。
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📍731 W San Bernardino Rd，
West Covina, CA 91790
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PART – 02
好調料=美味大餐
配搭好的複合型調料真是懶人福音啊！
每瓶都是7.5盎司，有了這一箱，感覺自己接下來5年內都不用再買做菜用的香料…
一開啟四川麻辣粉的瓶蓋，火辣的氣息就撲鼻而來，就像在國內菜市場麻布袋裡裝著的辣椒粉，那股子辣氣直衝天靈蓋。
孜然也是，聞一下，就想起了羊肉串；再聞一下，還連打了兩個噴嚏。人的鼻子不會說謊，自然的香辛料，會讓家常料理也變得活色生香起來。
基礎調味最你愛哪種鹽？
【粗粒海鹽 vs 玫瑰海鹽】
🔥粗粒海鹽適合煎牛排
粗海鹽是美國本土天然結晶曬制的，有著晶瑩剔透的顆粒感。仔細看居然可以看到自然結晶的狀態。
最簡單的用法，就是取一塊牛排，和黑胡椒一起略微按摩，再下鍋煎。醒肉之後，如果還需要調味，就可以用上玫瑰鹽。
🔥玫瑰鹽適合做海鮮
玫瑰鹽即喜馬拉雅粉鹽，這罐裡的鹽粒特別細，所以很適合餐桌上調味。我還嘗試了黃油香煎三文魚，出鍋前直接撒上，鹹鮮味和檸檬是絕配。
辣椒粉原來這麼多種類
【四川麻辣、德州牛排、新奧爾良】
🌶四川麻辣
辣味最濃厚的，自然是四川麻辣，由於有幹辣椒的碎片，我發現它其實用來做油潑辣子蘸水特別好。熱油一潑，辣椒粉呲啦一陣響，香味就飄散了出來。
再加點生抽陳醋，蘸肉蘸一切都美味，手邊正好有大春捲，一蘸之下我連吃兩隻。
🌶德州牛排
這個調味粉的辣度屬於中等，用來做rub很好用，單用或混合其他調料，烤肉滋味是沒跑了。
🌶新奧爾良
意外和烤孢子甘藍烤出了培根味！一如金聖嘆所說“鹽菜與黃豆同嚼，大有胡桃滋味”。
把奧爾良粉和孜然粉、豆蔻粉、對半切的孢子小甘藍等混合，刷油，375華氏度烤上20分鐘，你會喜歡這個菜譜的。
和肉類最配的香辛料
【新疆孜然 + 混合孜然】
🔥新疆孜然
如果想烤出純粹風味的羊肉串，那麼用純孜然粉就可以了~孜然味超級濃郁。
🔥混合孜然
混合版的包含芝麻、黃糖、茴香和白胡椒，做快手菜更方便，比如10分鐘就能出鍋的鹽蔥醬牛排。
給大家送上秘製食譜，小蔥切碎，隨便放姜或不放姜，少量鹽和混合孜然粉調味，倒進橄欖油就成了鹽蔥醬。抹在牛排片上，醃漬10分鐘，再下熱鍋煎10秒，鋪在米飯上就是一碗鹽蔥牛排丼（我就直接吃肉了）。
韓國泡菜烤肉，別有風味，如果條件允許，建議用美式燒烤的方法低溫慢烤。這款乾料潛力無限，大家可以盡情開發。
聽說中國人對一頓飯的首肯，無非是這樣的：
下館子時：👉“做得真好，和家裡的味道一樣！”
在家宴上：👉“做得真好，和飯店裡的味道一樣！”
我相信，在這個“真好”的味道里，一定有優質香料的功勞。聖誕節和新年將至，做上幾頓大餐少不了，走，我們現在就去買香料。
在香料超市採購，在購買的時候都沒有“最低消費”，也就是說，哪怕你只需要一瓶，也能買上就走。當然一次多買一些更划算，比如做滷味等需要的香葉、桂皮，用得多消耗得快，捎上一桶也不是不可以，批發團購的話，價格更優惠。
所有香料都經過FDA批准，確保新鮮安全。
Us-Farmers Spice
📍地址：731 W San Bernardino Rd，
West Covina, CA 91790
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圖片 | Harry弟弟，Jane
撰文 | Jane
排版 | 團團臉
*本文為吃貨推廣文章，
僅代表作者當次體驗，不代表吃貨立場。
僅為傳遞、參考之用，不構成任何行為的建議
