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美國農業部（USDA）將不再要求家禽公司限制 其產品中的沙門氏菌含量，這將阻止拜登政府為防止受汙染肉類導致食物中毒所做的努力。
USDA週四（24日）宣佈撤回該擬議規則， 該規則經過三年的制定後於 去年首次公佈。
以下是需要了解的資訊：
美國農業部撤回擬議的沙門氏菌規則
這項擬議規則於八月份公佈，要求家禽公司將沙門氏菌水平保持在一定閾值以下，並檢測與疾病最相關的六種菌株的存在，其中包括在火雞中發現的三種菌株和在雞肉中發現的三種菌株。
提案稱，如果禽流感病毒含量超過標準或發現任何一種菌株，這些家禽就不能出售，並且會被召回。
週四，美國農業部食品安全檢驗局官員宣佈撤銷該框架，理由是收到了7000多條公眾反饋。該辦公室表示，他們將“評估是否應該更新”現行的沙門氏菌法規。
美國疾病控制與預防中心估計，沙門氏菌每年導致135萬人感染，其中大部分是透過食物感染，約有420人死亡。美國農業部估計，每年雞肉感染沙門氏菌的病例為12.5萬人，火雞感染沙門氏菌的病例為4.3萬人。
這一撤回措施得到了行業貿易組織美國雞肉協會的讚揚，該協會表示，擬議的規則在法律上不合理，曲解了科學，會增加成本並造成更多的食物浪費，而且“對公眾健康沒有任何實際影響”。
該組織科學與監管事務高階副總裁阿什利·彼得森表示：“我們將繼續致力於進一步減少沙門氏菌，並全力支援基於可靠科學的食品安全法規和政策。”
與此同時，此舉引發了食品安全倡導者的批評，其中包括參與起草該計劃的前美國農業部官員桑德拉·埃斯金 (Sandra Eskin)。
埃斯金在一份宣告中表示，此次撤回“明確表明‘讓美國再次健康’倡議並不關心成千上萬因可預防的與家禽有關的食源性沙門氏菌感染而患病的人們”。
1994 年，在發生與碎牛肉有關的致命食物中毒事件後，美國農業部對大腸桿菌採取了類似的行動，相關食源性疾病的數量下降了 50% 以上。
專家表示，過去該機構沒有對沙門氏菌水平設定限制，因為沒有足夠好的工具和技術來以這種方式追蹤細菌。
本月早些時候，美國農業部表示，將推遲六個月實施一項有關特定裹麵包屑和填充生雞肉產品中沙門氏菌含量的最終規定。該規定原定於5月1日實施，現將於11月3日開始。
這涵蓋了諸如冷凍藍帶雞肉卷和基輔雞肉等看似完全煮熟，但實際上僅經過熱處理以固定麵糊或塗層的食品。據美國疾病控制與預防中心稱，自1998年以來，此類產品已導致至少14起沙門氏菌疫情和至少200例疾病。
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