（加西網綜合）科學家指出四種關鍵食物可助你活到 100 歲，而兩種食物則有可能導致早逝。
近日，一項由西班牙科學家領導的研究顯示，堅持富含水果、乳製品和堅果的飲食，可能有助於顯著提高活到100歲的機率。這項研究進一步證明了地中海飲食對長壽的重要性，並揭示了關鍵食物對降低死亡風險的獨特作用。地中海式飲食一直被認為是義大利人和西班牙人長壽的秘訣，且這一飲食方式以低脂肪、高纖維、富含水果和蔬菜而著稱。現在，西班牙科學家在一項新的研究中進一步驗證了這一飲食計劃對健康的好處，特別是它有助於降低過早死亡的風險。根據研究，嚴格遵循地中海飲食——以瘦肉、家禽、穀物、大量水果和蔬菜為特色——可以將早逝的風險降低超過五分之一。研究中的重要發現之一是，某些食物在降低死亡風險中起到了關鍵作用。西班牙的專家指出，水果、乳製品、堅果以及橄欖油或葵花籽油是最為重要的四種食物，它們與降低死亡風險之間有獨立的相關性。研究人員特別強調，飲用碳酸飲料和頻繁食用糕點可能會增加過早死亡的風險。因此，他們呼籲公眾在日常飲食中多加選擇對健康有益的食物，尤其是富含植物成分的食品。
這項研究的參與者超過11,000人，平均年齡為48歲，研究人員追蹤了他們的飲食習慣及其與死亡率之間的關係。研究顯示，遵循地中海飲食和“行星健康飲食”（PHD）計劃的參與者死亡率較低。PHD飲食是一種強調植物性食物，減少肉類消費的飲食方式，旨在減少疾病風險並應對氣候變化對自然環境的影響。在14年的隨訪期間，研究人員記錄了1,157名參與者的死亡情況。結果表明，最嚴格遵循PHD飲食的三分之一參與者，其死亡率比最低三分之一的參與者低22%；而嚴格遵循地中海飲食的三分之一參與者，其死亡率比最低三分之一的參與者低21%。“堅持健康飲食習慣與降低全因死亡率之間存在顯著聯絡。” 研究專案的主要負責人、自治大學環境健康助理教授梅賽德斯·索托斯·普里埃託博士表示，“這種飲食不僅對個人健康有益，也對保護地球環境具有重要意義。”該研究的發現於近日在米蘭舉行的歐洲心臟病學會年會上釋出。研究人員進一步補充道，水果、乳製品、不飽和油以及堅果等食物在地中海飲食中的作用，尤其值得關注。儘管他們尚未明確揭示這些食物如何作用於人體，但相關性已得到了明確證明。這一研究為全球飲食健康和長壽的探索提供了新的思路。儘管目前世界上最長壽的人仍然是116歲的法國女性 Jeanne Louise Calment，但科學家們相信，透過改善飲食習慣，或許更多人能邁向百歲人生。目前，世界上年齡最大的人被認為是巴西修女 Inah Canabarro Lucas，她出生於 1908 年 6 月 8 日，現年 116 歲。有史以來最年長的人屬於法國女性 Jeanne Louise Calment，她的壽命長達 122 年 164 天。1997 年去世的 Caterham 女士將她的長壽歸因於“從不與任何人爭論，我傾聽並做我喜歡的事情”。研究過百歲老人的專家也同意這一觀點。體力活動、富含全麥、水果和蔬菜的多樣化飲食、愛、陪伴和目標感構成了所謂“藍色區域”的支柱，即世界上人們通常能活到 100 歲或更長壽的地區。總之，這項研究強調了地中海飲食和PHD飲食的重要性，並提醒我們，生活方式的選擇——尤其是飲食——對健康和長壽具有深遠的影響。