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據CBS Boston 2月27日報道 美國人正在為雞蛋支付創紀錄的高價。有時貨架上空空如也，即使能買到，可能也對每位顧客限購一打。
CBS Boston新聞截圖
但與此同時，同一家商店裡的雞胸肉或雞腿肉完全沒有供應問題。這是什麼原因？很多人都有這樣的疑問。
媒體就此到訪了位於麻州德拉克特（
Dracut
）的納利牧場農場（
Nallie Pastures Farm
）。其所有者Stephen Hall在十年前辭去了枯燥的商業工作，成為了一名農場主。
Stephen說：“10年前，我從養7只雞開始起步。”
現在，他擁有兩塊地，300只母雞，還要再增加400只。他在自己的農場和當地農貿市場銷售雞蛋和雞肉，忙得不亦樂乎。
為什麼雞蛋很難找到？
記者問他：“為什麼雞蛋難找，雞肉卻很好買？”
Stephen說：“答案是，一隻雞需要20周才能達到產蛋年齡。”
他解釋稱，當一個農場因為禽流感的傳播而必須撲殺產蛋雞時，至少需要五個月的時間才能讓新的母雞再次長到能夠產蛋的時期。
他說道：“主要問題在於，要花很長時間才能找到替代雞群。”
這就是引發問題的根源。產蛋雞數量減少意味著商店的雞蛋供應也會減少。供應減少而需求增加，就會導致價格上漲。
但雞肉的價格情況卻並非如此。為什麼呢？首先，這是因為它們是兩種不同型別的雞。
產蛋雞和肉雞
在Stephen的農場裡，冰箱和冰櫃裡裝滿了雞胸肉、雞翅和雞腿。這些肉都來自“肉雞”，它們的培育方式與蛋雞不同。
Stephen說：“肉雞的體型更寬，生長也要快得多。”
肉雞是為快速生長而培育的。它能在不到兩個月的時間裡，從一隻小雞迅速長大到可以進行屠宰加工的程度。也就是說它們的群體能很快地得到補充更新。而且由於壽命較短，感染禽流感的機會也相應較少。所以，雞肉的供應一直不是問題。
此外，產蛋雞更容易感染禽流感。根據美國農業部的資料，在疫情期間死亡的1.6億隻禽類中，77%是蛋雞。它們的壽命更長，因此接觸到病毒的機會也更多。
據報道，納利牧場將雞蛋價格穩定在每打8美元。目前這裡的母雞都很健康，牧場的生意也很好。
