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原標題：震驚全球美國M&M's、百事、費列羅等近1/5食品竟含致癌色素！兒童零食成重災區
6月25日，一份重磅報告出爐，你每天都在吃的薯片、M&M's，甚至喝的百事可樂等運動飲料，可能都藏著“健康炸彈”！
一項由北卡大學團隊進行的重磅研究釋出在《美國營養與飲食學會雜誌》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）上，揭示了美國食品供應中一個驚人內幕：
每五種食品飲料中，就有一種含有與癌症、兒童多動症等健康問題相關的合成色素！
長期以來，這些“五顏六色”的染料因可能致癌而引發擔憂，而今研究人員發現它們在美國食品中竟如此普遍！
美國合成色素使用氾濫
研究團隊深入調查了美國前25大食品飲料公司（如卡夫亨氏、雀巢和可口可樂等）旗下近40 000種預包裝食品和飲料產品。
結果顯示，在所有被分析的產品中，高達19%的產品都至少含有一種人工合成染料（這些染料通常從石油中提取！），其中最常見、也最臭名昭著的，就是紅色40號色素（Red 40）。
紅色40號此前已與兒童行為問題、癌症及不育症相關聯。通常出現在多力多滋薯片、家樂氏果味麥片（Froot Loops）、彩虹糖和M&M's巧克力豆等零食中，以及佳得樂和激浪汽水等飲料裡。
但新研究卻驚人發現，美國市面上有超過36 000種食品含有紅色40號色素，其中有些產品絕對會讓你大跌眼鏡：
比如亨氏甜味醬（Heinz Sweet Relish）、沙拉必備的Kraft Creamy French dressing，甚至還有各種風味牛奶和酸奶竟然也未能倖免！
兒童食品成重災區
專家們還發現，在針對兒童的食品中，如糖果、含糖飲料、速食、早餐麥片和烘焙食品等，30%的產品含有食用色素。
自小羅伯特當選美國衛生與公眾服務部部長以來，他一直在嚴厲打擊預包裝食品中紅色40號色素及其他有害染料的使用。
本研究的作者伊麗莎白·鄧福德博士指出，這些結果令人擔憂。
“考慮到過去40年來積累的證據表明合成染料對健康有害，令人失望的是，它們在我們的食品系統中仍然如此普遍，尤其是在那些旨在吸引兒童的產品中。這些色彩鮮豔的產品中糖含量很高，表明公司正在利用合成染料來推銷甜食和飲料，而這兩種成分都與不良健康結果相關。”
研究團隊檢查了每種產品的成分資料，以識別其中使用的染料。大多數產品含有紅色40號、紅色3號、黃色5號、黃色6號、藍色1號、藍色2號和綠色3號色素。
- 黃色5號色素
（又稱酒石黃，tartrazine），在一些研究中被認為可能是兒童多動症的“誘因”，甚至可能導致DNA損傷，大家常吃的多力多滋薯片、果汁、小餅乾甚至醃菜裡，都可能藏著它！ - 黃色6號色素
（早餐麥片樂祺麥片（Lucky Charms）和奇趣樂園（Cap’N Crunch）的“常客”）和藍色1號色素（小熊軟糖的藍色就靠它！），更是被指會導致兒童多動和注意力不集中！ -
更讓人心驚的是，藍色2號色素（運動飲料裡多見）和綠色3號色素（罐裝蔬菜和沙拉醬裡能找到），在動物實驗中竟被發現會增加腫瘤的生長，特別是膀胱和睪丸部位的腫瘤。
截至2020年，這些含有“問題染料”的食品消費銷售額竟然高達460多億美元！
這背後的巨大商業利益，或許正是這些染料遲遲未能被完全停用的原因！
科學家們更直接點名：你愛的費列羅巧克力（沒錯，就是那個金燦燦的費列羅（Ferrero）！）竟然是食用染料使用量最高的公司，幾乎所有產品都難逃“染料魔爪”！
而瑪氏公司（Mars Inc）超過50%的食品，以及百事可樂公司（PepsiCo）超過一半的能量飲料，也被揪出含有合成染料！
小羅伯特自上任以來，已著手規劃禁止美國食品供應中使用合成食用染料，作為解決肥胖和糖尿病等慢性疾病的更廣泛舉措之一。
令人鼓舞的是，美國多個州最近已開始採取措施禁止使用合成染料。
“在監管徹底到位之前，各位家長和注重健康的消費者，一定要養成檢視配料表的習慣！如果產品含有合成染料或高糖，特別是給孩子的，千萬別買！”
卡夫亨氏集團2027前將去除人工色素
受此影響，本月早些時候，卡夫亨氏公司（Kraft Heinz），即亨氏番茄醬的生產商，宣佈將在2027年前從其產品中去除人工色素。
目前使用這些染料的產品包括酷愛（Kool Aid）、水晶光（Crystal Light）、MiO濃縮飲品、Jet-Puffed棉花糖和Jell-O果凍——配方改變後，產品的顏色、質地和口味也可能隨之變化。
許多預包裝食品公司，包括W.K. Kellogg和泰森食品（Tyson Foods），也一直在努力重新配製現有產品並推出不含人工染料的新產品。
這場關於“餐桌安全”的革命已經打響，作為消費者的我們，也應該擦亮眼睛，為自己和家人的健康保駕護航！
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