歡快地，復活節就要到了，但今年美國人民可能不得不跳出固有思維模式。
雞蛋往往是復活節慶祝活動的主要內容，無論是用鮮豔的顏料裝飾，還是滾過白宮的草坪，還是塗上魔鬼醬放在盤子上展示，或者烤成乳蛋餅和早午餐一起食用。
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然而，由於美國產蛋雞 爆發禽流感疫情，導致 雞蛋嚴重短缺，雞蛋價格依然居高不下，許多美國人正在尋找一些傳統食品的替代品。
上個月，美國雞蛋價格再次上漲，創下 平均 每打6.23美元（約合8.73加元）的歷史新高。
幸運的是，有影響力的人已經接受了裝飾雞蛋的挑戰，他們給從棉花糖到土豆的所有東西都染色。
生活方式和家居設計網站 The Spruce 在 TikTok 上釋出了一段 熱門影片，其中提供了五種裝飾真雞蛋的方法，包括畫義大利麵殼、畫土豆和畫粘土。
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在其他抱怨當前雞蛋價格的影片中，有影響力的人裝飾了蛋形布朗尼，給棉花糖染色，還畫了石頭。
“小土豆或小土豆的形狀有點像雞蛋，看起來很有趣！讓我們一起為復活節的土豆塗上顏色吧！” 羅斯·阿特沃特在她的網站“Rose Bakes”上寫道。
“現在雞蛋太貴了”，Crowded Kitchen 的美食博主在一段花生醬雞蛋影片中解釋道，這段影片在 Instagram 上獲得了超過一百萬個贊。
“事實上，比起染雞蛋，我更喜歡染棉花糖，”網紅Rachel Anderson 在一則走紅的 Instagram 影片中寫道。影片中，她將巨型棉花糖浸入食用色素中，然後將它們放在盤子上展示。
價格創歷史新高
復活節將至，美國雞蛋價格近期上漲正值艱難時期。3月份雞蛋價格創下歷史新高，達到每打6.23美元，高於2月份的每打約5.90美元和1月份的約4.95美元。
相比之下， 根據加拿大統計局的最新資料，2 月份加拿大一打雞蛋的平均零售價 為 4.91 加元（約合 3.50 美元），比在邊境以南購買的價格便宜約 40%。
美國消費者價格指數（CPI）上週四公佈，環比上漲。美國勞工統計局的資料顯示，3月份食品價格指數總體上漲0.4%，其中雞蛋價格指數上漲5.9%。過去12個月，雞蛋價格指數上漲了60.4%。
儘管有證據表明批發價格正在下降，但這些價格還不一定到達商店貨架。
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美國農業部在最近釋出的每週 雞蛋市場概覽中寫道： “儘管在復活節週末前的最後一個營銷周，帶殼雞蛋的需求有所改善，但仍落後於當前預期和過去的復活節趨勢。”
“由於供應最近才恢復到足以維持穩定供應的水平，零售雜貨商今年大多選擇不進行通常的年度假日雞蛋促銷活動；很少有人願意透過特色激勵措施來危及這種情況。”
土豆很受歡迎
儘管如此，似乎你無法阻止一些傳統，即使這意味著要發揮創造力。
工藝品零售商邁克爾斯 告訴美聯社， 他們的手工蛋套裝銷量非常火爆，其中兩款套裝的銷量比去年同期增長了 20%。
美國最大的零售商沃爾瑪拒絕就可染色塑膠蛋及其他替代品的銷售情況發表評論，但表示這並非該公司首次銷售此類產品。消費者可以選擇的商品包括：一盒12個塑膠蛋（內含四包液體染料和四個彩蛋染色袋），以及培樂多復活節彩蛋。
雞蛋染色套裝供應商 Paas本月早些時候在 Instagram 上分享了一段影片，演示瞭如何給棉花糖染色，使其“充滿春天的氣息……無需雞蛋”。
當然，有些人也在網上尋找自己的解決方案，其中土豆似乎特別受歡迎。
奧蘭多新聞網站 WESH 2寫道：“土豆是答案嗎？
“復活節不用那些昂貴的雞蛋，用染土豆代替吧！” The Craft Patch 在 Facebook 上寫道。
參考連結：
https://www.cbc.ca/news/world/easter-eggs-u-s-1.7510497