很多在澳洲的小夥伴一到週末，最愛的活動莫過於上海邊釣魚，然後回家美美的飽餐一頓。
近期，大家一定要注意，
最近這些地方釣的魚
裡面可能全是寄生蟲…
近期，悉尼港的一名釣魚專家Craig McGill提醒大家，一定要注意隱藏在魚體內的寄生蟲。
這些寄生蟲透過肉眼無法看到，
但是一旦魚肉受熱後，
寄生蟲就會將魚肉液化
瞬間變成肉泥和肉湯！
目前，受到寄生蟲影響的魚類品種包括Kingfish, Mackerel和Mahi Mahi。
其實這種狀況每年都會出現，但是今年的情況卻十分嚴重。
寄生蟲數量急劇增加！
這種糊狀魚在新州北部和昆州南部水域都曾出現過。
悉尼出現的這些寄生蟲的原因，很可能與海洋溫度變化相關，導致病原體向南延伸至悉尼。
Craig McGill表示，今年的水是我見過最溫暖的一年，過去兩個季節裡，我抓到了很多魚都是一加熱就變成土豆泥狀，有些更糟糕的直接就變成了液體。
主要導致魚肉液化的兩種寄生蟲為Kudoa和Unicapsula，它們透過釋放酶將魚肉變成了液態。
想要辨別出自己抓到的魚
到底有沒有寄生蟲，
下面的細節一定要注意！
如何辨別魚類是否感染寄生蟲：
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味道辨別：寄生蟲感染的魚味道十分糟糕，可以在食用或烹飪前聞一下魚肉的味道。
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加熱辨別：被感染的魚在烹飪加熱後，將會迅速迅速融化，變成粘稠的狀態。
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肉質辨別：在做魚之前，可以將魚切開觀察一下魚肉的狀態，感染後的魚裡面纖維組織被破壞後，肉質發散。
據專家的報告顯示，這兩種寄生蟲病目前並沒有發現會感染人類。
但可能會引起過敏
或食物中毒的反應！
各位釣魚愛好者們，大家如果發現自己釣的魚有出現類似狀況，最好還是將魚扔掉啦！
-The End-
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The End
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