買食物先看標籤能保命，買Costco牛肉“留意這個字”

網友呼籲買食物前要先看標籤。（取材自小紅書@Ms.魚玩子）

很多消費者在購買食品時，往往沒有特別檢查產品標籤的習慣。近期，一位網友分享了一個看似簡單卻至關重要的提醒——檢查食品標籤，這個小動作直接關係到健康，甚至是生命安全。以美國好市多（Costco）的牛肉為例，這位網友提到，若不是注意到標籤，他可能會把未經充分加熱的牛肉當作熟食吃，進而可能攝入細菌。

一位在美國的華人透過小紅書發帖提醒大家，養成看食品標籤的習慣至關重要，尤其是“Blade Tenderized”牛肉。這種牛肉雖然加工後更加嫩滑，但它也可能帶來細菌汙染的隱患。該加工方法透過機械刀片或針頭穿透肉質，提升口感，卻有可能把表面的細菌如大腸桿菌和沙門氏菌帶入肉內部，增加食物中毒的風險。

若這些牛肉沒有被煮熟到足夠的溫度，消費者可能會因食用未煮熟的肉類而增加感染的風險，尤其是對於免疫力較弱的人群，如兒童、孕婦、老人或慢性病患者來說，危害更大。為了確保食物安全，美國農業部（USDA）建議將“Blade Tenderized”牛肉至少加熱到145°F（63°C），並保持3分鐘；而對於碎肉類產品，溫度應該達到160°F（71°C）以上。

此外，保持良好的食品衛生同樣重要。專家建議，生肉應避免與其他食物接觸，並確保所有接觸生肉的器具和雙手徹底清潔，防止交叉汙染。

這篇討論引發了不少消費者的關注，大家紛紛表示以前並未特別注意食品標籤，但現在開始意識到這個小細節可能隱藏著巨大的食品安全風險。越來越多的人開始重視購物時的選擇和烹飪時的細節，學習如何透過正確的購買與烹飪方式，降低食品安全隱患。

一些網友在評論中分享了自己的看法，“理論上只有整塊牛排可以吃到五分熟，但很多做漢堡的餐廳會用肉餡，且允許選中等熟度”，“我很早就發現了這個問題，後來就不再買Costco的牛排了”，“我只吃全熟的肉類，包括生蠔”。