近年來，食雜商品漲價給澳洲家庭帶來了不小的壓力。而流感和新冠大流行也讓民眾清楚地意識到了健康的重要性。不少人都在想，能不能透過日常飲食提高自己的免疫力，同時不要花費太多。
好訊息是，從健康和免疫力的角度，一些食物不僅營養豐富，而且價格實惠。本地超市的一些便宜食材可以為我們提供有效的健康支援。
甜菜根
甜菜根富含維生素C，它是天然的抗炎食物，其高硝酸鹽含量有助於改善血液迴圈並降低血壓。
即便在新鮮蔬菜價格高漲時，罐裝或瓶裝甜菜根售價也相對便宜，可以輕鬆新增到沙拉、三明治或果汁中。
（圖片來源：《悉尼晨鋒報》）
沙丁魚
這種罐裝魚類以其豐富的ω-3 和維生素D著稱，是經濟實惠的蛋白質來源。將沙丁魚加在吐司或餅乾上，既補充蛋白質又增加ω-3 的攝入。
（圖片來源：《悉尼晨鋒報》）
羽衣甘藍
羽衣甘藍以其極高的維生素K含量而受到關注。儘管味道不是最好，但它可以作為湯、奶昔的補充，或烤成脆片。
在超市中，冷凍羽衣甘藍價格實惠，是提高蔬菜攝入的好選擇。
（圖片來源：《悉尼晨鋒報》）
獼猴桃
相較於高價的漿果類水果，獼猴桃無疑更為划算。其維生素C的含量卻遠超其他水果。此外，它還富含纖維，是增強免疫力的理想食材。
（圖片來源：《悉尼晨鋒報》）
南瓜籽
鋅在免疫功能中也扮演重要角色，它可以透過南瓜籽來補充。這種富含鋅的食材適合喜歡植物性飲食的人群，它可以輕鬆加入麥片、奶昔或沙拉中。
（圖片來源：《悉尼晨鋒報》）
酸奶
酸奶中含有活性菌，比那些新增蛋白質和甜點的酸奶更加健康。每天食用一份普通酸奶，搭配獼猴桃和南瓜籽，可以獲取多種免疫增強食物。
（圖片來源：《悉尼晨鋒報》）
大蒜
大蒜是一種歷史悠久的食材，富含有機硫化物，有助於刺激免疫細胞的產生。儘管按重量價格較高，但用量少，適合日常烹飪。
（圖片來源：《悉尼晨鋒報》）
大骨湯
大骨湯被認為是生病時的良方，骨湯中的肉鹼有助於減緩感染細胞的擴散，可以自制或購買實惠的骨湯。
（圖片來源：《悉尼晨鋒報》）
薑黃和黑胡椒
薑黃因其強大的抗炎作用而出名，這要歸功於其活性分子薑黃素。
雖然市場上有許多提供濃縮薑黃素的補充劑，但釋放薑黃素潛在益處的關鍵在於與黑胡椒一起食用。
胡椒中含有活性分子胡椒鹼，可以顯著增加薑黃素在體內的吸收。
這意味著在您喜愛的咖哩和醬汁中多使用香草和香料是個明智的做法，但別忘了加入黑胡椒以最大程度地發揮潛在的免疫相關益處。
（圖片來源：《悉尼晨鋒報》）
貽貝和牡蠣
所有海鮮都富含營養，而貝類包括牡蠣、貽貝和蝦含有豐富的基本礦物質如鐵、鋅和碘，但海鮮也可能相對昂貴。
這些食物不僅是優質蛋白質的豐富來源，還能提供鐵和鋅的大量供應，這兩種營養素在澳洲人的飲食中尤其是女性的飲食中往往較低，而它們在免疫系統中扮演著關鍵角色。
*本文作者Susie Burrell是一位認證執業營養師和營養學家，同時擁有教練心理學碩士學位。
