傳統醫學認為，人與自然是不可分割的整體，宜順時而養。
首都醫科大學附屬北京中醫醫院肝病科副主任醫師李曉玲介紹，立春為二十四節氣之首，從這一天起，陰退陽長，陽氣開始由“冬藏”向“春生”轉變。
李曉玲表示，春天吃辛味，可幫助人體排出五臟六腑的陳氣，同時又能提升陽氣、疏理肝氣。
比如，辣椒、生薑、大蔥、洋蔥、香菜、韭菜等食物對護陽有幫助。
很多人都有過這種體驗：吃完辣食後出一身汗……正是因為辛辣之味能發散、行氣、驅寒。
以辣椒為例，宜吃新鮮的辣椒，幹辣椒、辣椒麵則要少吃。
吃辣的同時要避免油膩、高鹽、高糖等重口味，如果太辣。
不僅因為它在春天最鮮嫩、營養價值高，還因為它具有多種保健作用，非常適合春天吃。
韭菜性溫，味甘、辛，有健胃、提神、補腎、行氣、散瘀的作用。
春天人體肝氣比較旺，而肝屬木，木又克脾土，所以肝氣盛就容易脾胃不好。
韭菜因含有植物性芳香揮發油而散發出強烈的特殊氣味，這種獨特的辛香之氣，有利於行氣導滯、疏通人體的氣機。
韭菜富含多種維生素，粗纖維非常豐富，對於大便秘結的人，食用韭菜可以促進腸道蠕動，有利於大便的排出，可以達到預防大腸癌的作用。
同時這些維生素和纖維素，有利於減少人體對膽固醇的吸收，有助於降低血脂，防治動脈硬化和冠心病等疾病。
春天陽氣升發，此時人體也需要養陽補陽。中醫認為，韭菜性溫，有補腎壯陽的功效，也就是說有韭菜有利於滋養人體的陽氣。
像常見的腎陽虛引起夜尿增多、腰膝痠軟、鬚髮早白等症狀，以及容易感冒人群，應該在春天多吃韭菜。
很多人喜歡吃韭菜是因為喜歡它的刺激氣味。這氣味正是來自韭菜含有的
硫化物。
這些硫化物不僅具有殺菌消炎作用（抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等），可以增強人體免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1和維生素A。
將蝦仁洗淨；韭菜洗淨、切段；鍋內加油，再放入蝦仁和生薑翻炒，加調料，用小火炒4分鐘左右；待蝦仁入味後，再加韭菜翻炒至熟即可。
脾腎陽虛者，常見面色蒼白，面部或下肢浮腫，口淡乏味，脘腹脹滿，腰膝痠軟，腹部冷痛，四肢不溫，小便清長，大便稀爛，舌淡胖，苔白滑，脈沉遲。
本文綜合自公眾號：健康時報、廣東省中醫院，如需授權請聯絡原作者。圖片來源：廣東省中醫院，侵權聯刪。
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