米其林推薦·正宗川味——紐約人氣餐廳落戶達拉斯，川菜頂級大廚掌勺，限時感恩回饋！

2025-05-09 12:59 達拉斯惠生活

紐約米其林推崇美食大廚攜團隊空降達拉斯

川菜頂級大廚掌勺
✔️善用“川菜百味“ 俘獲人心
✔️ 將經典、講究的菜餚呈獻給大家
川味張老闆張正華先生不僅是川菜的傳承者，更是匠心的守望人。從業二十餘載，沿著前輩大師的足跡，汲取巴蜀千年的風味精髓，將滾燙的熱愛烹製成道道佳餚，傳遞著川菜的靈魂。
他的餐廳榮登米其林推薦，載譽《紐約時報》，還被哥倫比亞電視臺聚焦——這些光環是榮耀，更是對匠藝不懈追求的見證。
對於張正華先生而言，烹飪從來不僅是技藝的較量，更是思鄉的寄託，是情感的溫度。他將巴蜀的麻辣醇香化作橋樑，讓身在異鄉的遊子也能重溫家鄉的味道，初心不變，溫暖著每一位食客的味蕾，也溫暖著每一顆渴望歸鄉的心。
川味，不止於一口鮮香，
更是鄉愁深處的一抹餘韻，
張正華先生便是那位用味道講述故事的藝術家。
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時光，一路向前，
初心，永遠不變，
將經典、美味的家鄉菜呈獻給大家，
始終如一！
福利來啦！
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贈 川辣涼粉/紅糖餈粑一份
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活動時間：即日起-3月31日
ONE. 
地道“川菜百味”俘獲人心
 乾鍋脆魚 入口彈牙  
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這道菜的主角——脆皖魚，精選自國內空運而來，經過精湛廚藝的火候掌控，與各類蔬菜一同爆炒，麻辣香鍋的風味瞬間激發魚肉的鮮嫩脆爽，每一口都充滿層次感。
看似尋常，卻蘊藏匠心，融合傳統川味香鍋的精髓，讓食客也能品味地道的麻辣風情。
一口酥香，兩口麻辣，三口回味，乾鍋脆皮皖魚，絕對是讓人慾罷不能的美味之選！
“脆！脆！脆”
 乾鍋脆魚  麻辣鮮香 入口彈牙 
每一片都脆到，讓牙齒翩翩起舞
其實重要的答案，僅有一個——
因為，蠶豆蠶豆蠶豆！
長期食用蠶豆的🐟，魚肉會變得緊實，
脆魚的脆度就來自營養豐富的蠶豆
······
TWO. 
樸素中的驚豔 川味招牌必點
 麻婆豆腐的別樣風味    
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麻婆豆腐最是考驗廚師功底的一道菜，天氣忽轉，正合適來碗熱乎乎麻婆豆腐飯。
地道四川風味，現在的天氣吃麻辣的太下飯了，燙燙軟軟的一口，巴適得很！~
傳統麻婆豆腐勾芡也是有技藝考究的，麻煩且考驗廚藝。收汁一氣呵成，讓你體驗到濃郁的掛汁感。
這雖然是一道家常菜，卻被紐約知名美食媒體列入麻婆豆腐排名NO.1,可見大廚手藝非同一般！

THREE. 
名廚掌勺 人氣王者
 乾鍋肥牛 入口麻辣鮮香 
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乾鍋肥牛以其香辣入味、肥而不膩的獨特風味，俘獲無數食客的味蕾。精選上等肥牛，經過高溫爆炒，肉質軟嫩，油脂滲透出濃郁香氣，與特製川味醬料完美融合，激發出層層鮮香。
搭配脆嫩蔬菜、秘製乾鍋香料，在滾燙的鍋底中持續升溫，每一口都是麻辣與鮮美的交織，口感豐富，回味無窮。搭配米飯，讓人一吃上癮，欲罷不能。
這不僅是一道菜，更是一種熱辣酣暢的味覺享受，讓人忍不住一口接一口，感受正宗川菜的魅力！

FOUR.
老少皆宜 脂香四溢
 掛爐烤鴨 色香味俱全的中式經典
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川味張家的烤鴨採用掛爐現烤工藝，火候文而不烈，嚴格控溫，確保每一隻鴨子都能均勻受熱，呈現出皮脆肉嫩、入口即化的完美口感。
酥香的鴨皮輕輕一咬，脂香四溢，嫩滑的鴨肉更是鮮美多汁，讓人一口一個，根本停不下來！
更值得稱道的是他家的秘製蘸醬，口感地道正宗，完美還原國內的經典風味，讓整道菜的層次更加豐富，每一口都充滿驚喜。

入口即化，脂香四溢，
搭配獨家蘸醬，
這不僅是一道美味，更是一場對味覺的極致款待！
······

FIVE.
吃川菜也要有儀式感
熱辣滾燙，一口上癮的招牌王者  
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作為店內銷冠之一，水煮肥牛完美展現了川菜的麻辣精髓。精選優質肥牛片，經過滾燙紅油湯底的高溫洗禮，肉質軟嫩鮮美，裹滿香辣濃郁的川式風味，每一口都令人回味無窮。
更令人驚喜的是，那些“意外”的配菜——吸滿湯汁的豆芽、新鮮爽脆的配菜，每一口都浸潤著麻辣鮮香，既解膩又增添層次，讓整道菜更具靈魂。紅油翻滾，辣香四溢，每一筷子都刺激味蕾，酣暢淋漓，讓人忍不住一口接一口，直呼過癮！
SIX.
經典滋味 老少皆宜
鹹甜交融，老少皆宜的經典美味
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雖然是川菜，但也會有京醬肉絲這樣簡約而不簡單，溫潤而不膩口的家常菜。一抹醬香，留住家的味道！鹹甜適口、醬香濃郁，絕對是老少皆宜的餐桌必選。精選瘦肉絲裹上濃郁的京式甜麵醬，色澤紅亮、醬香四溢，誘人食慾。
搭配清脆爽口的蔥絲，捲起入口，肉香四溢，醬香濃厚，甜鹹適中，既滿足了孩子們對甘醇口感的喜愛，也迎合了成年人對層次豐富的味覺追求。無論是搭配米飯還是捲餅，都是一道溫暖人心、百吃不厭的美味佳餚。
SEVEN.
經典最愛 川蜀特色
  紅糖餈粑 外酥裡糯，甜蜜回味 
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吃完熱辣滾燙的川菜，必須來點甜的才算巴適，這道川蜀特色的紅糖餈粑香酥軟糯、甜而不膩，絕對是餐後不可錯過的經典甜點。外層微微焦香，內部軟糯彈牙，糯嘰嘰的，每一口都帶著溫潤的糯米清香。

△ 圖源：紀錄片《中國特產》
淋上濃郁的紅糖漿，糖香四溢，甜而不膩，搭配黃豆粉，更添一絲醇厚的堅果香氣，入口軟糯香甜，層次豐富，讓人一嘗便難以忘懷。
紅糖的甘醇，黃豆粉的香氣，溫暖又滿足，是川菜中最甜蜜的味覺記憶！
“  川菜不止麻辣，善變百味值得品味 ”
經典的匠藝川味
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“    川味張 商家資訊   ”
2528 Old Denton Rd. Carrollton, TX 75006.
電話： (469) 289-3379.
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