（加西網綜合）近年來，構成健康飲食的多種食物中含有的一種化合物逐漸成為研究的焦點。威爾康奈爾醫學院的一項最新研究表明，亞油酸（linoleic acid），這種存在於雞蛋、豆腐、種子油和堅果中的Omega-6脂肪酸，可能會加速癌細胞的生長和繁殖，尤其是在特定型別的乳腺癌中。雞蛋、豆腐、種子油和堅果含有人體無法自行製造的必需 Omega 6 脂肪酸。保持 Omega-6 脂肪酸和 Omega-3 脂肪酸的平衡對於大腦發育、骨骼健康、新陳代謝調節和其他重要的身體過程至關重要。人體只需要少量這些有益心臟健康的脂肪酸。為了維持Omega-6與Omega-3脂肪酸的平衡，醫學專家建議攝入富含Omega-3的食物，如鮭魚和其他油性魚類。但是，西方飲食中普遍攝入過多的Omega-6，主要來源於植物油和加工食品，這引發了健康專家的擔憂。根據威爾康奈爾醫學院的研究人員發現，亞油酸不僅能促進腫瘤生長，還可能透過啟用mTORC1這一“細胞控制中心”來加速癌細胞的生長和繁殖。在該項研究中，科學家透過給小鼠注射乳腺癌細胞，並餵食富含亞油酸的紅花油，觀察到小鼠的腫瘤生長速度比不食用亞油酸的安慰劑組小鼠要快。研究表明，亞油酸透過促進mTORC1的過度啟用，在乳腺癌的侵襲性表現中，推動腫瘤的生長。該機制的研究者之一、威爾康奈爾醫學院的癌症研究員John Blenis博士表示：“我們現在瞭解了亞油酸在癌細胞生長中的作用，這一發現有助於揭示膳食脂肪與癌症之間的關係。”
此外，研究者們進一步發現，亞油酸只有在透過FABP5蛋白質輸送到細胞內，並激活mTORC1時，才能加速腫瘤的生長。為了深入瞭解這一機制，研究人員還在實驗室環境中模擬了三陰性乳腺癌（TNBC）細胞與亞油酸的相互作用。研究結果顯示，亞油酸的作用僅在FABP5水平較高的癌細胞中顯現。這項研究首次揭示了膳食中亞油酸與癌症生長之間的具體生物學機制。研究的第一作者、Nikou Koundouros博士表示：“FABP5-mTORC1訊號通路可能在其他癌症型別，甚至肥胖、糖尿病等慢性疾病中發揮更廣泛的作用。”此項研究不僅為癌症的預防和治療提供了新的線索，還為個性化的營養干預提供了理論依據。Blens博士指出：“我們正朝著一個更加精確的方向前進，透過分析每個患者的疾病生物學特徵，量身定製飲食建議。”這項研究的成果已發表在《科學》雜誌上。三陰性乳腺癌（TNBC）是乳腺癌的一個亞型，約佔所有乳腺癌病例的15%，且通常發生在40歲以下女性中。由於該型別乳腺癌生長迅速、擴散性強，並且治療選擇有限，因此其預後相對較差。
