（加西網綜合）英國一位權威癌症學專家發出警告：數百萬家庭日常使用的常見種子油，可能正在無形中增加乳腺癌，尤其是惡性三陰性乳腺癌的患病風險。
倫敦帝國理工學院腫瘤學教授賈斯汀·斯特賓（Justin Stebbing）在一份最新報告中指出，大豆油、葵花籽油和玉米油等廣泛使用的“種子油”富含亞油酸，這種脂肪酸在高溫下會產生化學反應，可能促進癌細胞的生長和擴散。斯特賓教授表示，雖然亞油酸是人體必需脂肪酸之一，但其在特定條件下對高風險人群可能構成威脅。他建議家庭廚師“適量”使用這些油類，尤其是有乳腺癌家族史或其他風險因素的人群應更為謹慎。“例如橄欖油的亞油酸含量較低，是一種相對更安全的選擇。”他說。
實驗證實高亞油酸攝入促進癌細胞增長斯特賓教授的警告基於紐約威爾康奈爾醫學院近期釋出的一項研究，該研究被他稱為“意義重大”。研究人員發現，在實驗中，攝入高亞油酸飲食的小鼠，其三陰性乳腺癌（triple negative breast cancer）腫瘤生長速度顯著快於對照組。研究還檢測了人類患者的血液樣本，發現三陰性乳腺癌患者血中亞油酸水平普遍升高，提示這類脂肪酸可能與癌症發展直接相關。“我們現在清楚亞油酸以一種非常特殊的方式刺激細胞控制中心，使癌細胞生長更迅速。”該研究資深作者、癌症生物學家約翰·布萊尼斯博士（Dr. John Blenis）表示，“這項發現有助於我們制定更有針對性的營養建議。”乳腺癌：最難治療的乳腺癌型別在英國，每七位女性中就有一人在一生中被診斷患有乳腺癌，每年新增病例超過56,000例，使其成為英國最常見的癌症型別。其中，約15%的乳腺癌患者患有三陰性乳腺癌，這種型別不受激素影響，缺乏靶向治療手段，治療難度大，預後較差。資料顯示，儘管平均五年生存率為77%，但在晚期階段，生存率可能降至12%。相比之下，其他乳腺癌型別的五年生存率約為90%。營養與癌症之間的複雜聯絡儘管上述發現令人警覺，斯特賓教授呼籲公眾不要陷入恐慌。他強調，均衡飲食、適量攝入油脂、增加水果蔬菜的攝入量，依然是目前預防癌症最有效的方式。“我們並不建議完全避免種子油，而是提倡理性選擇，尤其是對於已知的高風險人群。”他的這篇評論文章發表於《對話》（The Conversation）雜誌。種子油致癌風險引發關注事實上，不止一項研究指出種子油可能帶來的健康隱患。去年12月，美國一項針對前列腺癌患者的研究顯示，減少攝入植物油有助於減緩腫瘤增長。而近期另一項研究也提出，種子油中的脂肪可能促進炎症反應，從而加劇結腸癌的發展。在英國，約23%的乳腺癌病例被認為是可預防的，其中肥胖和酗酒各佔8%。但專家一致認為，年齡仍是癌症最大風險因素，因為DNA隨著時間推移不斷受到損傷。儘管早診早治對提高癌症生存率至關重要，英國國家醫療服務體系（NHS）仍面臨資源緊張等挑戰。目前，僅有67%的新診斷癌症患者能在62天內接受治療，遠未達到85%的官方目標。