空氣炸鍋又來整活了！少油少糖0基礎，以後再不用買著吃了

2025-04-22 12:12 寶寶輔食達人

自從家裡有了空氣炸鍋，我發現這做飯的門檻是越來越低了。
烤紅薯算是入門，接著用空氣炸鍋烤麵包。現在，終於連麻花也有空氣炸鍋版本的了，適合所有嘴饞手懶的朋友！
好處是它夠簡單啊，食材的替換性比較高，不用提前準備隨時想做就能做。
而且是非油炸的，雖然不會像油炸麻花吃起來那麼酥，但口感味道也在90分以上。
做的時候油量固定，但糖量是你們可以自己調的，因為我不是很愛吃太甜的，配方的糖量就會少一些。
想要上色好看一些，蜂蜜水是一定不能少的。多刷兩次，烤出來的麻花表面酥酥脆脆，不會很甜也不膩。
比較適合家裡老老小小湊一起的時候，當成填肚子的下午茶，比那些高油高糖的點心好多了！
– 奶香蜂蜜大麻花 –
· 參考月齡 ·
15月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
中筋麵粉150克
牛奶50克 / 雞蛋1個 / 酵母2克
砂糖10克 / 玉米油10克 / 鹽1克
輔料：蜂蜜、食用油、白芝麻
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
01
和麵的這些食材我不知道嘮叨了多少遍，除了牛奶清水可以替換之外，剩下的你們就不要動了。相比其它的植物油，玉米油沒什麼異味，也比較適合用在這種麵食中。
02
麵粉可以用中筋也可以用高筋粉，食材這方面還是挺寬鬆的。稍微加點鹽，給所有食材翻拌到沒有乾粉的狀態，就可以去醒發了。
03
北方的朋友還能好一點，南方的姐妹如果感覺室溫不夠的話，就給面盆放到蒸鍋或者烤箱裡，靜置發酵到2倍大。

*蒸鍋發酵很簡單，鍋底坐上40度的溫水，就用餘溫給麵糰發酵。

換成烤箱就直接調到發酵模式，在烤箱裡放上一碗溫水，就可以等著麵糰膨脹了。
04
發酵好的麵糰取出來，在面墊上隨手揉兩下排排氣，再儘量均勻的切分成六等份。
05
切好的麵糰多揉兩下，給它揉成一個光滑的小麵糰，再搓成長條，這樣表面看起來會更好看。
06
看看我這個卷麻花的手法，麵條兩邊對摺，擰成一個細長長的麻花。
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接著再把兩端對摺，稍微擰兩圈，麻花馬上就變得胖乎乎的了。這時候你們再給麻花介面的位置捏緊一點，保證不容易鬆開就可以了。
08
密封很好的空氣炸鍋也是相當理想的發酵盆，給做好的麻花放進去，二次醒發到1.5倍大。
09
開烤之前一定一定不能忘的，就是在麻花上面再次刷一層油，玉米油就可以了，接著調到160度烤8分鐘左右。
10
蜂蜜這時候就該上場了，給麻花均勻的凃一層，撒上白芝麻。還是160度烤2分鐘之後翻面。
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翻面之後的麻花重複一下剛才的動作，噴油，用160度烤8分鐘。
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這時候再出鍋的麻花兩面都是膨起來的了，看著顏色狀態也特別好，一定要趁熱多吃兩個啊。
13
實話實說啊，我是不太喜歡用空氣炸鍋做一些麵食的，總擔心出來的效果不夠理想。
但今天這個奶香蜂蜜麻花，是我特別有信心，覺得可以分享給你們的。
一口咬下去酥酥脆脆，裡面香香軟軟，蜂蜜的甜和奶香味兒不會很衝，反而一起組成了很甜蜜幸福的味道。
如果你們家裡人多的，在我這個分量上再多做點，基本剩不到第二天！
#君君的好物分享#

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過年家裡做麵食比較多，這種高活性酵母也得囤一波吧
相比你在超市裡買的普通酵母，它不僅發酵速度快，而且揉出來的麵糰更軟更好揉，更適合新手！
如果你還想用這個酵母試試其他的空氣炸鍋方子，我這裡再給你們分享一個！
很好吃的紅豆麵包卷，少油少糖還很簡單的那種，推薦你們來試試~

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