在如今競爭激烈的餐飲行業中，沉浸式餐廳正逐漸嶄露頭角，成為備受追捧的新寵。這些別出心裁的餐廳不再僅僅滿足味蕾，而是透過融合沉浸式體驗，將用餐感受推向了前所未有的高度。一旦踏入這些餐廳，彷彿穿越時空，完全融入另一個神奇世界。無論是主題裝潢還是餐點呈現，每個細節都經過精心設計，旨在讓用餐者深陷於獨特神奇的氛圍之中。

NeXT SCENE 精選了全球十大代表性的沉浸式餐廳案例。在這份名單中，每一家都將餐飲與創意完美交融，將美食與沉浸體驗緊密結合。這些餐廳在用餐的過程中創造了一次次難以磨滅的記憶。讓我們深入探索這些餐廳，感受美食與奇幻交織的獨特魅力，領略一場前所未有的用餐之旅。

用餐方面，餐廳除提供精心準備的兩道佳餚外，還提供一小時的無限暢飲。整個用餐體驗長達五個小時，期間會不斷演唱音樂劇中的熱門曲目。在WEST END MUSICAL BRUNCH，顧客也是演員，他們可以穿著劇院服裝與明星近距離互動，在暢飲之後與演員一同高唱經典曲目。這裡不僅是單純的用餐，更是一場充滿互動和娛樂的音樂盛宴。

該餐廳的建築在設計充分考慮了地理環境和周邊水生生態。隨著時間的推移，這座建築將逐漸融入海洋環境，因為混凝土外殼的粗糙度會起到人工礁石的作用，十分適宜褐藻和海藻前來棲息。

在餐飲方面，餐廳主廚精心設計了一份名為"沉浸式選單"（The Immersion Menu）的選單，由18到22道當季美食組成，薈萃了挪威優質的海鮮。此外，為了創造完美的和諧氛圍，Under的侍酒師還為主廚的佳餚設計了一份與之相得益彰的葡萄酒搭配選單。

魔術城堡內不僅有引人入勝的魔術表演和歷史陳列，還設有全方位的餐廳和多個酒吧，以及令人驚歎的魔術演出。進入城堡需要成為會員或會員的客人，並且對著裝有嚴格要求。不過透過會員的邀請，普通觀眾也有機會入內。城堡大廳沒有顯眼的入口，訪客必須對著貓頭鷹鵰塑說出一句暗語，方可找到入口。

每個晚上，城堡都會上演五場魔術表演，分別在三個劇場進行：近景長廊、魔術廳和神秘宮殿的大舞臺。需要注意的是，未滿21歲的人不允許進入。不過在週六和週日，城堡會舉辦“全年齡”的早午餐和表演活動，包括21歲以下的觀眾。在此期間，城堡的 "少年會員"（13到20歲）會在近景長廊進行表演。

餐廳的佈局仿照了江戶時代的隱秘忍者村落，有瀑布、池塘和蟋蟀的叫聲，營造出一種驚險刺激的氛圍。餐廳有各種私人和公共的包間，可以容納不同人數和場合的客人。每個包間都有一個專屬的忍者服務員，他們會用忍者的方式給客人帶來食物和飲料，還會表演一些忍者的技巧和魔術。

餐廳提供各種忍者風格的菜餚和飲料，包括壽司、刺身、天婦羅、炸雞、牛排、壽喜鍋等。每道菜都有一個忍者相關的名字，比如“火焰壽司”、“飛鏢刺身”、“爆炸炸雞”等。每道菜都有一個特別的上菜方式，比如用火焰、煙霧、氣球等製造出驚喜和視覺效果。餐廳還提供各種雞尾酒、清酒、啤酒等飲料，也都有一個忍者相關的名字，比如“隱形藥水”、“火山爆發”、“毒液”等。

每個地區都有其獨特的主題房間，顧客可以學習相應的知識，嘗試不同的體驗以及品嚐當地的美食。在倫敦顧客可以自己製作雞尾酒，在法國可以品嚐海鮮燉菜，學習航海知識。此外，還可以嘗試用葉子做杯子，用乾冰做冰激凌，觀看空中飛人表演，乘坐熱氣球等等。途中，一群扮演不同角色的演員還會與客人互動，分享主人公福格的冒險故事。這種娛樂與教育相結合的體驗使客人不僅享受美食，還能深入瞭解各國的歷史和文化風貌。

需要注意的是，餐廳每次只接待十位客人，具體位置只有在預訂後才會知曉。

NOX 的選單由主廚和團隊精心設計，共有12道獨特的菜餚，分為4道開胃菜、4道主菜和4道甜點，構成三個部分。在用餐之前，食客不會知道具體的餐品，只能依靠味覺、嗅覺、觸覺和聽覺來猜測和品嚐食物。值得一提的是，NOX 的服務員都是視障人士，在黑暗中為食客提供專業服務。

用餐結束後，服務員將引導食客返回休息區，此時食客可以用筆記錄對這12道神秘菜餚的猜測。神秘選單會在此時揭曉，讓食客瞭解自己猜測的準確率。最後，食客還可以品嚐經精心調製的餐後雞尾酒或葡萄酒，以放鬆身心，度過一個充滿神秘和美味的難忘夜晚。

餐廳每晚只接待 10 位幸運的食客，且位置保密。用餐當晚，食客們會被專門的商務車輛接送至餐廳，開始這場特別的美食之旅。餐廳提供兩套定製選單，每套選單包含 20 道獨特的菜品，每道菜品都有其獨特的名稱和背後的故事。

Ultraviolet 的獨特之處在於它將美食與 360 度的投影、音樂、香氣和燈光等元素融合在一起，為每一道菜品創造了獨特的氛圍和情景。這一奇妙的組合全方位刺激著食客的五感，將每道菜餚都打造成一個令人難忘的綜合感官體驗。食客們在獨特的氛圍中品味每一道菜餚，不僅僅是滿足味蕾，更是一次身心靈的盛宴。

宮宴將古代宮廷的氛圍融入每一個細節，從餐廳的設計到服務人員的服飾和儀態，無不為顧客營造一場身臨其境的宮廷盛宴體驗。不僅整個餐廳的設計裝飾讓人彷彿置身古代宮廷，就連服務人員也身著華美的漢服，像宮廷中的佳人一般，一步一步引領顧客走進“宮廷”，為顧客奉茶淨手，上菜行禮。

宮宴在上菜方面也獨具匠心。整個用餐過程如同一場演出，讓顧客盡情領略宮廷盛宴的魅力。一場宮宴持續約兩小時，每上一道菜餚都伴隨著精彩的表演。這些演出集合了古代中國的祭祀、舞蹈、音樂等元素，呈現出宮廷盛宴的生動畫面。此外，菜品、餐具以及服飾和演出都會隨著季節的更替而變化，春漢、夏唐、秋宋、冬明，每個主題都與時節相呼應。

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