吃喝玩樂|波士頓2025春季值得期待的5間即將開業的餐廳

經歷了一個寒冷而漫長的冬天，波士頓的餐飲界正以全新的姿態迎接春天的到來。隨著氣溫回暖，一批全新的餐廳和酒吧即將亮相，為這座城市的美食愛好者帶來別具一格的味蕾體驗。從經典風味的迴歸到富有創意的跨界融合，餐飲業的更新換代正如春日萬物復甦般充滿活力。

這個春天，新餐廳的開業不僅為波士頓的美食版圖增添了更多可能，也讓食客們有機會探索不同的烹飪風格和獨特的用餐氛圍。無論是地道的本地食材、國際風味的碰撞，還是前衛的烹飪理念，食客都能在這個季節品嚐到。

隨著餐飲業的不斷推陳出新，波士頓的美食界正迎來一場春天的盛宴。這個春天，不妨走出家門，感受這座城市餐桌上的新氣象。

波士頓2025春季值得期待的6間餐廳

Nine Winters Bakery

開業時間：早春

地點：292 Concord Ave, Cambridge, MA 02138

Nine Winters Bakery是一家即將開業的韓裔美國人面包店。該面包店由 Marissa Ferola 創立，她此前曾在 Somerville 的 Bow Market 和 Cambridge 的 Honeycomb Creamery 等地舉辦過Pop-up活動，非常受歡迎。

Nine Winters Bakery 將提供多種具有韓國風味的烘焙食品，包括黑芝麻巧克力曲奇、韓國扭紋甜甜圈（kkwabaegi）、辣椒醬香料蛋糕、花生醬辣椒脆餅乾以及辣椒醬焦糖黏糕等特色糕點。此外，店內還將提供午餐和晚餐的輕食選單，並計劃與當地廚師合作，特別是來自 BIPOC 和 AANHPI 社群的廚師，在店內舉辦Pop-up晚餐系列活動。

Nine Winters Bakery 的咖啡專案也值得期待，計劃提供來自劍橋本地的 Broadsheet 咖啡烘焙商和緬因州波特蘭的 Bard 咖啡烘焙商的優質咖啡。

Nowon

開業時間：三月底或四月初

地點：117 Seaport Blvd, Boston, MA 02210

Nowon是一家由主廚Jae Lee創立的韓裔美式餐廳，最初於2019年在紐約市開業，現已在東村和布什維克設有兩家分店。餐廳以其創新的菜品而聞名，如備受讚譽的“傳奇”芝士漢堡和“Chopped Cheese”年糕，這些菜品融合了韓國料理的豐富風味和紐約多元的烹飪影響。

Nowon計劃於2025年春季在波士頓的海港區開設新店。新店將延續紐約分店的核心選單，包括漢堡、炸雞、炒飯和麵條等經典菜式，同時還會推出波士頓特有的菜品。

Fallow Kin

時間：四月

地點：853 Main St, Cambridge, MA 02139

Fallow Kin餐廳由Talulla團隊的Conor Dennehy和Danielle Ayer，以及前Tasting Counter主廚Marcos Sanchez共同創立。他們致力於為食客提供以蔬菜為主導的當代新英格蘭菜餚，強調與當地農場合作，採用可持續農業實踐，並致力於實現零浪費目標。

Fallow Kin位於前Craigie on Main餐廳的地址，計劃於2025年初開業。餐廳的選單將以時令蔬菜為主角，至少有一半的菜品以蔬菜為核心，同時也會提供經過負責任和本地採購的動物蛋白。此外，餐廳還計劃推出“農場漢堡”，以此向Craigie on Main著名的漢堡致敬。

Fallow Kin不僅關注食物的可持續性，還致力於創造積極的餐廳文化，強調溫暖和指導，支援社群發展。餐廳計劃將部分食品產品捐贈給劍橋地區的食品救濟專案，以應對糧食不安全問題。

Park City

開業時間：五月

地點：383 Dorchester Ave, Boston, MA 02127

Park City 是一座佔地 30,000 平方英尺的季節性場館，將於今年春天在南波士頓開業。該場館由餐館老闆 Mike Shaw 和 Broadway Restaurant Group 共同開發，後者以 Loco、Capo、Fat Baby 和 Lincoln 等當地美食而聞名，旨在提供充滿活力的餐飲和娛樂融合體驗。

該場地計劃容納多達 440 名客人，設有一個配備草坪遊戲的戶外區域和一個現場音樂表演舞臺。

在烹飪總監邁克·桑切斯 (Mike Sanchez) 的指導下，帕克城餐廳將提供夏季新英格蘭美食選單。客人可以期待龍蝦卷、炸蛤蜊和碎漢堡等經典菜餚。選單還將包括國際美食，如秘魯 lomo saltado 和用烤雞製作的希臘烤肉卷。甜點方面，將提供蛋糕杯和冰淇淋車等食品。

除了提供豐富多樣的餐飲選擇外，帕克城還致力於提供全面的娛樂體驗。該場館將舉辦現場音樂活動並提供各種草坪遊戲，為顧客營造熱鬧的氛圍。

Darling

時間： 五月地點：464 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02139

位於劍橋中央廣場的Darling餐廳是一家全新開業的雞尾酒吧兼點心餐廳，迅速成為該地區備受矚目的新興美食熱點。餐廳由多位經驗豐富的業內人士共同創立，團隊成員包括曾在名廚Tiffani Faison旗下餐廳Tiger Mama和Orfano，以及海鮮名店Row 34工作的Brian Callahan。他與曾服務於Eastern Standard、Coquette和Mariel等知名餐廳的Zimu Chen攜手，在曾經的華裔美食地標Mary Chung舊址開設了這家酒吧。

此外，曾擔任壽司名店 O Ya、中國城熱門餐廳 Shojo 以及市中心 Crossing 的 JM Curley 主廚的 Mark O'Leary，現任 Darling 的行政總廚，負責點心選單的打造。

Darling餐廳的開業為中央廣場的餐飲和酒吧場景注入了新的活力。餐廳的點心選單由經驗豐富的行政總廚Mark O'Leary精心設計，融合了傳統與創新的元素，旨在為食客帶來獨特的味覺體驗。同時，酒吧提供多樣化的雞尾酒選擇，搭配精緻的點心，使顧客在享受美食的同時，也能體驗到精心調製的飲品。

資訊來源：

Boston.com。

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