年夜飯上的重頭戲，我先幫你們通關了！葷素都能進一鍋，做它肯定錯不了

2025-05-13 20:17 寶寶輔食達人

過年的時候北方的朋友可以不吃年糕，南方的朋友可以不做餃子，但好吃的滷貨是全國統一的！
我今天做個簡單的，用滷雞腿的方子給你們一個參考。加上其他葷的、素的一鍋出，過年又能少做一個菜！
我做滷味就比較愛用琵琶腿，這塊肉厚實，孩子吃起來就很爽。
去腥的步驟和調味一樣重要，一定要提前焯水，去掉浮沫甚至把雞腿上沾著的血沫都洗掉，做出來的雞腿它腥味就會小很多。
我現在自己在家做滷味的時候，都不用各種乾料醬料放一堆，就一包粵式的滷水汁就搞定了。
它是稍微有點清淡的那種醬料，是不鹹不辣的，很適合給孩子吃。
我這次就加了幾個雞蛋，你們還可以加上海帶結、豆腐皮，反正全家人想吃的都能加到這裡去。
滷好的雞腿加上滷蛋，也可以配上面條啊米飯啊，加點青菜就是一份營養兒童餐。
– 香滷雞腿 –
· 參考月齡 ·
15月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
雞腿6個
雞蛋3個 / 滷料包1袋
輔料：料酒、蔥、姜
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
01
不僅是琵琶腿，你做雞腿雞翅我都建議你們提前焯一下。下鍋之後加蔥姜料酒，煮的時候你就該把這個浮沫撇出去了。
02
你盛出來的琵琶腿上可能也有一些血沫，用清水給它衝一下，正好也是讓琵琶腿過一下涼水，讓肉質更緊實。
03
家裡有砂鍋你們就用砂鍋，沒有換成其它鍋也行，把雞腿放進去你就可以下滷汁了。
04
這時候別再加冷水慢慢煮了，下熱水蓋蓋去燜。我用的是現成的滷料，是那種比較清淡的孩子們也很愛吃的。
05
煮個20分鐘左右，雞蛋還有你們家裡人愛吃的金針菇、海帶、幹豆腐、藕片都可以下進去了，再咕嘟一會兒。
06
煮好的滷貨你們彆著急盛出來，放在湯湯水水裡再去泡一會兒，讓這些食材都再入味一點。
07
不用再去想著怎麼搭配，它就是很直白的那種好吃，空口吃一點問題沒有。
或者你們就配個湯麵啊，放在米飯上，只要再給孩子煮點炒點青菜一搭，超下飯！
相比我們自己調料，這種直接拿來就能用的滷肉料不僅方便，滷出來的食材品質還很穩定。
不用擔心料重了輕了，滷出來孩子不愛吃。
它就是專門為孩子們準備的，裡面是N種的植物香料和高山松茸，吃到的都是天然的那種香料味兒。
不鹹、不辣，而且不挑食材。
甭管你是葷的、素的都能一鍋煮了，很適合我們過年的來上幾鍋！
還有很多人一直催著我要的，無抗的雞肉禮盒也給你們放上來了。
裡面有一袋雞翅中、一袋雞翅根、一袋琵琶腿和一袋雞腿肉丁，四合一的組合裝，能把年夜飯都給你備個七七八八的！
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