最近你們家孩子有沒有感覺到：
口乾眼乾、易燥易怒、口苦口臭，還很容易失眠睡不著，多半是肝上“著火”了。
都說春季養肝正當時，咱們養孩子也得講究順著時節來。
最簡單的一招，就是多吃青菜！
老話說“春日食芹，身清氣寧”，芹菜可是滅火的高手。
藉助芹菜清洩的力量，去疏散身體裡的溼熱濁氣，不僅身體感覺清爽了，眼神也是越吃越亮。
同時它還像是一個小掃帚，能把腸道里的垃圾快速清掃出去，腸胃也能更輕鬆。
但吃芹菜的，很多人都有點浪費，嫩嫩的葉子都不要了，它同樣是個寶。
剩下的芹菜梗不管是做拌菜也好，清炒也好，或者攤餅、做餡吃法很多。
蛋餅是軟軟的，切碎的芹菜裹在裡面，吃起來是那種軟中帶脆的。
這個季節的芹菜很好、又嫩，很適合這個時節。但如果孩子對芹菜的接受度不高，像是生菜、菠菜這種綠葉菜，也能拿來替換一下。
我做這種芹菜餅的時候是不加菜葉的，但這個芹菜葉你們扔。可以加上花生米、金針菇拌一拌，也可以裹上面粉去蒸，不僅能吃得到營養也不浪費。
*芹菜你們懶得焯水，就用熱水稍微燙一下，同樣能去掉大部分草酸。
切好的芹菜碎加蛋液攪和均勻了，攪到差不多混合好了再加麵粉，這樣不容易起疙瘩。如果你們覺得這樣攪很累，就用打蛋器攪，超方便。
這時候你再打1個雞蛋到裡面，攪拌成這種有點濃稠的糊糊。如果你們不想做太多，前面就開始減量，步驟還是不變的。
這裡你們最好別直接攤個大餅，掌握不好厚度吧，也比較難受。就這種迷你的芹菜餅，其實更省時間。
烙好的小餅是有點黃綠黃綠的，你們別說，還真有點春天那感覺了。
最開始我兒子還以為這種吃法有點黑暗料理，但味道還不錯，愛吃芹菜的寶貝會很喜歡。
裡面的芹菜丁清脆爽口，混合了濃濃的蛋香味兒，也不用擔心難嚼。
除了加芹菜，我有時候也會用菠菜、西藍花或者其他青菜來搭配一下。
甚至你就往裡面加肉末、加火腿丁、加蝦仁碎都沒事兒。
