最近也是快過年了。
我刷到好多「年前 x 天緊急減肥」的帖子。
稍微轉了一圈；
最經典的「水果流」減肥法，又出現了。
甭管前兩頓吃啥、吃多少，晚飯一定要換成蘋果。
主打一個吃到水飽就能瘦。
但是，今天咱們更新一下觀念，因為——
水果當飯吃 脂肪直叫好
先給各位吃顆定心丸：
如果你平時，吃水果的量，也就是每天 200-350g。
換算成日常吃的水果，大概就是這樣。
那完全不用擔心。
因為這個分量的水果，屬於《中國居民膳食指南》認證的合理範圍。
能補充維生素，還能解饞，非常棒。
但是，如果你經常，西瓜一干一整個，榴蓮一吃吃一頭，菠蘿蜜整個整個買……
根據最新研究。
水果裡常見的「果糖」，增加「肝臟脂肪」的效果。
要比普通的「葡萄糖」強 2-3 倍。
因為跟葡萄糖相比，果糖這玩意兒不在胃裡消化，主要在肝臟代謝。
代謝完的「廢料」，就全留在肝臟，變成脂肪了。
不光胖得更快，還非常容易得脂肪肝，特別影響健康。
所以，日常吃水果最好控量，千萬別往飽了吃。
我幫各位總結了 300g 的常見水果分量，大家可以參考一下。
然後，除了水果以外。
飲料、零食、甜品也是重災區，配料表上寫「果糖、蜂蜜、果葡糖漿、結晶果糖」的，都得避雷。
然後，我知道肯定有同學會說：
別的東西不讓吃，水果還要少吃。
那我過年嘴饞，還能吃啥啊……
下面讓我給各位介紹，今年我的日常「甜品」大平替——
甜而不膩 烤水果
終極大！法！則！
對於好吃的蛋糕，一直有一個通用的標準：
甜，而不膩。
符合這個標準的蛋糕，得使勁兒找找。
符合這個標準的水果，你只需要烤烤。
因為，「烤」這個行為，會蒸發一部分水分、還能夠激化澱粉酶，讓水果自帶的一部分澱粉轉化成麥芽糖。
不但讓水果吃起來更甜，甜的層次也會更豐富，吃起來完全不會覺得膩。
為了更有說服力，我特地買了高精度的「甜度儀」。
測試了幾種水果烤完前後的甜度，效果確實不錯。
最關鍵是，這東西的熱量是真低啊。
一塊巴斯克的熱量，夠你吃 3.39 個這種烤柿子。
還能額外攝入維生素 C 和 β—胡蘿蔔素，這叫一個健康。
但是，跟做菜一樣，不是所有水果都適合烤著吃。
為此，我們把所有還在市的水果都買了一圈兒回來，反覆測試，給大家總結了一套「烤水果」大法。
首先，什麼水果適合烤著吃？
我們測試完，決定分三個檔。
第一檔
烤完真好吃，我要經常烤著吃。
烤菠蘿有個特別妙的地方，是你烤完之後，好吃的部分，會增加。
烤之前，菠蘿心那塊，又硬又澀纖維多還塞牙；烤之後，味道基本跟普通菠蘿肉差不多，甚至都不咋塞牙了。
你別看才這麼一個小尖尖，一整個菠蘿算下來，那就是將近 1/4。
一個菠蘿，能合7 塊 5。就衝這個，我都得多烤點。
愛吃脆柿的同學肯定懂，這玩意兒盲買，踩雷機率非常大。經常人手一小箱不好吃的脆柿，還不捨得扔。
不誇張地說，「烤脆柿」，就是為了拯救這些難吃脆柿而生的。
你只需要把柿子洗乾淨、葉子和蒂去掉，裹一層錫紙，扔進去烤就行。
烤完以後，原來水了吧唧、一點兒味沒有的過去柿，就會變得非常柿香濃郁、判若兩柿。
這玩意兒屬於高階白人飯，說實話，材料繁瑣、有點兒麻煩。
但如果你是奶製品+無花果的雙廚狂喜愛好者，就非常值得一試了。
無花果的果香和奶香混合在一起，味道微甜。再加上火腿片的鹹味，層次特別豐富。
我都感覺這玩意兒是一體式甜鹹永動機，缺點就是你得能把控住自己、吃夠就停。
第二檔，
烤完特暖和，秋冬烤烤挺不錯。
烤蘋果、烤梨，網上食譜特別多。
加黃油、加糖、加蜂蜜的我都試了一遍，結論是：啥也不加最好吃。
一旦加了，你就會有種：「每個食材都挺好吃，但加起來怎麼是這種味道？！」的感覺。
然後，我建議大家錫紙包好扔進去加熱。這樣你拿出來的時候，梨還能一蒯一勺汁兒。
冬天捧一個，真挺幸福的。
第三檔，
我踩雷了，報吃。
這塊兒就不給大家菜譜了，因為我烤出來的香蕉長這樣：
嚐了以後我發現，無論哪種香蕉、啥樣的菜譜，基本都得加大量的糖和黃油，才好吃。
那咱甚至都不如點個蛋糕了。
然後，還有個火罐柿。
單吃特別甜，但一烤，差點把我嘴澀麻。
那咱就別多餘烤這一下了…
說完啥適合吃，再給大家分享一些「烤水果」過程中避免踩雷的小技巧。
1️⃣所有水果，都要放熟了再烤，越熟越好。不然難吃程度會成指數增長。
2️⃣如果你想加點兒黃油、糖之類的提香，沒問題。
我按照《中國居民膳食指南》的要求，給大家算了一個極限值。
你每天烤水果的量，控制在這之內，基本沒啥問題。
另外，糖類的，很建議大家兌點水、微波爐轉一下，往水果上刷。
我們試了，你按這個辦法，5g 都用不完。
3️⃣像蘋果、梨這種水果，最好去核+裹錫紙再烤。
去核，是避免核的苦味烤進果肉裡，不好吃。
裹錫紙，是防止水分流失太多，不好吃。
4️⃣如果你不愛吃榴蓮，不建議烤榴蓮。
否則你的家會榴蓮繞柱，一週不絕。
如果你愛吃榴蓮，也不建議烤榴蓮。
因為太好吃了，沒人能停得下來。
5⃣️如果你不愛吃烤水果
但是又想有點水果零食解饞。
叔貴小賣部上新了款十分強大的西梅乾。
一句話總結：又厚又糯，柿餅口感
保證有「糯唧唧」的質感，又能兼顧嚼勁。
除了當零食。
作為通暢屆翹楚，西梅乾的「作用成分」很直接：
纖維素：
潤滑腸道，減少摩擦幫助腸道蠕動，助推排便；
山梨糖醇、木糖醇：
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