美食分享|5月迫不及待的想去嘗試的5家新餐廳

隨著春天的腳步逐漸穩固，我們的味蕾也開始甦醒，迫不及待地想要探索這個季節的美食魅力。

無論是融合傳統與創新的韓式家常料理、每日都有現場音樂演出的熱鬧愛爾蘭酒吧，還是隱藏在城市一隅、專注新英格蘭風味與精緻手工調酒的綠洲餐廳，這個春天，無疑是享受美食與城市氛圍的最佳時機。

5月迫不及待的想去嘗試的5家新餐廳

Black Ruby

地址：1790 Massachusetts Ave., Cambridge

Black Ruby 是一家主打泰式創意漢堡和融合料理的餐廳，目前正處於試營業階段，已經吸引不少食客前來嚐鮮。餐廳致力於將正宗的泰國風味巧妙融入西式漢堡和三明治中，打造出獨具一格的美食體驗。

那麼，什麼是“泰式風格”的漢堡？選單上的招牌包括：酥脆羅勒牛肉漢堡（$17），以泰式調味牛肉為主角，搭配香煎荷包蛋、焦糖洋蔥、炒香蘑菇、炸羅勒葉及泰式羅勒醬；泰式蒜香牛肉漢堡（$16）則配有蒜香奶油醬和酥炸蒜片；還有辣味拉布豬肉漢堡（$17），採用醃製泰式香料的豬肉餅，配以烤紅洋蔥、拉布沙拉（薄荷、香菜、蒔蘿與炒米）、芝麻菜、脆洋蔥圈及辣味拉布美乃滋。

除了漢堡，Black Ruby 也提供富有特色的三明治，例如雞肉沙嗲三明治（$16），以椰奶醃製雞肉、胡蘿蔔絲、烤紅洋蔥及泰式甜醃菜為餡，佐以濃郁花生醬；綠咖哩三明治則將泰國經典美食“綠咖哩”變成了手拿式的便餐。

所有漢堡和三明治均使用由鄰近的知名烘焙坊 Mahalab Bakery 每日新鮮製作的自家酵母布里歐麵包。Black Ruby 的用餐氛圍輕鬆休閒，還供應各式小食、泰式風味的意麵及冷熱飲品，包括泰式甜茶、多款葡萄酒與啤酒（其中也有泰國人最愛的獅牌啤酒 Singha）以及無酒精特調飲品。

Flour

地址：1B Charles St., Boston Common

波士頓深受喜愛的烘焙品牌 Flour 新近在市中心綠地附近開設了全新分店 —— Flour Boston Common，正好契合春日氣息與戶外活動的迴歸。雖然這家店的面積僅有約600平方英尺，不設室內座位，但店外提供了約四十多個露天座位，讓顧客在綠意盎然的環境中，享受一系列烘焙美食。

為了呈現“因地制宜”的飲食理念，Flour Boston Common 推出了多款受公園環境啟發的季節性選單，並搭配經典招牌美食共同呈現。在開幕選單中，一款特別的“Embrace 早晨甜卷”尤為引人注目——它以波士頓公園內著名的“擁抱”雕像為靈感（紀念馬丁·路德·金博士與其妻子 Coretta Scott King），將編織布里歐麵糰與紅糖、焦化奶油和柴茶糖完美融合而成。售價中的5美元將全部捐贈給波士頓基金會，傳遞社會關懷的溫度。

Iru

地址：238 Washington St., Brookline

在波士頓，並不是每天都有機會迎來一位擁有米其林星級榮譽的國際名廚。而就在上個月底，主廚兼餐廳老闆山崎元（Hajime Yamazaki）攜他的新概念餐廳——Iru，正式登陸布魯克萊恩，為本地食客帶來一道源自家傳、融合多元文化的溫暖料理。

山崎主廚來自日本，並在當地經營著多家以參雞湯（Samgyetang）為招牌的姐妹餐廳。這道韓式人參雞湯也將成為波士頓新店的核心菜品——一整隻童子雞內填糯米，與高麗參一同燉煮而成，食療與美味兼具。據他介紹，這款參雞湯的食譜源於他的母親，而她於1968年所製版本一度在當地聲名鵲起，至今仍令人懷念。

“我們的料理並不追逐潮流或現代感，而是以傳統手法、滿懷愛意地製作——就像外婆家端出的那碗熱湯飯一樣溫暖。”山崎在接受媒體採訪時說。他強調，Iru 所有菜品皆為手工製作，精選食材，希望每位客人都能吃得滿足、感受到家的溫馨。

McCarthy’s & Toad

地址：1920 Massachusetts Ave., Cambridge

位於波特廣場（Porter Square）新開業的 McCarthy’s & Toad，是一家兼具傳統與創意的愛爾蘭酒吧組合，致力於打造鄰里型的聚會新據點。作為由家族經營的雙空間場所，McCarthy’s 與毗鄰的 Toad 不僅提供經典酒吧美食，也為素食食客帶來了驚喜的選擇。

在這裡，顧客可以品嚐到如水牛城辣雞翅（$14）、玉米片拼盤（$13）、漢堡（$15）等熟悉的美式酒吧料理，同時也能嚐到正宗愛爾蘭風味——包括健力士燉牛肉（$20）、炸魚薯條（$20）、香腸土豆泥（$19）等經典佳餚。

令人眼前一亮的是，McCarthy’s & Toad 還推出了一整套植物性選單，遠不止沙拉這麼簡單。例如，素版牧羊人派（$15）用小扁豆、胡蘿蔔、歐洲蘿蔔、豌豆、芹菜與洋蔥製成餡料，上覆綿密土豆泥；另一款植物漢堡（$13）則以地瓜與鷹嘴豆製成，搭配辣味酸奶醬、牛油果片與醃洋蔥，風味豐富，令人印象深刻。正如官網上所說：“無論你是純素者、蛋奶素者，還是隻是單純地餓了，這裡總有一道菜能滿足你的胃。”

除了美食，這裡還是音樂愛好者的天堂。McCarthy’s 每晚七點起都有現場愛爾蘭傳統音樂演奏，提琴與長笛交織出濃濃凱爾特風情；而在 Toad，幾乎每晚都有不同風格的樂隊登臺，從吉普賽爵士到舞池熱門金曲，豐富多樣的演出為晚餐時光增添更多活力。

Park City Southie

地址：383 Dorchester Ave., Boston

南波士頓即將迎來一個全新的戶外娛樂地標 —— Park City Southie，這是由餐飲業資深人士 Mike Shaw 與 Broadway Restaurant Group 聯手打造的全新專案。這個佔地達 30,000 平方英尺的城市綠洲式空間，將以其開放式木質涼亭結構、豐富的娛樂活動和家庭友好氛圍，成為市民休閒聚會的熱門去處。

Park City Southie 不只是一個活動場所，更配備了由知名廚師與調酒師聯手策劃的餐飲體驗。餐飲總監 Mike Sanchez（曾任 Loco 與 Fat Baby 的主廚）主理菜品部分，選單彙集了地道的新英格蘭風味與國際靈感美食。例如，新鮮龍蝦卷與炸蛤蜊代表了地道本地風味；招牌 Smash 漢堡和炸魚玉米卷則滿足美式酒吧小吃的喜好；而像希臘旋轉烤雞肉卷（Gyro）與亞洲街頭風格的炒麵碗，則體現了選單的多元文化魅力。

甜品方面，Sanchez 精心準備了手推冰淇淋車與自制蛋糕杯，滿足不同年齡層的甜食愛好者。飲品部分則由酒吧經理 Mike Saillant 操刀，推出一系列創新調酒：從葡萄柚氣泡酒、清爽西瓜騾子，到特別向南波士頓傳奇小吃店 Sullivan’s 致敬的加酒版覆盆子青檸 Rickey，既有經典風味，也融入本地特色。

資訊來源

Botson.com 。

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