來源：多倫多生活
微訊號：itorontolife
說起餐桌上的食鹽，大概就像空氣一樣，平常普通卻必不可少。因為食鹽本身價格不高，卻頓頓離不了，所以很多人在選購時，就挑貴的或者挑名氣大的買，反正多花不了幾塊錢，但買個健康安全甚至是賞心悅目的，何樂而不為呢？
於是，Costco的一款號稱特別健康，又顏值頗高的喜馬拉雅粉鹽（Himalayan Pink Salt）自然就成了妥妥的網紅一枚。
以至於有些華人朋友們回國時，不惜人肉背上一兩桶價值並不高卻相當佔地方的這款喜馬拉雅粉鹽。還有些華人朋友們會特意請人幫忙帶回國，或者是找代購買這款 Costco 的網紅鹽。
那這款網紅喜馬拉雅粉鹽，到底有什麼神奇之處？
喜馬拉雅粉鹽是一種岩鹽，主要來自巴基斯坦地區的鹽礦，尤其是烏拉鹽礦 (Khewra Salt Mines) 。這種鹽礦中含有比較多的鐵和其他一些礦物質，這也使它呈現出了特別的粉紅色。
對於很多人來說，這種粉粉嫩嫩的顏色完全擊中少女心。粉粉噠 bling bling 的是不是很美麗？因此，它還有一個浪漫的名字：玫瑰鹽。
當然了，喜馬拉雅粉鹽不止顏值高，其營養價值也相對其它普通食鹽要高得多。除了食鹽的主要成分氯化鈉之外，喜馬拉雅粉鹽還富含多種微量礦物質，如鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、鎵、矽、磷等號稱多達84種微量礦物質。
另外，這種喜馬拉雅粉鹽據稱比普通的食鹽，加工工序更少，且不含有新增劑和重金屬。鈉的含量也比普通食鹽略低。
而網傳的喜馬拉雅粉鹽的功效就更神奇了，除了可以日常烹飪之外，還能空腹飲用、泡鹽水浴、做 Spa，可以排毒養顏、改善呼吸系統疾病、平衡身體的酸鹼度、減少衰老的跡象、改善睡眠質量、調節血糖，甚至是提高X欲等等等等……
所以，不管怎麼說，都是對人體十分有益，是傳說中的“鹽中之王”啦~
在這些宣傳的加持下，彷彿這款喜馬拉雅粉鹽，簡直就是集多重功效於一身的“神奇大保健”，吃了就能紅顏永駐、延年益壽……
此前，加拿大聯邦衛生部公佈了一項統計報告 ，食品生產商提供的麵包、餅乾、湯、熟肉製品、乳酪、醬料等等，各種食品中都含有超量的鹽。
資料顯示，加拿大80%的成年人， 93%的4-8歲的兒童，都嚴重吃鹽過多，加拿大有1/4的國民確診患有高血壓！
這嚇人的資料一擺出來，再加上在追求健康飲食的趨勢的影響下，喜馬拉雅粉鹽在加拿大的銷量自然就是蹭蹭地漲……
但是，把普通食鹽換成喜馬拉雅粉鹽就安全健康了嗎？未必！
最近，澳洲的一項全球首次研究表明，儘管喜馬拉雅粉鹽被吹捧為既健康又貌美，但實際上粉鹽的基本營養素含量相比普通白鹽並沒有顯著的提高，並且粉鹽還有低含量的有害重金屬。
根據澳洲營養研究中心測試的31個粉鹽樣品，發現不同品牌的粉鹽中的營養素含量差異也很大，其中鐵含量在0-17毫克/100克之間，而鈣含量則在53-574毫克/100克之間。顏色越深的粉鹽樣本中，其微量元素含量也越高。
而更令人擔憂的是，一些粉色鹽樣品中含有鋁(高達19毫克/100克)，和鉛(高達0.26毫克/100克) 。這種含量已經超過了食用鹽汙染物水平，如果長期或過量食用，有可能導致重金屬中毒。
除了含有有害金屬之外，儘管目前的研究發現粉鹽比白食鹽含有更多的營養成分，但是由於含量營養成分含量較低，人類必須攝入超過日健康攝入鹽量的500%以上，其中的營養成分才能對人體產生作用。
因此澳大利亞營養研究所得執行長表示，雖然粉鹽比白鹽含有更多的礦物質，但這個量是沒有意義的，限制鹽的每日攝入量才符合世界衛生組織的建議，以及當代人們對健康生活的認可。
所以結論就是，喜馬拉雅粉鹽裡確實比普通食鹽多了一些對人體有益的微量元素，但同時也含有一些對人體有害的微量元素。
然後這不就矛盾了嗎？
如果只吃一點點粉鹽，那些多出來的有益元素的量根本起不到什麼功效。但如果吃多了，就算有害成份還沒累積到能讓人重金屬中毒的量，首先這攝入鹽分過多的危害就逃不掉了吧？
所以，粉鹽並沒有那麼神奇，但也沒有說就不能吃了。和其它所有食鹽一樣，適量食用才是關鍵。畢竟低鹽的生活方式才更健康……
參考連結：
1.www.nraus.com/rethinkpink
2.https://www.facebook.com/nutritionresearchaus/videos/rethinkpink-world-first-study/1524451987738438/
本文授權轉載自多倫多生活
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