不僅是雞蛋，這樣東西在美國也會變得越來越貴

近年來，美國消費者不僅面臨雞蛋價格的飆升，如今連咖啡也變得越來越貴。咖啡，這一許多美國人日常生活中不可或缺的飲品，其價格正因多種因素急劇上升。

咖啡價格飆升至歷史新高

據CBS新聞報道，全球最受歡迎的阿拉比卡咖啡豆的批發價格在今年2月13日創下每磅4.30美元的歷史新高，相較於2024年1月不到2美元的價格，已實現翻倍增長。此外，政府資料顯示，今年1月研磨咖啡的零售價已突破每磅7美元，較2020年1月的4美元上漲了75%。

未來幾個月，咖啡價格可能會繼續上漲。義大利咖啡烘焙商Illycaffè的董事長安德烈·意利（Andrea Illy）預測，今年咖啡豆價格可能上漲25%。

供需失衡推高價格

咖啡價格的飆升主要受供需關係影響。世界上最大的兩個咖啡生產國——巴西和越南，因極端氣候導致咖啡產量下降。2024年的生長季，巴西經歷了乾旱和霜凍，導致咖啡產量銳減。而越南在乾旱後又遭遇洪水，進一步加劇全球咖啡供應短缺。根據國際咖啡組織的資料，巴西2025年1月的咖啡出口同比下降7.4%，而越南2024年12月的出口更是減少近40%。

Gregorys Coffee創始人兼執行長格雷戈裡·佐姆福蒂斯（Gregory Zomfotis）指出，“當巴西的咖啡產量不及預期時，價格便會大幅上漲。” 他的公司預計今年將採購多達70萬磅咖啡，而目前的價格波動已帶來了經營壓力。

環境與法規的雙重影響

除氣候因素外，環保法規也在收緊咖啡供應。歐盟即將在12月實施一項新法律，要求企業證明其產品（包括咖啡）與森林砍伐無關，否則將禁止銷售。這項法規旨在減少溫室氣體排放和生物多樣性喪失，但可能會進一步推高咖啡豆價格。