“打工口糧”瑞幸咖啡今年偷感很重，竟然偷偷漲價，向打工人祭出新年“第一刀”。
近日，#瑞幸咖啡悄悄漲價#登上熱搜，引發了大量社交媒體討論。
許多網友紛紛表示，瑞幸咖啡的多個單品從今年年初開始漲價，比如生椰拿鐵原價從29元漲至32元。
深圳、成都、紹興等地網友發現，瑞幸多個門店的產品普遍上漲了約3元。
而瑞幸的漲價並非全國統一標準，不同門店的咖啡定價略有差異。
比如，普通拿鐵的價格，在某些門店是26元，而在別的門店則定價為29元。
對此，瑞幸咖啡官方回應稱，隨著公司快速發展，門店運營的精細化管理是必然趨勢，考慮到租金、物流、運營等多重成本，瑞幸正在根據各門店實際情況進行定價。
01 時隔多年再漲價,瑞幸葫蘆裡賣的什麼藥？
瑞幸咖啡上一次調價，還是在2020年。
那時，瑞幸的價格體系曾經調整為28元、25元、22元，全線產品普遍漲價2-3元。
如今，經過幾年的沉寂，這一漲幅似乎是“如期而至”的。
對於多地瑞幸咖啡普遍漲價3元左右的情況，瑞幸相關負責人表示不方便回覆。
●圖源：小紅書
官方客服則說，暫時沒有收到統一調整價格的通知。不過，因為各門店的促銷活動各有特色，所以咖啡價格可能會有些微差異，具體還得看APP上的顯示。
也有瑞幸咖啡店員提到，雖然各門店的價格可能不太一樣，他們店裡確實有部分咖啡原價稍微漲了一點，但“9.9元”的優惠活動還在繼續！
可見，部分品類咖啡調整原價，也印證了一些店面或產品的漲價現象。
此前咖啡市場就釋放出了訊號：雀巢打算透過漲價和減小包裝來應對咖啡豆成本上漲帶來的壓力；拉瓦紮在原材料價格水漲船高的情況下，為了保持品質只能選擇提高售價。
●圖源：小紅書@瑞幸咖啡
2022年以來，咖啡豆價格一路走高，直到去年進入猛漲階段。
瑞幸這次的價格微調，可能是成本上升導致的一個暫時性的策略調整。
作為中國的咖啡行業巨頭，瑞幸的供應鏈已經相當成熟，擁有不錯的議價能力，最好的證明就是近期推出了面向B端市場的咖啡豆產品。
與菲諾聯手，也有助於瑞幸更好地應對外部成本波動的影響。
所以，瑞幸漲價後，那麼庫迪咖啡、星巴克會跟進嗎？
02 9.9價格戰開始至今到底誰在受益？
老粉應該記得，瑞幸“9.9”的優惠活動是從2023年下半年開始的。
當年庫迪咖啡陸正耀貼身肉搏瑞幸，率先發起“百城千店咖啡狂歡節”，一口氣把旗下6大系列超過70款熱門飲品的價格都拉到了9.9元。短短兩週，銷量就突破了153萬杯！
庫迪在5月又趁熱打鐵，推出了“夏日冰飲季、天天9.9”的優惠活動。
只將星巴克作為唯一對手的瑞幸，面對庫迪的攻勢，在同年5月透過週年慶活動首次派發了“9.9元喝一杯”的優惠券，主要集中在那些周邊有庫迪咖啡門店的地方。
而到了6月5日，隨著第1萬家門店的開業，瑞幸正式在全國範圍內開啟了每週“9.9元”咖啡特惠，與庫迪之間的價格戰也由此全面展開！
●圖源：小紅書@瑞幸咖啡
瑞幸透過價格戰，迅速引爆市場，在短時間內取得了巨大的使用者基礎。
號稱只需3萬元就能開店的庫迪，推出了“店中店”（便捷店）的模式，門檻低得讓人難以置信。
部分開在“犄角旮旯”的店鋪，在拉低庫迪品牌形象的同時，也帶來了消費者的質疑聲浪，而後庫迪不得不暫時叫停這類店鋪的招商。
在沒有融資的情況下，如果庫迪因此形成閉店潮，不僅供應鏈規模會受影響，還得面臨退還加盟商保證金的問題，無疑會增加資金鍊斷裂的風險。
除了無數獨立咖啡店被價格戰卷死，星巴克也身受重傷——2024年，星巴克交出了最差的財報成績單。
最近網傳星巴克正在考慮出售部分中國業務股權，以謀討新的戰略合資渠道。
近期星巴克北美門店的經營策略迎來大轉變：將取消自2018年起實行的允許任何人無需購買商品就能使用店內設施，包括逗留和使用衛生間的政策。
●圖源：微博@頭條新聞
星巴克中國的官方客服透露，“進店必須消費”這一政策暫時還未在國內實行。但是難保以後不會。
星巴克這樣做，除了維護品牌影響力，更是為了扭轉銷售業績頹勢。
國內咖啡市場的競爭愈發激烈，瑞幸此時逆風漲價，雖然沒有給出明確的原因，但背後肯定有成本上升的推手。
不管市場怎麼樣，網友只想問：以後還能喝到9塊9的咖啡嗎？
03 咖啡期貨價格超過黃金,瑞幸或佈局中高階路線
2024年全球咖啡豆價格的持續波動，如今對終端的影響也在慢慢顯現。
目前全球超過70%的咖啡豆都來自巴西、越南、哥倫比亞、印度尼西亞和衣索比亞。
由於氣候變化和乾旱的影響，作為全球咖啡豆頭兩號生產國的巴西和越南，在去年遭遇了產量大跳水，使得全球供應鏈承受巨大壓力，直接推高了全球咖啡豆的價格。
特別是到了2024年12月，阿拉比卡咖啡期貨價格在紐約洲際交易所（ICE）一度飆升到3.35美元/磅，創下近50年來的最高紀錄！全年期貨累計漲幅達到了約70%，遠超同期國際金價28%的漲幅。
●圖源：小紅書@每天認識一支咖啡豆
也有國內咖啡創始人表示：咖啡豆作為大宗農產品，近期咖啡豆確實有一定幅度漲價，部分咖啡豆近期漲幅近三倍，但目前已逐漸趨於平穩。
目前，咖啡企業主要依賴進口原料，這可能導致成本持續上升。但是隨著國內雲南、海南等地咖啡產業逐步實現規範化和規模化發展，國產咖啡豆的質量正在穩步提高。
可以說，國內咖啡產業的崛起將為市場帶來更多的穩定性和競爭力。
2024年第一季度，瑞幸咖啡再次出現6510萬元的經營虧損。
首席財務官安靜坦言，這次虧損很大程度上是因為持續進行的“9.9元咖啡”促銷活動，這項活動大幅拉低了產品的平均售價。
到了2024年的前三個季度，瑞幸咖啡的歸母淨利潤同比下滑了大約18.1%。
面對這樣的利潤壓力，上調價格或許成為了瑞幸應對挑戰的一種方式。
畢竟，長期的價格戰雖然能吸引顧客，但對企業的盈利能力確實是個不小的考驗。
加之瑞幸本屬於商業咖啡，包括成本、人工等多種因素都會影響定價標準。
逐步逃離9.9價格廝殺，瑞幸或考慮正在佈局中高階咖啡發展路線。
在咖啡同行被全球咖啡豆行情飆升拖入泥沼中時，早在去年10月，瑞幸就和巴西簽下了一份25億美元的大單，鎖定了未來五年共24萬噸的咖啡豆供應，以大手筆囤積了大量生豆，透過規模採購進一步壓低了成本均價。
●圖源：小紅書@瑞幸咖啡
在同行們還在為高昂的成本發愁時，瑞幸直接祭出了三條足以震撼整個行業的2025年新政——品牌自掏腰包，給予門店夥伴大力補貼支援：原材料降價、校園門店補貼和低營業額門店扶持。
瑞幸之所以有如此逆勢而為的底氣，關鍵在於其已經建立了一個完善的供應鏈體系。
這個強大的後盾不僅讓瑞幸能夠在原料成本上佔據優勢，還能在市場競爭中保持靈活性和競爭力。
04 寫在最後
根據德勤2024年咖啡行業研究報告，過去五年間中國咖啡店的數量激增超過200%。
尤其是在一線城市，咖啡文化已經從小眾品味逐漸轉變為大眾日常，成為主流趨勢。
對於廣大的年輕打工人群體而言，作為“精神食糧”的咖啡，從來都不是解渴的飲品，而是日常生活中不可或缺的一部分。
此次瑞幸的漲價，或許只是一個開始。
來源 | 品牌頭版（ID：ceozhiku）
作者 | 黃家俊 ; 編輯 | 荔枝
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