美國人飲食文化常被認為是大腸癌的最大原因，使它名列十大癌症第3名，僅次於肺癌和肝癌。美國消化科醫師薩哈布（Joseph Salhab）引述2023年研究指出，西瓜、蘋果、奇異果和柑橘這4種水果，有助降低大腸癌風險。
自2000年代中期以來，55歲以下人群的結腸癌死亡率每年上升約1%，預計到2030年，50歲以下人群的確診人數將翻一番。
西瓜
Joseph指出，西瓜可以將結腸癌風險降低26%。他說，西瓜富含番茄紅素，這是一種可以防止細胞損傷的抗氧化劑，同時其“高水分含量有助於規律排便”。
西瓜不僅是夏季的必備佳品，它還是補水和抗氧化的源泉。除了腸道健康，西瓜中的維生素C和維生素A含量還有助於增強免疫系統，維持皮膚健康。
蘋果
每天一個蘋果可能會讓你遠離結腸癌——或者至少降低25%的風險。Joseph寫道，蘋果富含纖維，可以促進健康的腸道運動，並減少結腸接觸致癌物，另外它“含有多酚，具有抗氧化和抗炎作用”。
蘋果還可以幫助預防其他嚴重疾病，例如心臟病和糖尿病。研究表明，每週食用蘋果三到六次，可以將過早死亡的風險降低近30%。
獼猴桃
Joseph表示，獼猴桃是“極佳的纖維來源，有助於消化系統健康”，這可能就是為什麼它能降低13%的結腸癌風險。他指出，獼猴桃還“富含維生素C和其他抗氧化劑”，可以保護細胞免受可能導致癌症的氧化應激。
研究還表明，經常吃獼猴桃有助於調節排便，減輕胃腸不適。
柑橘類水果
橙子、葡萄柚、檸檬和酸橙不僅可以為您的餐盤增添色彩，還能幫助降低9%的結腸癌風險。Joseph寫道，這些水果的保護作用主要來自於其豐富的維生素C含量，另外它們也“含有類黃酮，可能具有抗炎和抗癌作用”。
最近的一項研究發現，橙子還可以將患抑鬱症的風險降低20%。