北美中餐館老闆娘,如何兼具生意、家庭、美貌?成為真正的人生贏家!

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做餐館,老闆娘不是隻有起早貪黑,也可以美麗自信!這篇文章想分享三位老闆娘的故事,她們也遇到過各種難題,但在不斷的嘗試和改變後,都解決了困難,把生意做得穩定又輕鬆!閒暇時,還有時間培養自己的興趣愛好,日子過得有滋有味。

Panda老闆娘
開餐館不耽誤美麗
2003年到美國之後,Panda老闆娘開了自己的第一家餐館,前臺後廚手忙腳亂,又要接電話又要顧著炒鍋,能做的都自己包攬了。
其中最讓她覺得心力交瘁的就是接電話遇到那種講不清要點什麼餐的客人,連續好幾遍都說不清需求。碰到說西班牙語的客人就更累心,但如果花幾千刀專門請一個說西班牙語的前臺接電話又太不划算了。
還好食客通的接線員會英語和西班牙語,老闆娘索性讓walk-in點餐的客人,直接打電話,讓食客通來接。
現在用了食客通,餐館越做越開心。很多人到我這個年紀都不做了,我覺得我還可以堅持,就是因為食客通。
這樣一來,老闆娘終於可以有更多時間去做自己喜歡的、更有價值的事情。人輕鬆了,心情也好。
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珍珍姐
福建餐飲圈最火紅娘
在美國福建人圈裡頗有名氣的最火紅娘珍珍姐,其實另有主業——餐館老闆娘。30年來,珍珍姐和老公同甘共苦,大家都說開中餐館賺的是辛苦錢,但珍珍姐的餐館只靠夫妻倆人就能運轉有序,每天都能開心地吃好喝好。在珍珍姐的餐館,沒有緊皺的眉頭,沒有顛前跑後到處救場的畫面,相反偶爾飄出的只有她舒暢悠然的歌聲。
但她的餐館也不是一開始就這樣省心,最初一樣忙起來又接電話又做油鍋還要打包,整個人心情都不好了。於是就讓自己孩子來幫忙前臺接電話,自己多去後廚幫幫老公,可是後來孩子學業越來越忙,不得已開始僱人。
新的問題也隨之而來,招來的人又貴又不穩定,做不了太多事,有時候當天發簡訊說有事就不來了,來的時候不忙就玩手機,客人進來了愛答不理,很影響用餐體驗,最不能忍的是還抓到過員工偷錢抓到這樣的事情之後,珍珍姐真的怕了。
無望之際開始用了食客通,發現真的輕鬆很多,前臺工作量一下就分擔出去了。如此一來,餐館裡不必再佔用自家小孩的時間,珍珍姐也有了更多時間聊聊微信、做做其他感興趣的事情,誰知做起兼職紅娘來也是一把好手,直接火出圈。每天都輕鬆快樂了很多。
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西安移居美國
事業愛情雙豐收
西安的雷老闆來美國旅遊結識了現在的老公,結婚定居後接手了一家餐館。雷老闆也是餐飲老手了,在國內和新加坡都開過餐館,談到美國市場的不同之處,雷老闆有自己的見解。
美國外賣佔比差不多70%,傳統美國人就喜歡打電話訂餐,所以做外賣餐館的首要任務就是解決電話訂單。
基於對市場的瞭解,接手的餐館後就在用食客通,發現真的比以往開餐館的模式輕鬆很多,餐館沒有電話一直響,落得一個耳根清淨,可以專注做該做的事情。
食客通剛開始接電話的過程中,也會遇到一些特殊情況,好在食客通的客服團隊都能幫忙解決,一勞永逸。有一次,雷老闆發現了接到點單卻沒人來取的情況,無奈之下送給遊民。為了避免再出現類似問題,跟食客通溝通後決定,食客通接線員如果接到超過80塊的訂單都打電話通知一下店裡,等客人來了再做。這次的體驗讓雷老闆堅定科技和人工的結合會是接下來開店的大趨勢,體驗好,心情就好,夫妻關係也好,事業愛情雙豐收。
做餐館的確很累很難,但今時不同往日,不再是親力親為才有錢賺!餐館老闆娘的角色也不只是在前臺後廚忙碌的工人,而是有頭腦、敢平博、有自信的餐館掌舵人。
在把握餐館經營的大方向、幫餐館多賺錢的同時,還能有自己的愛好,享受閒暇時光,讓每一天都充滿期待。

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