都說只有養好脾胃，才能養好一個孩子！
這裡面難度最小，所有人都能堅持下來的，就是做發酵的麵食了。
我是從來不會嫌棄冰箱裡麵食多的，餐桌上必不可少的就是它。
尤其是花捲加上肉末，這個組合在我們家是特別受孩子歡迎的。
我覺得我是愛做花捲勝過做饅頭的，可以加很多小料。
肉啊、蔬菜或者一些堅果都能加到裡面。
還有悅脾和胃的鐵棍山藥，蒸熟搗泥，一樣能加到麵糰裡，有1+1＞2的效果。
不過，今天這個版本稍微有點小失策。
可能最近有點饞肉了，肉末加得有點多。
你們做的時候就多注意一下，薄薄一層肉餡就夠了，做出來的花捲麵皮會更軟。
只要是家裡有山藥還沒吃完，做麵食的時候，我都願意加點山藥泥進去。
剛搗好的山藥泥還有點燙手，稍微晾一晾，等到溫熱的時候再加酵母、砂糖、清水或者牛奶，不用擔心影響酵母活性，麵糰發不起來。
做這種花捲吧，我對用什麼麵粉沒啥要求。不管是普通麵粉，還是蛋糕粉（低筋粉）、麵包粉（高筋粉）都行。
揉麵的小技巧，不管是不是要發酵的麵糰，我都建議你們在揉成型之後多蓋蓋靜置個10分鐘，這樣再上手揉就能輕鬆特別多。
最近我開始給孩子的食物里加點姜，剛開始吃可以少加點，弄成薑末。和胡蘿蔔碎或者其它食材一塊放進去，味道不會很衝。
調味的老幾樣，有醬油、鹽、食用油和松茸鮮，同樣是攪拌均勻備用。
肉餡調完，麵糰也醒得差不多了，這時候揉起來就省事兒很多。再給它擀成長方形的面片，等著鋪餡就行。
你們鋪肉末的時候注意別鋪太多了，我這次鋪得稍微有點多，就薄薄一層就夠用。再撒一層蔥花，很提味。
到了要卷卷的時候，你們從一端開始卷，卷一層就壓一壓，之後做造型的時候不容易散。
切劑子的時候不用切得太大塊，就這長長一條，卷出來就很好看了。
要塑形的時候你們一定要注意一下，給壓好的面劑子稍微拉長，再把兩端一捏就可以，比包包子、餃子簡單得多。
做好的肉花捲擺上蒸鍋，不用開火，就這麼靜置發酵到1.5倍大。
發好的花捲就可以開火蒸了，水開之後繼續蒸15分鐘。到點關火，不用開蓋，照舊燜3分鐘再出鍋，這樣的花捲狀態才是比較好的。
乍一看步驟挺多的，但沒啥難點，跟著我的方法做一遍，就基本能掌握。
雖然我這次因為肉餡太多了。油脂都浸入到麵皮裡，稍微有點變死麵的感覺。
但味道依然是好的，有肉香味兒和蔥香味兒，是屬於隨便翻車都好吃的型別！
最近因為天氣好啊，我幾乎每天都會帶米姐出門溜達溜達。
家附近的公園植物園都要逛個七七八八了，你們還有啥好的帶娃好去處，推薦一下
