我最近刷短影片，經常刷到這樣一種「減脂餐」：
一張大餅卷一切，有肉有菜。
稍微加點靈魂小料汁兒，營養均衡還能香迷糊。
好些同學推薦拿這玩意兒減肥，結果一記熱量，傻眼了：
不就是一個小卷兒，咋能熱量這麼高？
因為這玩意兒——
看著越香，熱量越強
首先，咱們看餅皮。
相當一部分，都是在這種鐵板上，加油烙出來的。
而且，最後為了定型，甚至還得油煎一下。
就這個一看就嘎嘣脆的糊邊兒，沒有大量的油，根本出不來。
而且，我翻了市面上大量捲餅的配菜。
主打一個 油鹽全進。
要麼，大部分肉類都是「炸物」，含油量非常高。
我觀察了這些攤位的製作流程，基本都是直接用「半成品」油炸。
咱們拿一個常見的炸雞半成品舉例，100g 裡有 22g 脂肪。
再加上油炸、復炸過程中吸進去的油，這一口肉，裡面能有將近 1/3，是油。
還有些攤位，會自制一些下飯菜，捲進餅裡吃。
這東西能有多嚇人？
咱們拿最常見的「辣椒炒肉」舉例。
我買回來實測了一下，從左到右，依次是：含油湯汁、辣椒和裡脊肉的重量。
如果你是小貴美食班優質學員，吃飯涮水、控制飯量，還只吃瘦肉和青椒，攝入熱量 437 大卡。
但如果，你咔咔拌飯，一頓炫完，攝入的熱量就是 769 大卡。
一週吃 5 頓，多出來的熱量，差不多夠你吃這麼多辣翅和玉米杯：
而且，再一個而且。
縱觀全網際網路的捲餅攤兒，最最最最最常見的配菜，就是——
炒土豆絲er
我自己外賣點了個捲餅測試，餅皮 61g、炒土豆絲兒 115g。
一頓飯光主食，整了 176g。
光算碳水含量，相當於，咱不知不覺幹了1 碗多大米飯，咋可能減肥？
但是，各位別擔心。
減肥，絕對不是不能吃捲餅，咱們完全可以換個思路——
捲餅只要配餐好
熱量口味全能找
其實捲餅，只要食材、份量把控好，咱日常帶個飯，還不用洗碗，真的非常方便。
那麼，具體的食材怎麼挑、量怎麼把握，
我自己實測，幫各位整理了這一套「捲餅指南」，下面咱們一點點來：
第1️⃣步 挑餅皮
市面上比較常見的幾種「捲餅皮」，基本是「普通捲餅」「雜糧煎餅」「春餅」這三種。
我綜合對比了三種捲餅的熱量、原料，得出了一個重要的結論——
基本沒太大區別
所以，只要「控好量」，大家挑自己愛吃的來就行。
這三種，我每樣挑了一個代表，計算出來份量給各位參考：
然後，這裡分享一個個人實測下來最喜歡的——麥*恩原味。
沒啥別的原因，純粹就是大小特合適，包起來特方便。
第2️⃣步 包起來
用麥西恩的餅，給各位演示一個我日常的「無腦」包法。
8 寸的餅，1/4 放肉，1/2 放蔬菜。
直接對摺、再對摺。
再裹上一半兒餅，這就是一個完美的「食物四分法」大餅了。
日常也不用考慮量，按照每種食材，把格子鋪上就行。
我幫大家總結好了，歡迎照抄。
第3️⃣步 內餡兒替換裝
如果你懶得自己動腦想吃啥，配菜選擇上，咱兼顧「飽腹感」和「好吃」和「好卷」，給各位分成：肉類、蔬菜類、醬類三塊兒。
為了方便食材消耗，每頓的蛋白質含量會盡量貼近「完整包裝」分量，所以相對會比普通人日常蛋白質攝入多一些。建議在其他餐調整蛋白質份量，或者自身肌肉量較大的同學食用。
甭管你喜歡直接大餅卷一切冷吃，還是開個火一鍋熱一下提升口感，都豐儉由人。
然後，如果你需要一個完整的、系統性的減肥課程。
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最後，
我在刷卷餅過程中，發現「賽百味」的「百味卷」也有好些人推薦減肥吃。
如果想看類似「外賣捲餅」測評，歡迎給我「點贊」or「在看」。