DANIEL'S COFFEE VLOG
「咖啡」一詞
源自希臘語 Kaweh，
意為「力量與熱情」。
雖然咖啡是在中東被發現，
但咖啡樹最早源於非洲的衣索比亞，
被稱為 Kaffa。
從那裡傳向葉門，
阿拉伯半島、埃及
以及世界各地。
奧斯曼帝國第一家有記錄的咖啡館，
於1555年在土耳其的伊斯坦布林開業。
可見土耳其咖啡的歷史相當悠久。
每年的世界咖啡師大賽（WBC）
還會舉辦世界土耳其咖啡大賽，
地位還是相當高的。
2013年12月5日，
土耳其咖啡及其傳統文化，
被列入聯合國非物質文化遺產名錄。
其中就有讓很多人望而卻步的
土耳其咖啡「連湯帶渣」的獵奇喝法。
/
土耳其咖啡不過濾咖啡粉，
在眾多衝泡方式中，
土耳其咖啡粉的研磨度最細，
比意式研磨度還要細，
類似於麵粉的粉末狀。
沖泡完，
透過靜置讓咖啡渣自然沉澱，
當把咖啡喝完後，
杯底會出現厚實而細軟的
咖啡殘渣。
/
土耳其咖啡不喝不知道，
一喝會感覺好喝的有些意外。
另外，
製作土耳其咖啡的過程，
很療愈。
有機會的話，
你們也可以試試。
溫 馨 提 示
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