圖片: 黃仔 | 撰稿: 雨山 | 責編: 雨山
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有多少人的一天是從一杯咖啡開始的？
早上不來一杯就渾身無力，下午不來一杯就頭暈眼花，多少打工人日常就是靠咖啡續命……
辦公室也總是分為兩個陣營，桌上隨時有一杯咖啡的，和從來不喝咖啡，靠其他方法保持清醒的。
這次，愛喝咖啡的朋友們有福了！蘇州大學研究團隊最新發現，飲用咖啡似乎可以抵消久坐帶來的危害？
喝咖啡抵消久坐危害？打工人有救了
這項研究發表在今年四月的《BMC Public Health》上，研究團隊使用美國成年人的資料，來探究久坐時間、飲用咖啡與健康的關係。
▲圖片來源：參考資料1
他們的樣本來自美國國家衛生統計中心進行的全國健康和營養調查，在剔除了不符合統計標準的樣本後，留下了10639名參與者。
參與者每天久坐的時間是用全球身體活動問卷調查（GPAQ）的。他們要回想自己一天中，花多長時間坐在辦公桌前、坐在電視機前、坐車等。研究者將結果分為四類：0~4小時/天、4~6小時/天、6~8小時/天、超過8小時/天。
一天之內，在清醒的時候坐或躺著超過6小時，就算久坐。
參與者還要回憶自己在24小時內喝了多少咖啡，最後的資料也被分為四類：不攝入咖啡、0.23~326克/天、326~540克/天、超過540克/天。
看到這裡的朋友，不如也回憶一下自己久坐和喝咖啡的情況，看看屬於哪一檔~
▲圖片來源：tenor
最後對比各項資料，發現幾乎一半（48.1%）的美國人一天之內久坐超過6小時，其中接近一半的人不喝咖啡，其他人會攝入咖啡，總體上52.1%的美國人有咖啡消費習慣。
這些每天坐著超過6小時的人，更可能是非西班牙裔白人、有高中以上學歷、腰圍更大、有肚腩贅肉、BMI更可能大於30。
看懂的人已經破防了，寒窗苦讀拿了高學歷，最後只能在辦公室坐一天，收穫「游泳圈」和各種疾病風險……
久坐帶來的危害不是突如其來的，但每多坐一小時，我們的身體都在微妙地發生變化。
久坐讓人變胖、腰椎間盤和膝蓋受損，還會使人患心血管疾病、糖尿病等的風險增加。尤其是對於那些既久坐又不運動的人來說，風險更高。
流行病學證據證明，久坐與一般人群全因死亡率增加有關。（全因死亡率：一定時期內各種原因導致死亡的人數與同期平均人數之比。）
▲圖片來源：tenor
這項研究也證明了久坐的危害。在從來不喝咖啡的人裡，長時間坐著與他們全因死亡風險升高呈正相關。每天坐6個小時以上的人死於各種原因的可能性，是坐6小時以下的人的1.58倍。
但是，有意思的是，在喝咖啡的人中，這種相關性沒有出現！也就是說，喝咖啡的人中，久坐的人全因死亡風險並沒有更高。而且在咖啡消費量最高的部分人群中，還發現他們的全因死亡風險顯著降低。
這是不是能說明咖啡可以抵消久坐的影響？打工人再也不用擔心，在辦公室坐一整天只要咣咣喝幾杯咖啡就好了？
先別太樂觀，論文裡並沒有明確提到這一點，反而還提到從資料來看，久坐與咖啡消費之間的相互作用並不明顯。
適量喝咖啡本身就與全因死亡風險降低有關，因此可能是咖啡帶來的作用，但它是否能完全抵消久坐的風險，只要喝咖啡就無所謂久坐？研究者也不確定。沒準是咖啡喝多了利尿，去廁所頻繁，打斷了長時間久坐，從而降低了風險。
總之，想知道咖啡是不是真能抵消久坐風險，讓打工人坐得舒心，只能期待更多的研究了。但這篇研究還是提醒我們，一定要減少久坐時間！以及可以在工作的時候來1~2杯咖啡~
▲圖片來源：giphy
但是，喝咖啡的確有好處
雖然還沒被證實可以對抗久坐危害，但適量喝咖啡真的對健康有好處。比如在寫這篇文章的下午，我就很想來一杯咖啡，拯救一下昏昏欲睡的大腦。
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提神醒腦
咖啡最明顯的作用就是提神，堪稱打工伴侶、續命飲料。這源於咖啡中的咖啡因，它是一種天然的中樞神經系統興奮劑，可以緩解疲勞和嗜睡，提高人的主觀能量水平。
許多研究表明，在運動前、運動中攝入咖啡因，可以減少運動員疲憊感，提高運動成績。
除了咖啡，茶、可樂、功能飲料等飲品中都含有咖啡因。所以，也存在有些人在下午一杯超濃奶茶下肚，晚上神經興奮到無法入睡的情況~
▲圖片來源：giphy
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降低糖尿病風險
對30項研究的薈萃分析發現，喝咖啡可以降低患2型糖尿病的風險。每天增加一杯咖啡，患病風險降低6%。原因目前還不清楚，可能與咖啡中的化合物有強大的抗氧化和抗炎作用有關，它們可以改善胰島素抵抗。
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降低肝病風險
2015年的一項研究發現每天只喝1杯咖啡，慢性肝病死亡風險就可以降低15%，每天4杯可以降低71%。
具體來說，咖啡被發現與肝酶降低有關。2000年日本一項對1353名男性的研究發現，喝咖啡的人GGT水平較低。GGT是血液中的一種酶，高於正常水平可能意味著肝臟或膽管損傷。2014年的研究又發現，其他幾種與肝病相關的酶，在每天喝超過3杯咖啡的人身上也出現了降低。
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降低心臟代謝病風險
今年發表在《臨床內分泌和代謝雜誌》上的研究還發現，喝咖啡可能和降低心臟代謝疾病有關。
▲圖片來源：tenor
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減脂瘦身？
有一段時間流行過喝咖啡減肥，據說有利於燃脂。
2020年的一項研究的確發現，咖啡攝入量越高的女性總體脂肪百分比和軀幹脂肪百分比越低。
但是，男性這邊的情況，除了年齡在20.44歲、每天喝2~3杯咖啡的男性脂肪較低外，男性的咖啡消費和體脂百分比之間沒有關係。
報告顯示差異的原因可能是兩性對咖啡因的反應不一樣。咖啡和體脂的相關性可能是由於影響了性激素產生的，性激素可以調節脂肪的數量和分佈。
另一項研究更具體地發現，咖啡因的攝入可能會降低單餐能量攝入，但是影響有限，而且沒有證據表明它可以影響日常能量攝入。
如果想純靠喝咖啡減肥，恐怕還是不太現實的。
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降低癌症風險
世界衛生組織（WHO）的國際癌症研究機構（IARC）發表宣告，沒有足夠證據表明咖啡會致癌，適量喝咖啡反而與患某些癌症的風險降低有關，比如肝癌和子宮內膜癌。
▲圖片來源：giphy
但是，咖啡也不能亂喝
雖然有好處，但咖啡也不是喝得越多越好。《新英格蘭醫學雜誌》建議，成年人一天的推薦飲用量是不超過400毫克咖啡因，如果是處於孕期或哺乳期需要減半，未發育完全的青少年兒童不建議飲用咖啡。
喝得太多，咖啡反而可能損害身體。
2024年美國心臟病學會亞洲會議上一項新研究表明，長期每天攝入超過400毫克咖啡因會影響神經系統，提高心率和血壓，可能讓原本健康的人患上高血壓和其他心血管疾病。
400毫克這個數字可能還是讓大家疑惑，平時到底該喝多少？深圳市消費者委員會已經調查過了市面上常見咖啡的咖啡因含量，大家可以根據這個表格計算自己一天的攝入量，如果超過了就要控制啦~
資料來源：深圳市消費者委員會官網
▲圖片來源：第十一診室自制
最後，並不是每一個人都適合喝咖啡。
有沒有人喝了咖啡之後感覺心悸、頭暈的？
你很可能是「咖啡因不耐受」了，意思是對咖啡因更敏感，代謝速度慢。如果你的情況比較嚴重，或是咖啡因會嚴重影響你的睡眠，那麼就儘量減少喝咖啡的量或者不喝咖啡，喝的時候記得要慢慢喝，給身體更多的代謝時間。
還有人喝了咖啡之後感覺反胃、胃灼熱、腹瀉。
一些有爭議的研究結果表明，咖啡因可能加重胃酸返流和增加腹瀉。如果你本身就有腸胃問題，喝了咖啡之後也確實會不舒服，那麼就儘量少喝或者不喝咖啡吧。
大家可以在推薦攝入量之內，跟著自己的感覺走，如果喝了咖啡之後有明顯不適，可以減少喝咖啡的頻次和量。高血壓患者和缺鐵性貧血患者也建議少喝咖啡。
同時還要注意咖啡的選擇。現在很多咖啡都不是純粹的黑咖啡，其中添加了大量糖、奶油和植脂末，一杯咖啡的熱量噌地一下就上去了，長期大量攝入可能導致肥胖、糖尿病等問題。
如果想要喝咖啡的好處發揮出來，一定要選擇黑咖啡，喝的時候可以加奶，但最好不要加糖哦。
好啦，今天的文章就到這裡，我要去享受今日第一杯咖啡了~
早安，我愛這個世界。
參考文獻
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