敏楠：西班牙十日遊邊角料拾遺（2）

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西班牙十日遊邊角料拾遺（2）美國人的飲咖啡和歐洲人的品咖啡

作者：敏楠

（所有發表於本公眾號的敏楠的文章均經作者授權）

來美國前，好像只喝過很少幾回咖啡，印象最深的是到當時市裡最高檔的一家賓館去找老同學劍，
為了什麼事情去已然忘了，只記得長得濃眉大眼的老同學是那家賓館的高管，他在前臺的一個較為隱秘的沙發角落招待了我，並叫服務生送來了咖啡，咖啡杯下的托盤裡放著一個小小的湯匙，
還附帶了一兩塊方糖。

我像劉姥姥進了大觀園一樣，端詳著咖啡杯子，不知道是應該只舉起杯子來，
還是連托盤一起舉起來，不知道是用湯匙把方糖放進咖啡裡，還是用手直接放進杯子裡。

見多識廣的老同學可能根本想不到我不會喝咖啡，他只是眉毛輕挑，嘴角上揚，
送來一個微笑，附上手勢讓我品嚐咖啡。

記憶這裡中斷，記不清怎麼把糖放進杯子裡了，只記得咖啡真苦，比中藥還苦。除了苦什麼感覺都沒有，
但是對方糖印象頗深，而自從到了美國，卻從來沒有看到美國人喝咖啡放方糖，餐館裡，吧檯上多是袋裝糖，家裡宴客都是罐裝糖，這個方糖也許不是美國風俗，那麼就極有可能是歐洲國家使用。

這個問題困擾了我20多年，一直沒有解惑。這兩年在歐洲國家遊玩，
還是沒有見到方糖，也許方糖已經成為歷史，可以申遺了。

咖啡成為我生命中不可或缺的東西是我從未想過的，我對咖啡的依賴大概除了先生和女兒就屬它了。

來美國後最大的改變就是習慣了喝咖啡，沒有咖啡的一天是可怕的一天。我會頭痛，
我會忘記很多應該做的事情。

應該說喝咖啡是朋友聯絡感情的最簡潔，最省錢的方式，那時候工作間隙，
我們系裡的年輕人會叫上我一起去學校的咖啡屋喝咖啡，一兩塊錢一杯，10幾分鐘時間，一邊喝，一邊聊系裡發生的或可笑或滑稽的事情。

不會喝咖啡是斷斷不行的。因為不喝咖啡連朋友都沒有。

因為美國沒有回家午休的時間，一天10來個小時都在外面，所以咖啡成了提神醒腦的最佳選擇。

看好萊塢電影，行走匆匆的即將趕去工作的人們手裡拎著咖啡杯比比皆是，
生活中其實真的是這樣，醫院的Starbucks門口一大早都是排得長長的隊伍，為的就是一杯苦苦的咖啡。

奧黛麗赫本

理查德吉爾

快30年養成的習慣已經很難改了，一天不喝咖啡就會頭痛，所以直到現在早晨起來第一件事依舊是煮咖啡，
剛來美國時日子苦，買咖啡根本不看牌子，哪個便宜買哪個，再後來不光看牌子，還只買咖啡豆，自己磨成粉再煮咖啡。

現在呢，我還會磨咖啡豆，但多半情況下與時俱進用k cup 咖啡了。

喝咖啡已成習慣，但始終不敢嘗試喝espresso,濃縮咖啡，記得有一次和幾個年輕人一起喝咖啡，他們一再要求我和他們一起點espresso,

我無法推卻就點了一杯，那一杯成了我永遠難忘的記憶，苦得都不能用中藥形容，
黃連應該就是這麼苦吧。

去西班牙之前，看了一些介紹西班牙風景，歷史以及美食的文章和影片，
獨獨沒有看到介紹西班牙咖啡的，而獨獨這個西班牙咖啡卻讓我久久迷戀，不能忘卻。

記得剛到西班牙，我和先生在街上閒轉，看到很多家賣飲料和咖啡的店鋪，
就隨意找了一家坐了下來，像在美國咖啡店一樣，先生要了一箇中號杯咖啡，我要了一個小號杯的咖啡，結果服務生送上來時，讓我差點笑噴。

我的小號杯子只有酒盅那麼大，最多30毫升，先生的中號杯最多就是80毫升吧。

這哪裡是普通咖啡，這應該是濃縮咖啡，可是濃縮咖啡又不分大中小號杯子的，
說到底這還是咖啡，只能感慨西班牙的精緻和優雅，如果不是有錢有閒，誰有功夫這般喝咖啡。

端詳著小的不能再小的杯子，我無法掩飾地開懷大笑，我是一口吞下去還是故意分兩口吞下去？

環看四周，竟然不少人也就點了這麼小號杯的咖啡，心中立刻釋然，我小小抿了一口，咖啡很苦，
但這種苦不是美國濃縮咖啡那種要人命的苦，這個苦裡有一種挑撥味蕾的甜，淳淳的甜，苦苦的香。

聯想到去年去中歐國家就發現咖啡杯比美國小好多，連K cup 的咖啡都比美國的小好多，
也想起以前讀過的文章說美國和歐洲國家在飲食上的差距越來越大，美國的飲料杯越來越大，三明治越做越大，胖子也越來越多，果不其然。

那麼毫無意外的，歐洲的咖啡杯肯定也要小美國幾個size了。

其實說真心話，我喝咖啡完全是為喝而喝，為十幾個小時的工作沒有間隙提神而喝，
但是西班牙的咖啡讓我品嚐出咖啡的魅和惑，我無法擺脫這種誘惑，在西班牙十幾天裡每天都會專門喝這種小小杯的咖啡，細細地品，慢慢地啜。

細品中猛然醒悟美國人喝咖啡只能叫飲，暢懷大飲的盡入腹中，而歐洲人喝咖啡才能叫品，
有滋有味的品。

在西班牙是絕對看不到像美國人那樣拎著咖啡杯上班的人的，西班牙人的生活是愜意的，
是自由自在的，是不受時間限制的，是不用疲於奔命工作的，是要享受生活的，就像喝咖啡，是一點一點的啜，不是大口大口的飲。

儘管導遊說西班牙沒有什麼大的工業基地，也沒有什麼製造業，其主要經濟來源就是依靠旅遊，
即便如此，西班牙人神清氣爽，悠閒自在，根本看不到焦慮和不安。餐館裡，酒吧裡拿著手機或者邊吃飯邊看書的人很多很多，也許這就是整個歐洲人的生活態度吧。

其實悠閒的生活態度得益於西班牙優越的福利待遇，西班牙從6歲到16歲免費教育，健康保險全民醫療免費，婦女生孩子有生育費，無論男女65歲退休後有退休費用等等，
試想如此福利還有什麼後顧之憂，從生到死都被安排得妥妥的，憑什麼不享受生活，憑什麼急匆匆大口飲咖啡而不細細品咖啡，喝咖啡其實喝的就是一個態度，一個姿態，
一個管他人評說的矯情。

從西班牙回來，我依舊每日早晨起來煮咖啡，依舊用比西班牙大好幾倍的咖啡杯喝咖啡。但對咖啡的味道明顯有了要求，
我希望有一種咖啡不同於往日的咖啡味道，哪怕不接近西班牙的咖啡，我只想有一點改變。

秘書Karen 給我介紹了一種咖啡，victor allen
caramel macchiato, 其實咖啡味道一般，但因為加了caramel 這個味道，便有了一種飄渺的香四溢，這種味道讓我感覺原來咖啡真的很香，即便不像西班牙咖啡真正的自然的香。