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主編：丹尼爾 | ID：MRDANIEL777
編輯：耀勻 | 圖：Google
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咖啡，這種古老而神秘的飲品，自問世以來便深深吸引全球各地的品味人士。從黎明的第一縷陽光到午後的慵懶時光，香濃的咖啡總能讓人容光煥發。
法國作家皮埃爾 • 奧斯瓦爾曾說：「咖啡，是一天中最美好的時光。」無論是法國的悠閒街角，還是美國的快節奏都市，咖啡在世界的每個角落都無處不在，成為生活中不可或缺的一部分。
咖啡的歷史可以追溯至數百年前，不僅是日常飲品，更是文化交流與創新的催化劑。無數藝術家、思想家像梵高、海明威、巴赫等，都曾在咖啡的陪伴下汲取靈感，創造出影響深遠的經典之作。
如今咖啡的種類繁多，製作方式各異，從經典的濃縮咖啡到獨具地方特色的創新飲品，每種咖啡都有獨特的魅力，充分體現出咖啡文化的豐富與多樣性。
近日，歐洲著名美食旅遊網站 TasteAtlas 釋出「世界最佳咖啡」排名。本期就帶你走進全球63種咖啡的繽紛世界，探討製作工藝與口感背後的故事，品味不同文化交織出的豐富體驗。
咖啡是一種每日的儀式
讓你感覺到舒適與溫暖
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NO.63
北歐乳酪咖啡
Kaffeost
SWEDEN
乳酪咖啡，是一種源自芬蘭、瑞典、挪威和俄羅斯北部，尤其是拉普蘭的傳統咖啡飲品。獨特之處在於，通常將乳酪切成小塊或者薄片，然後放入咖啡享用。
溫熱的咖啡使乳酪略微融化又有嚼勁，乳酪則吸收咖啡的風味，帶來鹹香與微甜的獨特口感組合。享用時，可以邊喝邊用勺子吃乳酪，或在咖啡喝完後品嚐乳酪。
乳酪通常用樺木杯盛裝，作為獨特的飲品，體現出北歐傳統生活方式和習俗。
NO.62
印尼反轉咖啡
Kopi terbalik
ACEH，Indonesia
來自印尼的反轉咖啡，以獨特的飲用方式而聞名。咖啡倒入玻璃杯中，倒置在盤子上，搭配吸管。需使用吸管輕輕吹氣，藉此讓液體流出杯子，灑落在盤子上。
據說這種咖啡起源於印尼阿齊地區，當時海邊的漁民習慣在出海前喝上一口咖啡。將杯子倒置，能夠保持咖啡的清潔，這樣他們出海回來之後還能夠繼續享用。
NO.61
塞內加爾圖巴咖啡
Café Touba
SYRIATOUBA，Senegal
源自塞內加爾的圖巴咖啡辛辣且帶有濃烈的胡椒味。製作過程中，咖啡豆與當地特色胡椒一起烘焙和研磨。此外，還常加入丁香等香料混合粉末來同煮咖啡。
通常，咖啡與香料的比例為 4：1，以咖啡為主，傳統不新增牛奶，可以根據個人口味調甜。咖啡最初在吟唱儀式中使用，傳說具有藥用性質，有助於保持清醒。
NO.60
敘利亞咖啡
Syrian coffee
SYRIA
敘利亞及黎凡特地區廣泛流行的傳統咖啡製作方式，這使用細磨的深烘焙咖啡豆，在小型咖啡壺中低溫加熱，不經過濾直接倒入小杯中，底部留下濃厚的沉澱。
敘利亞咖啡最大特色是加入磨碎的豆蔻，賦予咖啡溫暖芳香但略帶辛辣的風味。還可能加入丁香、肉桂以及玫瑰水等，體現出濃郁的風味和深厚的文化特色。
NO.59
人參咖啡
Ginseng coffee (Kopi ginseng)
Indonesia & Italy
將咖啡與人參結合的人參咖啡，起源不明確，最早的配方是由 Citra Nusa Insan Cemerlang 公司1994年在印尼推廣的。後來風靡全球，尤其在義大利流行。
這種咖啡是將人參提取物或粉末與傳統咖啡混合製成。呈現出咖啡的濃郁和熟悉的風味，同時帶有獨特的人參味。據說能夠提升能量，並改善免疫系統健康。
NO.58
芭芭拉賈達咖啡
Barbajada
Milan，Italy
米蘭特色的 Barbajada 咖啡，由濃縮咖啡與牛奶混合而成，接著加入可可粉或巧克力調味，最終頂部覆蓋一層豐盈的鮮奶油。
這種泡沫豐富的甜點飲品由 Domenico Barbaja 於1859年發明，很快便成為米蘭上層社會的最愛，是享用米蘭傳統甜點時的理想搭配，作為熱飲最適合冬季享用。
NO.57
黑白冰淇淋咖啡
Blanco y negro
SPAIN
西班牙特色飲品黑白咖啡，由咖啡和冰淇淋製成。基本款是將濃縮咖啡或將咖啡冷凍後與冰塊混合，倒入玻璃杯攪拌，隨後點綴一勺冰淇淋或鮮奶油增加口感。
儘管冰淇淋的口味可以變化，但通常選擇白色冰淇淋如香草味，以確保與名字保持一致，很適合作為甜美清爽的夏季甜點享用。
NO.56
皇帝混合咖啡
Kaisermelange
Vienna, Austria
作為維也納當地經典的特色咖啡，Kaisermelange 意為「皇帝混合」，由濃縮咖啡和生蛋黃混合，通常加入蜂蜜增加甜味，並加入白蘭地、干邑或朗姆酒來提味。
大概因為其豐富的質感和濃郁的口感，讓這款咖啡好似供皇帝享用的美味飲品。
NO.55
羅馬濃縮咖啡
Espresso Romano
UNITED STATES OF AMERICA
基礎版本的羅馬濃縮咖啡，由濃縮咖啡和檸檬或檸檬皮扭曲裝飾組成。傳統做法建議將檸檬在杯緣擦拭一圈，這樣能為飲用的濃縮咖啡增添一絲輕微的苦澀味。
據說這種做法最初源自義大利，但在美國開始流行並廣為人知。有些變種版本中，檸檬可以被橙子或者橘子替代，進一步豐富了這種獨特飲品的風味和口感。
NO.54
佈雷衛咖啡
Caffè breve
UNITED STATES OF AMERICA
奶味十足的濃縮咖啡飲品佈雷衛，作為義大利經典拿鐵的美國版本，使用半奶油，即等量的牛奶和奶油混合物，帶來更加豐富絲滑的口感及略微甜美的風味。
由於半奶油脂肪含量較高，使得佈雷衛咖啡相比傳統拿鐵口感更為醇厚、奶香濃郁，冷熱皆可。冷飲是在冰塊上倒入濃縮咖啡和半奶油，帶來清涼的味覺享受。
NO.53
越南酸奶咖啡
Vietnamese Yogurt Coffee
Vienna, AustriaVietnam
略顯獨特的混合飲品「越南酸奶咖啡」結合了傳統的黑咖啡、酸奶、煉乳和冰塊。即可作為冰飲也可以加熱享用。有些變種還可能加入檸檬汁，增加清爽感。
製作過程中，所有成分可以直接混合或攪拌至順滑，有時牛奶和酸奶會與冰塊先混合，再最後倒入咖啡。既具清爽的酸味，又帶來濃郁的咖啡香氣，別具風味。
NO.52
奧地利咖啡
Franziskaner
Vienna, Austria
奧地利咖啡飲品，由濃縮咖啡和牛奶混合而成，頂部覆蓋厚厚的鮮奶油，有時還會撒上巧克力屑或可可粉進行點綴。
奧地利咖啡不僅風味濃郁，而且其豐富而綿密的奶油層讓這款咖啡口感更加絲滑、醇厚，作為十分受歡迎的奢華咖啡選擇，尤其適合喜愛甜味和濃郁口感的人。
NO.51
印尼日惹木炭咖啡
Kopi joss
Yogyakarta，Indonesia
源自印尼日惹的特色咖啡，其獨特之處在於，在已沖泡好的咖啡中加入一塊燃燒的木炭。不僅可以中和咖啡本身的酸度，還能賦予咖啡一種微妙的焦糖風味。
這種飲品據說最早出現在1960年，是由當地街頭小販發明的。承載著日惹的地方特色，也反映當地對咖啡文化的創新。
NO.50
米爾蜂蜜咖啡
Café con miel
SPAIN
起源於西班牙的米爾蜂蜜咖啡，由蜂蜜、濃縮咖啡和熱牛奶分層疊加。綿密豐富的牛奶泡沫有時會撒上肉桂粉點罪。蜂蜜被用作甜味劑，因此通常避免使用糖。
蜂蜜咖啡還可新增生薑、肉桂、豆蔻或香草等香料，攪拌飲料直至蜂蜜完全溶解。
NO.49
西班牙天氣咖啡
Café del tiempo
VALENCIA，Spain
西班牙冰咖啡「天氣咖啡」包括一杯咖啡和裝滿冰塊的玻璃杯，偶爾還有一片檸檬。可以根據口味加甜，然後倒在冰上。主要在夏季或春季作為提神飲品。
天氣咖啡主要由濃縮咖啡加鮮奶製成——在西班牙，還可能加入等比例的煉乳。
NO.48
沙烏地阿拉伯咖啡
Saudi coffee (Gahwa)
SAUDI ARABIA
沙特傳統的阿拉伯咖啡，因獨特的製作方法和風味，以及文化傳統而與眾不同。
沙特咖啡通常使用淺烘焙的咖啡豆，使其顏色較深烘焙咖啡更為清淡。通常加入小豆蔻、藏紅花、丁香以及肉桂等香料。
傳統的咖啡製作過程講究且富有儀式感。使用特殊的壺 dallah，水沸後加入咖啡粉和各式香料，充分浸泡混合物以充分吸收香料精華，呈現濃郁芳香的獨特風味。
NO.47
維也納卡普奇咖啡
Kapuziner
Vienna, Austria
奧地利特色的卡普奇咖啡，由濃縮咖啡和鮮奶油組成，類似於卡普奇諾咖啡。獨特棕色與卡普欽修士所穿的長袍顏色相似，因此被認為是因其顏色而得名。
維也納卡普奇咖啡通常會撒上可可粉或巧克力屑，為其增添風味和裝飾。因其濃郁的味道和柔滑的奶油質感而深受喜愛。
NO.46
美國紅眼咖啡
Red Eye Coffee
UNITED STATES OF AMERICA
名字源自美國的紅眼咖啡，是將滴漏咖啡與意式濃縮咖啡混合。口感比普通滴漏咖啡更強烈，目的是作為一種更有效的提神飲品，幫助保持清醒並提高專注力。
名稱指的是因極度疲勞而引起的眼睛充血，通常伴隨有血絲。紅眼咖啡有不同的變種和名字，但核心特徵始終是將咖啡與濃縮咖啡的強勁刺激作用結合在一起。
NO.45
葡萄牙酒精咖啡
Café com cheirinho
PORTUGAL
這種獨特的葡萄牙飲品在咖啡中加入果酒、白蘭地或地區性水果白蘭地。有時酒精飲品也會單獨上桌，供飲者自行加入。
這個咖啡混合物尤其受到寒冷季節的喜愛，通常作為餐後酒來享用，能夠幫助消化。其香氣和酒精的融合帶來了溫暖的感覺，是一種非常具有地方特色的飲品。
NO.44
意式迷你咖啡
Espressino
ITALY
意式迷你咖啡常由濃縮咖啡、鮮奶和可可粉組成。咖啡盛放在小巧的玻璃杯中，先在杯底撒一層可可粉，再倒入濃縮咖啡，覆蓋一層鮮奶，再撒上可可粉點綴。
更豐富的版本也可以使用巧克力醬代替可可粉。其特點是濃烈的咖啡風味與濃郁的巧克力和奶香交織，口感非常豐富。
NO.43
美式咖啡
Caffè Americano
ITALY，3.5
美式咖啡，是透過向意式濃縮咖啡中加入水/熱水來製作的。濃度稀釋後口感更溫和。咖啡與水的比例可以有所不同，但這個過程會部分破壞濃縮咖啡表面的油脂。
美式咖啡據說是二戰期間由美軍士兵在歐洲推廣的。當時他們不習慣濃縮咖啡的強烈風味，因此用這種稀釋過的、口感更為柔和的飲品來代替原本的濃縮咖啡。
NO.42
港式鴛鴦咖啡
Coffee with Tea (Yuanyang)
HONG KONG，China
起源於香港街頭的鴛鴦咖啡，是一種將咖啡和茶結合在一起的飲品。通常由三份咖啡和七份黑奶茶組成，黑奶茶則由水、紅茶葉、甜煉乳或淡奶加糖混合而成。
每個街頭小販都有自己獨特的配方，在咖啡選擇和飲品比例上有所不同。既可熱飲也可以冰飲，適應不同的口感需求。
鴛鴦有著詩意的寓意，形容咖啡和茶的結合，意味著對立的事物也能和諧共存。
NO.41
意式摩洛哥咖啡
Marocchino
ITALY
源自義大利皮埃蒙特地區的摩洛哥咖啡。在玻璃杯底部撒上可可粉，加入單份濃縮咖啡，然後加入打發的奶油奶泡，表面再撒上可可粉。層次豐富、口感醇厚。
如果是在義大利北部，就會將濃濃的巧克力混合濃縮咖啡，上面再倒一層奶泡。
據說咖啡 marocchino 名字的由來，是因為咖啡和可可粉的棕色外觀與20世紀30年代流行的摩洛哥皮革相似，因而得名。
NO.40
意式長萃取濃縮咖啡
Lungo
ITALY
Lungo義大利語意為「長」，製作與傳統意式濃縮咖啡類似，都使用意式咖啡機，但會透過延長萃取時間和用更多的水量。
這一延長的萃取過程使得水分流經咖啡粉，咖啡中的可溶性化合物被充分溶解，從而製作出比標準濃縮咖啡量更多、味道更復雜，以及帶有更強苦味的咖啡飲品。
NO.39
愛爾蘭咖啡
Irish Coffee
IRELAND
溫暖濃烈的愛爾蘭咖啡，由黑咖啡、愛爾蘭威士忌、紅糖和奶油組成。源於1940年代愛爾蘭廚師 Joe Sheridan 的發明。
愛爾蘭咖啡後來風靡美國，而最經典的製作方式是：將熱黑咖啡倒入杯中，加入威士忌和紅糖，攪拌溶解後頂上厚厚一層奶油。還可以用其他烈酒替代威士忌。
NO.38
維也納馬車咖啡
Einspänner
Vienna, Austria
經典的維也納馬車咖啡，由濃縮咖啡和大量的鮮奶油組成。其名字源於「馬車」，據說這種咖啡適合馬車伕，因為厚奶油可以保持咖啡的溫度，同時防止溢位。
馬車咖啡通常放在高玻璃杯中，撒上糖粉或可可裝飾。傳統上無需攪拌，而是在奶油浸潤中慢慢品嚐咖啡的香醇和濃烈。
NO.37
馬紮格蘭咖啡
Mazagran
ALGERIA
原始的冰咖啡馬紮格蘭，由濃縮咖啡倒入冰塊混合製成。通常被倒入高而窄的玻璃杯，或類似形狀的瓷器或陶土杯盛放。
馬紮格蘭咖啡普遍認為是法國駐軍在馬紮格蘭地區時，發明飲用的，此後主要在法國流行開來，而類似的版本也在葡萄牙和奧地利等地出現，通常配有檸檬片。
NO.36
法式壓濾咖啡
French press (Cafetière)
FRANCE
法式壓濾是一種咖啡沖泡器具和方法，由圓柱形的玻璃壺體和帶金屬網的活塞組成。咖啡豆在壺內浸泡後，使用活塞將咖啡渣壓下，過濾的咖啡液留在壺頂。
使用法式壓濾壺的咖啡口感濃郁，質地豐盈，由於濾網設計會留下少量咖啡顆粒。
NO.35
長黑咖啡
Long Black
AUSTRALLIA
長黑咖啡與美式咖啡相似。共同點是都將濃縮咖啡與熱水結合，但與美式咖啡不同，長黑是將濃縮咖啡直接注入熱水中，或直接提取濃縮咖啡到熱水中來製作。
這種製作方法使咖啡濃密細膩的油脂泡沫得以保留，飲品更加濃郁且有層次感。
NO.34
奧爾良咖啡歐蕾
Café au lait (New Orleans)
New Orleans,USA
奧爾良緊密相關的咖啡歐蕾，咖啡與烘烤並研磨的菊苣混合物烘培。再使用滴濾咖啡機或法式壓濾壺沖泡。常將等量的咖啡與熱牛奶混合，成為其標誌性風味。
享用咖啡時常搭配貝尼耶 beignets——一種撒上糖粉的油炸甜點。貝尼耶的甜味與咖啡略帶苦味的獨特風味相得益彰，使得這對搭配成為奧爾良當地的經典。
NO.33
俄式香草拿鐵
Coffee Raf
Moscow
,Russia
源自莫斯科的俄式香草拿鐵咖啡，由一份濃縮咖啡、奶油以及糖和香草的組合製成。這些配料一起混合並蒸汽加熱，形成一種奶油般順滑而均勻的口感。
據說，它是為常光顧 Coffee Bean 咖啡店的常客 Rafael Timberbaev 創作的，他喜歡將咖啡與牛奶混合飲用。後來非常流行，也開始加入不同的糖漿和香料。
NO.32
焦糖泡沫咖啡
Dalgona
South Korea
焦糖泡沫咖啡以韓國飲品聞名，但類似版本在亞洲也很常見。基本做法是將等量的速溶咖啡、糖和水充分攪打，呈現類似焦糖的顏色和泡沫質感，再倒在牛奶上。
這款咖啡飲品由韓國演員鄭伊吾引入並推廣開來，因其聯想到由糖和小蘇打製成的韓國街頭小吃 dalogna（糖餅）而命名。
NO.31
意式摩卡咖啡
Caffè moka
ITALY
意式摩卡通常使用傳統的鋁製咖啡壺製作，其工作原理類似於意式濃縮咖啡機——水被加熱後，蒸汽透過研磨咖啡產生壓力，最終將濃縮的咖啡萃取出來。
意式摩卡的口感飽滿濃烈，風味比常規滴濾咖啡更為強烈。摩卡壺的發明提供了經濟便捷的方法，煮出與意式濃縮咖啡相媲美的濃郁咖啡，尤其適合家庭使用。
NO.30
印尼盧瓦克咖啡
Kopi luwak
INDONESIA
印尼咖啡盧瓦克常被譽為世界上最昂貴的咖啡。這種咖啡由咖啡豆經過類似貓的哺乳動物盧瓦克的消化系統處理後產生，經過清洗、研磨和烘焙後製作而成。
據說，當咖啡豆透過盧瓦克消化道時會失去苦澀，從而使咖啡變得更加柔和順滑。
盧瓦克咖啡享有國際聲譽，稀有性和獨特性使其成為咖啡愛好者夢寐以求的珍品，但可持續性和道德問題也備受爭議。
NO.29
摩卡咖啡
Caffè mocha
United States of America
摩卡咖啡融合了濃縮咖啡、巧克力和牛奶的風味，是在19世紀的美國發展起來的，本質是帶有巧克力風味的拿鐵咖啡。
摩卡咖啡通常由一到兩份濃縮咖啡、蒸汽加熱的牛奶和巧克力糖漿或可可粉組成。也可能加上一層鮮奶油，或者偶爾撒上可可粉或巧克力屑，增添裝飾和風味。
NO.28
法式拿鐵咖啡
Café au lait
FRANCE
法式拿鐵類似卡布奇諾，傳統上使用法式壓濾壺 French Press 來製作。其咖啡與加熱牛奶的比例通常相等。但與卡布奇諾不同的是，法式拿鐵上一般沒有奶泡。
但在很多歐洲國家，也將兩種飲品混淆，或將這兩個名稱交替使用。此外，法式拿鐵有時也可以使用濃縮咖啡製作。
NO.27
波斯尼亞咖啡
Bosanska kahva
JBosnia and Herzegovina
波斯尼亞咖啡是土耳其咖啡的變種，常見的做法是在傳統的長柄小鍋加熱水後。加入烘培後研磨極細的咖啡粉。混合繼續加熱，直到泡沫濃厚地浮上咖啡表面。
波斯尼亞咖啡總是用小鍋泡製且配有小陶瓷杯。咖啡、糖和清水一起呈上，搭配凝膠狀的甜點或者土耳其軟糖。將糖塊浸入咖啡輕輕咬食，然後再小口輕啜咖啡。
NO.26
越南蛋奶咖啡
Egg Coffee (Ca phe trung)
HANOI，Vietnam
甜美濃郁的傳統越南蛋奶咖啡，由強烈的羅布斯塔黑咖啡、蛋黃以及甜煉乳混合而成，呈現出類似蛋白霜的濃稠狀態。
咖啡通常採用傳統的越南 Phin 濾器沖泡，咖啡慢慢滴入杯中，隨後倒入已經打發的蛋液中，形成具有標誌性的芳香泡沫。
NO.25
印尼泡咖啡
Kopi tubruk
Java,Indonesia
印尼泡咖啡在印尼爪哇地區廣泛流行。這款咖啡的製作過程簡潔直接，將開水或熱水與中細研磨的咖啡粉混合，攪拌均勻後靜置，直到咖啡渣沉澱在杯底即可。
儘管糖分可選，多數人會在加入水之前，將糖與咖啡粉一同混合，以增加甜味。
NO.24
維也納咖啡拿鐵
Wiener melange
Vienna, Austria
維也納咖啡拿鐵是咖啡與牛奶的特別混合，最早記載可追溯至19世紀中期的維也納。通常是用大杯盛放的溫和濃縮咖啡，上面覆蓋著熱騰騰的奶油以及奶泡。
咖啡拿鐵最適合與經典奧地利甜點搭配，完美呈現維也納咖啡文化的精緻與悠長。
NO.23
西班牙煉乳咖啡
Café bombón
IVALENCIA，Spain
西班牙瓦倫西亞的特色咖啡飲品，由濃縮咖啡與煉乳搭配而成。製作時先倒入煉乳，再加入濃縮咖啡。通常盛放在透明的玻璃杯中。顏色黑白對立、層次分明。
根據個人喜好，煉乳也可以替換成如百利甜等奶油利口酒。濃縮咖啡與煉乳的比例相等，帶來濃郁而絲滑的口感。
NO.22
義大利冰咖啡
Shakerato
ITALY
義大利風味的冰咖啡，由加糖濃縮咖啡與冰塊在雞尾酒杯中搖勻而成。作為傳統濃縮咖啡的清爽變奏，通常在炎熱夏季享用。
冰咖啡通常經過濾，盛放在有腳的玻璃杯中，表面呈現出細膩的奶油泡沫。常加入香草或者奶油利口酒以增添豐富的層次感。
NO.21
阿拉伯咖啡
Arabic Coffee
Arabian Peninsula
阿拉伯咖啡是一種源自中東的傳統飲品，使用阿拉比卡咖啡豆沖泡。以深沉的色澤和獨特的強烈苦味及香氣為特色。
雖然阿拉伯咖啡通常不加糖，但常加入少量豆蔻以增添一抹清新的口感。作為餐後飲品，通常在早餐後飲用，咖啡通常盛在小杯 finjan 中，配以甜棗平衡其苦味。
NO.20
葡萄牙咖啡
Galão
PORTUGAL
葡萄牙咖啡由1份濃縮咖啡與3份打發的鮮奶混合而成，通常呈現於高玻璃杯中，質感豐富、奶香四溢。早餐中通常與經典葡式糕點搭配，口感更是相得益彰。
葡萄牙咖啡有兩種常見變種，強烈的版本叫 escuro，而更多奶泡的則為 galão claro。
NO.19
西班牙告爾多咖啡
Cortado
SPAIN
西班牙告爾多咖啡，透過在小杯濃縮咖啡中加入等量牛奶，以中和咖啡的苦味。其名字源自西班牙詞 cortar，意為「切割」，指的正是這種獨特的製作方式。
濃縮咖啡與等比例的鮮奶帶來了獨特的口感，咖啡的濃烈風味得以顯現，而奶油則賦予這款咖啡以細膩絲滑的收尾。
NO.18
都靈古法巧克力咖啡
Bicerin
TURIN
，Italy
源自都靈的經典巧克力咖啡，歷史可以追溯至18世紀。由濃縮咖啡與熱巧克力層疊而成，上面覆蓋一層鮮奶沫，傳統以高透明玻璃杯呈現，層次分明清晰可見。
奶沫是這款咖啡的精華！沒有奶油的厚重或者奶泡輕盈，而是柔軟綿滑充滿奶香！
NO.17
墨西哥咖啡
Café de Olla
Mexico
墨西哥咖啡，採用傳統方式將咖啡粉與肉桂水和大量未精煉的蔗糖一同煮制而成。
最傳統的墨西哥咖啡使用陶土壺製作，原始版本是加入烘烤過的可可豆，而其它變種則還會加入茴香、丁香以及橙皮等天然香料，為咖啡增加獨特的自然香氣。
NO.16
拿鐵咖啡
Caffè latte
ITALY
拿鐵咖啡由濃縮咖啡與輕微打發過的奶泡組合而成。傳統的比例為1:3，以奶為主，但這個比例也常隨心意所變化。
拿鐵咖啡起源於歐洲，首次出現在1867年，William Howells 的《義大利遊記》中。源自卡布奇諾，在1980年後成為美國咖啡文化中的標誌性飲品。
NO.15
越南咖啡
Vietnamese Coffee
Vietnam
羅布斯塔是越南最常用的咖啡品種，長時間深度烘焙，賦予咖啡強烈的風味和濃厚的質感。偶爾，咖啡豆也會與黃油和糖一起烘焙，有時甚至加入可可豆和香草。
越南咖啡使用 phin 濾壺沖泡，咖啡粉與熱水混合後放入容器，以滴濾的方式將咖啡滴入杯中。味道濃烈且帶有苦味，可與冰塊混合並加入煉乳以增添甜味。
NO.14
德式冰咖啡
Eiskaffee
GERMANY
德國風格冰咖啡融合咖啡和冰淇淋，常使用濃縮咖啡並加入一勺香草冰淇淋。不額外加糖，但可加入少許朗姆酒增添風味。
德國風格冰咖啡通常盛放在高杯中，同時配有勺子和吸管。傳統上，會加上一層不加糖的鮮奶油，以增添絲滑醇厚的口感。
NO.13
瑪琪雅朵
Macchiato
ITALYT
意式原味瑪奇雅朵是一種由濃縮咖啡和一至兩茶匙鮮奶組成的咖啡飲品。奶的加入僅為提升咖啡風味，絕不應過於濃重。
與早晨飲用的卡布奇諾不同，瑪奇雅朵作為濃縮咖啡替代品，通常是下午的飲品。
NO.12
鬱列白咖啡
Flat White
Australia
鬱列白咖啡（又稱澳白）是結合雙份新鮮濃縮咖啡與奶泡的咖啡飲品。在濃烈的咖啡風味之上，輕盈絲滑的奶泡起到完美的補充作用。奶泡比經典的卡布奇諾或拿鐵更細膩輕盈。
NO.11
希臘冰咖啡
Frappé coffee
Greek frappé, Φραπέ
希臘冰咖啡由速溶咖啡、水和冰塊混合而成，通常在搖杯或手動攪拌器中調製，倒入玻璃杯時表面會形成豐富的泡沫。
這種飲品可以加入牛奶或蒸發奶，稱為 frapógalo，可根據口味新增糖分。傳統上，frappé 咖啡通常盛放在高杯中，提供三種甜度選擇，還可加入奶油或冰激凌。
NO.10
超濃縮咖啡
Ristretto
和濃縮咖啡 Espresso 相比，超濃縮咖啡在製作時，使用與經典濃縮咖啡相同的細磨咖啡粉，但用水量僅為其一半，由此產生的是一種更為濃縮而量少的咖啡。
超濃縮咖啡口感更加濃郁和醇厚，餘韻也更加濃烈，風味比濃縮咖啡更少苦澀。
NO.09
土耳其咖啡
Turkish coffee (Türk Kahvesi)
TURKIYE
土耳其咖啡採用超細磨的烘焙咖啡粉，與冷水一同放入傳統咖啡壺 —— cezve 或ibrik 中，慢火加熱至起泡並接近沸騰，最終呈現出獨特濃烈的土耳其咖啡風味。
這種獨特的沖泡方法，使土耳其咖啡色澤深沉，表面覆有厚重的泡沫，質地均勻，口感濃烈的同時，回味中帶有一絲微苦。
NO.08
意式濃縮咖啡
Espresso
TURIN, Italy
源自義大利的濃縮咖啡，即是名稱也是是製作方法。1884年 Angelo Moriondo 在都靈發明的濃縮咖啡製作方式，採用高壓將少量熱水透過細磨咖啡豆來沖泡。
用於濃縮咖啡的咖啡豆通常是拼配烘焙豆，經高壓沖泡後，咖啡風味被濃縮，呈現厚重、帶有咖啡油脂氣泡。咖啡因含量較高，通常以一小份濃縮的形式呈現。
NO.07
越南冰咖啡
Vietnamese Iced Coffee
VIETNAM
越南冰咖啡是一款將濃郁咖啡、煉乳與冰塊融合的飲品。用粗磨的越南羅布斯塔咖啡豆，透過滴濾式咖啡壺慢慢濾出咖啡。
咖啡煮好後，倒入冰塊中，再與煉乳混合，通常盛放在高杯中。雖然經典版本是加入煉乳，但也有一種只用咖啡和冰塊的簡約版本，同樣帶來清爽的冰涼體驗。
NO.06
怡寶白咖啡
Ipoh White Coffee
怡寶白咖啡源自馬來西的怡保，但並非白色，而是源自獨特的烘焙方式 —— 咖啡豆在黃油中輕烘焙後再進行研磨和沖泡。
這種味道溫和、略帶焦糖香氣的咖啡，通常加入煉乳，表面浮現出輕盈的泡沫。
NO.05
卡布奇諾
Cappuccino
經典義大利咖啡「卡布奇諾」，採用濃縮咖啡與蒸汽打發的牛奶製作而成。被認為源自「卡普齊納」kapuziner，一種18世紀在奧地利咖啡館中流行的咖啡飲品。
傳統義大利卡布奇諾總是盛放在小杯中，由濃縮咖啡打底，上面覆蓋輕盈綿密的奶泡。在義大利，推薦的比例是泡沫應比液體更多，呈現出濃郁而絲滑的口感。
NO.04
弗雷多濃縮咖啡
Espresso freddo
GREECE
弗雷多濃縮咖啡是一款簡單的希臘飲品，將濃縮咖啡與冰塊充分混合，直到咖啡略微降溫，富有奶油般細膩絲滑的口感。
冷卻後的濃縮咖啡會經過過濾，倒入冰杯之中。再根據個人口味，在混合之前加入適量糖霜調味，是希臘夏季經典飲品。
NO.03
弗雷多卡布奇諾
Freddo cappuccino
GREECE
源自希臘的冰咖啡「弗雷多卡布奇諾」，由濃縮咖啡（通常是雙份）與冰塊混合攪拌，過濾後倒入冰杯，再將攪拌至輕盈蓬鬆的牛奶倒入咖啡，形成完美奶沫。
弗雷多卡布奇諾常以高杯呈現，清新誘人，是希臘備受歡迎的夏季消暑飲品。
NO.02
古巴濃縮咖啡
Café Cubano，CUBA
古巴咖啡是一種源自古巴的獨特的預加糖濃縮咖啡，由濃縮咖啡與德梅拉拉糖一同沖泡而成，糖在沖泡過程中與咖啡融合，形成淺棕色泡沫，口感濃烈而甘甜。
在拉丁美洲，古巴濃縮咖啡被視為下午茶的經典之選，搭配古巴雪茄一同享用。
NO.01
印度濾式咖啡
Indian filter coffee
SOUTHERN INDIA, India
印度濾式咖啡，是採用傳統咖啡濾杯的獨特沖泡手法。濾杯上層帶孔的底部盛放咖啡粉，下層接收滴下的濃郁咖啡液。最後配以精緻的咖啡杯和托盤呈現。
咖啡與溫熱的牛奶在容器間輕輕倒注，直至液體氣泡騰起，釋放出誘人的香氣與完美的泡沫。和細膩的糖分交融，層次豐盈、味道深邃，造就令人陶醉的美味。
居然選印度作為第一名
你是來開玩笑的嗎
歐洲旅遊網站的品味啊
也是真的有點堪憂
估計是沒嘗過中國咖啡
有愛的咖啡，要和有愛的人分享
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