不知道從什麼時候起，“養生”愈發成為一股風潮。
起先是以爸媽為代表的中老年群體，朋友圈到處都是轉發的各種“養生文”、“健康貼士”。
後來的年輕人都流行保溫杯裡泡枸杞。你以為你泡個枸杞就能肆無忌憚的High了嗎？
似乎“多吃點這個，多喝點那個”，我們就能健康勻稱。
呵呵，你還是太年輕！
最近看了一部BBC的紀錄片，讓我深深地明白了一個道理……
我在健康食品上花的錢，原來都白花了！！！
你可能自認為我每天的飲食Hin健康，什麼蔬菜水果榨汁喝，米飯通通改成大火的super food，炒菜也變成了水煮菜，每天覆合維生素來一粒！
BUT！
看了BBC的這個紀錄片我才知道，原來我離健康的飲食還差了那麼多？！
The Truth About Healthy Eating
健康飲食的真相
這個顛覆我認知的片子就是這個：健康飲食的真相。
且不說網上現在這麼多“三無”平臺給大家科普各種健康飲食的“偏方”，吃了就能長生不老！
就連我們公認的健康食品也被BBC毫不留情的嘲笑了一番……
而這些被捧上天的健康食品有一個共同的特點…
就是貴！
其實我們大概也就是圖個心理安慰吧，貴的東西就是好，至於它到底是不是對我的身體真的有好處……
嗯……又有誰測量過呢？
所以這次BBC就來給這些健康食品做了個大扒皮！
是騾子是馬，咱們拉出來遛一遛就知道了。
他們在英國找了好幾個頂尖的科研人員來做了一些列的試驗，透過實驗結果告訴大家健康食品的真相。
最終這些科研人員得出的一些結果……可真是給健康食品一個響亮的耳光！
接下來，我們就來看看這次試驗的幾個重爆結果吧~
1、更貴的就更健康嗎
你有沒有這種感受，你今天剛買了糙米，明天就會有報道說藜麥比糙米更健康，後天又有文章寫其實野米也是穀物中的王中王……
看著自己手裡的糙米，於是狠狠心又買了藜麥。說多了都是淚。
並且這些健康食品的共同點就是都是來自一些環境特別棒的地區，或者是什麼很牛的天然農場，而且都賣的很貴！
說到貴，在國外留學的同學都知道。
在國外買中國食品本來就很貴，那像枸杞這種本來就不便宜的東西在英國自然會更貴了……
枸杞是我們中藥裡經常會用的一種食材，簡直被吹上了天。
當然在英國也不例外，英國枸杞的價格比水果都貴了很多，自然也是受到了英國人的追捧。我們保溫杯裡泡枸杞都傳到國外去了，自豪感油然而生！
可是枸杞真的這麼神奇嗎？BBC找來了幾個志願者做了個試驗。
和枸杞PK的物件就是——常見到不能再常見的草莓。
本次測試指標就是對比兩者在人們體內轉換成的維生素C含量。
結果呢……枸杞輸給了草莓！枸
杞這小傢伙價格不便宜，可是維C含量比草莓低了這麼多！
看到這，心中其實是不服的，你咋不去對比枸杞和草莓的其他指標呢？說不定枸杞有超多的維生素ABDE……呢？
算了，我們來看下一個吧。
下一個也是近幾年在中國超級火的——奇亞籽。
你肯定聽說過奇亞籽的厲害，也是被各種文章吹到天上去了。延年益壽的好食物啊。
它不僅是在中國賣的貴，英國也一樣貴。原來不只是中國在吹捧它的功效。
但是話說回來，奇亞籽抗病效果真的這麼牛X嗎？
專家們又一次打了健康食品臉……“才沒有大家說的這麼神奇呢！”
上面說的抗病效果主要是來源於食物裡的歐米伽3脂肪酸，奇亞籽裡也確實含有這個東西。
但是……它和其他堅果沒啥兩樣啊！
瓜子啊，芝麻啊……天天喝芝麻糊也不貴。
所以啊，根本不需要買這麼貴的奇亞籽……除非你真的是不在乎
接下來就是一開始我們提到的——椰子油。
健身的人你不用椰子油，還敢說自己是健身？Ins健身網紅人手都有的椰子油，到底厲害在哪？
這麼一點要9.99鎊，人民幣90多塊錢。
這位可愛的營養學家又一次否定了主持人，可能她內心的OS是：你是不是傻？買這麼貴的油！
營養學家說，椰子油其實可以用我們日常的食用油就可以代替了。
食用油裡建議大家購買菜籽油，因為菜籽油裡的不飽和脂肪酸比椰子油多了很多很多。
而且菜籽油也很便宜，才30塊錢一瓶。
如果，您能看懂營養成分表，那麼你還可以更省錢！
其實很多超級食物都可以被很便宜的日常食材所替代。
超級食物只是商家營銷的一種手段而已，我們平時吃的普通的食物因為沒有人炒作它們。
所以，並不是說貴的東西就真的比便宜的更健康。
2、新晉鼻祖：藜麥
就像一開始我就提到了藜麥，一說健康食物誰不知道藜麥？這個一粒一粒的小傢伙可是被吹了好多年，熱度遲遲不減啊。
隨著越來越多的人趨之若鶩，它從原本的默默無聞，晉身成現在的“營養黃金”，價錢也是貴得嚇人。
於是接下來就是藜麥上對決臺了，PK的食物是大麥。
片中，主持人買了這麼一盒，花費5.49英鎊，摺合人民幣大約50元。
相比於野生稻米、薏米等日常穀物，價錢幾乎是後者五六倍。
可營養價值方面也是如此嗎？
主持人首先問了專家，這個藜麥究竟優點在哪裡，為什麼這麼火？
雖然專家也是表揚了藜麥一番，但是我們還是要看最終試驗結果。
試驗的結果並沒有像枸杞那樣落後這麼多，但是……也沒好到哪去。
結果就是藜麥和其他的穀物並沒有差多少！！！
所以說，藜麥唯一勝出的點就是：貴！
其中一個志願者表示在看了結果之後，覺得自己以前買這些健康食品都只是趕潮流，自己並沒有真正的瞭解事物的營養成分。
3、被誤解的早餐
中國有這麼句古話：早飯要吃好，中飯要吃飽，晚飯要吃少。
所以便有了那麼多的網站開始告訴大家早飯到底要吃什麼才是好？
所以接下來就是測試三種早餐，到底哪一種最好？
這三種早餐在中國也很常見。
第一個就是穀物類早餐：
第二個是網紅拍照必備，酸奶+水果：
第三個是蛋+肉，英國人一直認為這是最不健康的早飯方式。
這次的PK指標是要測試人們在吃完早飯後的血糖情況。
血糖可以反映出你在吃完這些東西會不會餓，會不會想吃其他零食。
先別往下看，你覺得哪種早餐更好？
我這麼一問你肯定會猜，那就是肉和蛋了唄。
對……實驗結果表明，肉和蛋的早餐方式比穀物和酸奶要好很多。吃完飽腹感更強。
為什麼會出現這樣違背常識的結果？
因為肉和蛋裡面都含有大量的蛋白質，單憑這一點，穀物和酸奶就輸了。
那麼，會不會有人說，不是說培根（醃過的肉）致癌嗎？？？還能吃？
專家說了，和喝酒相比啊，培根根本不算什麼！你偶爾吃吃培根不會對你有啥傷害的，放心吧。
主持人也表示，自己認為肯定是穀物會最好，但沒想到是這種結果。
4、被誤解的烹飪方式
那在測過食物之後，就該測試一下烹飪方法了。
首先問大家兩個問題：
1. 你認為炒蛋和煎蛋，哪個健康？
2. 你認為水煮西藍花和微波爐叮過的西藍花哪個健康？
首先PK的是雞蛋。
可能大部分人都會認為油炸的雞蛋？肯定不健康啊，不是說油炸的東西要少吃嗎？
可是這回的營養學家，又給我們啪啪打臉了。
嗯……炒蛋的時候，你倒進去的油全部都被雞蛋吸收了！
但是，煎蛋呢？
這麼一比較就很明顯了，煎蛋會吸收更少的油，所以也更健康。
接下來我們來看一下西藍花，也是經常在沙拉里出現的玩意兒。
接下來會對比四種不同的烹飪方法：煮，炒，蒸，微波爐
如果讓我猜的話，我會認為微波爐是最不健康的，因為大家不都是說微波爐有輻射嗎？水煮肯定是最健康的，畢竟沙拉都是這麼做的。
主持人和我想的一樣……
接下來，請收看，《營養學家如何打臉》……
營養學家說，微波爐加熱食物快，時間越短破壞的營養元素就越少。
同時，微波加熱並不需要放那麼多水。
所以微波爐保留了西藍花裡的維生素C，因為這種營養元素十分怕熱水。
除此之外，炒也是一種好方法，因為炒的時間不長，所以並不會有什麼不好的。
呵呵，所以，水煮才是最不健康的方法。
為什麼那麼多人要吃水煮紫蘭花？難吃不說，還是最不健康的？我的天！
不要水煮！不要水煮！！不要水煮！！！
那在這還有一個蒸！
蒸西藍花是最健康的方法
，因為蒸並不會直接接觸到水。
總結就是，只要不水煮西藍花，隨你咋做！
5、被誤解的蔬果汁
接下來又要來檢測我們的蔬菜汁和蔬果昔了……
我感覺我即將失去我的果汁了。
因為現在健身的人越來越多了，相對應的健康餐飲的店也越來越多了。
這種主打奶昔啊果昔的店滿大街都是。原本很便宜的蔬菜水果，經過他們的折騰賣的還挺貴。但是還有很多健身的人追捧。
因為到處都在說裡面富含抗氧化劑，可以延年益壽……
那麼，這種說法到底有多大的可信度呢？
一開始，專家也確實給了我們肯定的答案，水果裡確實含有抗氧化劑。並且還不少呢。
但是，我們還是要看一下這個抗氧化劑進入到我們的身體裡是什麼樣的。對我們有用嗎？
這個試管模擬的是人的胃，一切都很正常，向著正常的方向前進……
接下來的試管模擬的是我們的腸道，結果就不咋樣了……
抗氧化劑在這一part裡，分解了！
你需要知道的是，吸收營養的器官是腸道，不是胃
，所以抗氧化劑在胃裡穩定並沒有什麼用。
所以，就算水果有很多抗氧化劑，對於你來說，基本沒用。
只有1%的抗氧化劑會被你身體吸收，就這麼一點點，可能還沒有什麼好處，也許還會有壞處……
於是，支援人來到了紐卡斯爾大學尋求更進一步的答案。
研究人員發現，主持人之前喝了果昔，一開始身體裡的抗氧化劑確實升高了。
但是，你的人體發現了這一異常，它覺得不對，你的身體會覺得這些抗氧化劑不屬於你，於是要把他們排出你的身體……
所以，這樣的做法最終會導致你身體裡的抗氧化劑比正常值還要低。
所以說，你為了補充抗氧化劑喝了果昔，但是結果你還會流失掉一些抗氧化劑……
心愛的果昔，白白了~
6、被誤解的維生素片
在說完以上那麼多，該說說我們多多少少都會吃的維生素片吧。
步驟和上面都挺重複的，就是一次次的試驗，一次次的對比。
最終研究人員告訴主持人，你身體的指標都很正常，你不需要這些維生素片了。
研究人員還說，如果你身體的各項指標都很正常，那你就算吃了這些維生素也沒啥用。
你並不會因為吃了維生素片，你的身體指標就會變得更好。
所以對於一個健健康康的人來說，你只需要繼續保持就行了，維生素片啥的沒必要。
然後研究人員還表示，如果你身體不吸收這些維生素片……
那唯一的結果就是你的尿……變得貴了……
但是有人會說了，我現在身體健康，可是我吃維生素是為了預防。吃總比不吃好。
但是接下來這個研究人員說，這麼做，可能對你的身體還不好了……
根據現在的一些研究結果表明，你這麼做，可能有點不好的地方：
所以如果你是個健康的人，別瞎吃維生素了。省點錢不好嗎？
7、牛奶VS植物飲料
接下來，節目探討的問題是：牛奶好？還是椰汁、杏仁露一類的植物飲料好？
現在很多健康人士都認為牛奶其實不是一個好東西，即使喝也得喝脫脂的。
但是研究結果表明，這種想法是錯的！
因為大部分人都不知道這個研究結果，所以還是很多人都會去買植物飲品，放棄了牛奶。
為了進一步瞭解，主持人又去到了薩里大學進行試驗。
這個教授的觀點很明確，牛奶就是對我們身體有好處。
牛奶在補充我們身體的維生素B上非常有用。
除此之外，他還可以促進生長發育……
所以還是要給孩子喝牛奶！長身體！
那麼，問題來了。
牛奶可不可以被植物飲品代替呢？
最終結果顯示，植物飲品比牛奶差得多了。
所以，專家建議我們，不要一看到什麼“有機”，“天然”就覺得一定好。
很多隻是商家營銷的手段而已。
8、被誤解的水
缺什麼，補什麼，他們對症下藥，為產品貼上各種各樣有益身體的標籤，彷彿靈丹妙藥一般，吸引消費者買單。
比方說這款名為“wetter”的水— —
產地英國，一水的外文介紹，僅僅是這個瓶子，看起來也好像比一般的瓶裝水要貴，要高大上許多。
瓶身上的廣告語說，“它是人體健康的必需品，自然的饋贈，經過科學驗證，酸鹼度平衡，低卡路里，富含電解質，可以更好地為身體補充水分……”
聽起來，這水好像更不一般了。
這麼好，不用說，一定很貴吧。
如果你真是這麼想的，那麼我可能得告訴你，這瓶“wetter”裡面裝的，其實就是我們日常喝的水。
它所聲稱的那些好處，並沒有騙人，只不過，就任何一杯水而言，也都是成立的。
僅僅一個好看的瓶子，幾句聽來很專業的介紹，就輕而易舉地從視覺還有心理上填補了它的昂貴价值。
哪怕，只是一瓶水。
水都如此，更不必說種類繁多的營養品、保健產品、藥品藥劑，這也是我們花在身體上的一項巨大開銷。
8、寫在最後
其實這些結果違揹我們的常識，還不是因為我們不去深挖背後的原因。
大多數人都只是聽到別人說這麼吃好，這個東西有營養，自己也就跟著去做了。
最後，主持人總結了一句話：均衡飲食，吃我們日常的食物就挺好。
最後，給大家總結一下整個片子的重點：均衡飲食，不要盲目追捧，其實你日常吃的東西根本不差！
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The End
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