我也是萬萬沒有想到，達拉斯的川菜水準，竟然如此不錯。位於大達拉斯地區Plano普萊諾，這家Sichuan Folk巴蜀人家把我認知中美國川菜的平均水平拉到了一個新的高度。
Sichuan Folk 巴蜀人家
📍Plano, TX
位置不算在市中心，是類似於城郊的一個plaza，周圍還有其他的亞洲菜系可以選擇。
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🐑 羊蠍子｜肉多骨香，手抓才夠味
羊蠍子上的肉很多，調味不算辣，非常好吃，不過吃起來比較費勁，需要用雙手齊用才能把肉吃乾淨，不過中間的骨髓用筷子從中間捅出來就可以吃到，倒不算費勁。整體的調味微辣，完全可以接受，雖然湯底很油，但都在底下，沒有漫過羊蠍子，吃的時候油已經流入盤底，吃起來不會覺得膩。
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🐸 水煮饞嘴牛蛙｜鮮嫩多汁，辣得剛剛好
據說他家的牛蛙是新鮮的，所以必須點一道牛蛙系列的菜，我們選擇了“水煮饞嘴牛蛙”。川菜的水煮系列都比較油，這道牛蛙也不例外。辣味雖然可以選，但還是蠻辛辣重口的，牛蛙吃起來很嫩，但份量不算大，底部大多是藕片等配菜，我覺得還挺符合我對川菜牛蛙的預期。
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🌿 清炒豆苗｜小清新調和味蕾
豆苗比較中規中矩，但作為今天唯一一道不辣的菜，我覺得和其他的菜品非常搭，只是作為配角，豆苗只能默默起到映襯的作用。
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整體來說，巴蜀人家雖然和國內的川菜水平還是有一定的差距，但在美國這裡也算得上相當正宗的風味了。這頓飯滿足感很高，微辣但不燥，香而不膩。無論是想大快朵頤吃肉，還是想挑戰一點辣味，又或者需要清爽解膩的蔬菜搭配，都能在這裡找到一份屬於自己的滿足。
🍽️你心中美國或者達拉斯地區的川菜天花板是哪一家呢？歡迎留言一起討論！
Sichuan Folk
109 Legacy Dr #170, Plano, TX 75023
Mon-Thu:11 AM–3 PM, 4:30–9:30 PM
Fri-Sat: 11 AM–10:30 PM
Sun: 11 AM–10:30 PM
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