在沙拉里吃到蟲子咋辦？瑞典醫生表示問題不大！

當那位女士咬下她期待已久的快餐漢堡時，她絕對沒想到一條隱藏在生菜葉中的小蟲子會如此恐怖。

這段意外經歷被她釋出到TikTok上，迅速吸引了超過30萬次觀看，引發了網友們的一片驚呼與厭惡。"噁心！""太可怕了！"評論區裡充斥著類似的反應。但事實上，這種情況真的有那麼危險嗎？

瑞典毒物資訊中心的臨床主任醫師弗雷德里克·艾德哈根給出了令人安心的答案："深呼吸，放鬆一下。"他向Nyheter24新聞網站解釋道，在瑞典食物中發現的所謂"蟲子"，大多數實際上是幼蟲，而在瑞典本土，這些幼蟲引發感染的情況極少見。

"如果不小心吃下了一條蟲子，其實是無害的，"艾德哈根醫生平靜地指出，"蟲子無法在人類的消化道中繁殖，它會在胃酸的作用下死亡。真正可能導致蟲子感染的是攝入了蟲卵，而非蟲子本身。"更值得慶幸的是，在瑞典，蟲卵主要透過糞便或某些情況下的咳嗽傳播，透過食物傳播的機率相當低。

這一現象並非瑞典獨有。大洋彼岸的美國，也有不少人分享著類似的經歷。一位22歲的年輕女性曾在她的有機芹菜中發現了一隻死蟲子，這讓她驚恐萬分，以至於立刻丟棄了所有芹菜，併發誓再也不購買有機食品。

康奈爾大學昆蟲學教授布萊恩·諾爾特則表示："無論是活的還是死的蟲子出現在你的農產品上，都沒有理由過度驚慌。它們基本上是無害的，尤其是已經死亡的蟲子。"他解釋道，簡單洗淨即可確保食物安全，即便不小心吃下去，也不會有健康風險。

註冊營養師索尼婭·安傑隆理解消費者的矛盾心理："消費者確實想要有機產品，他們喜歡這個理念，不希望食物中含有農藥。但同時，他們又難以接受食物上的瑕疵或蟲子。"安傑隆自己在從農貿市場購買的蔬果中，曾發現過從瓢蟲到蛞蝓的各種小生物。

這引發了一個有趣的消費者困境：是選擇可能帶有蟲子的有機食品，還是選擇使用農藥但外觀完美的常規種植產品？研究表明，雖然農藥已被關聯到癌症、腦部損傷和胎兒發育問題，但世界衛生組織解釋稱，食品中的農藥殘留水平是經過嚴格控制的，通常低於對人體產生危害的閾值。

如果你仍然堅持選擇有機食品，專家建議在購買前仔細檢查。"我曾買過被蚜蟲大量侵擾的西蘭花，"安傑隆回憶道，"如果當時在商店裡仔細看一下，我就會發現這些蟲子，然後選擇另一個沒有問題的。"

當然，並非所有的蟲子都能被肉眼發現，尤其是當它們藏在芹菜、生菜等複雜結構的蔬菜中。這種情況下，安傑隆推薦將蔬菜放入冷水中浸泡，輕輕攪動並新增少量鹽或白醋，這有助於鬆動雜質並殺死害蟲。

髒東西會沉底，而不受歡迎的蟲子則會浮到水面。之後再用流動的水簡單沖洗即可。

美國食品藥品監督管理局（FDA）實際上允許食品中含有一定數量的蟲子。根據《聯邦法規》第21篇第110.110部分規定，食品中允許存在一定水平的自然或不可避免的缺陷。例如，100克冷凍西蘭花中可以有多達60只蚜蟲，25克辣椒粉中可以有多達11根齧齒動物毛髮，100克巧克力中可以有多達60個昆蟲碎片。FDA認為，這些低水平的缺陷對人體健康沒有固有危害。