聽說暑假它家上了不少新菜
其中有一道熱騰騰的「參雞湯」
一開始我和我的小夥伴都表示不太理解~
直到開啟手機，對比了下最近西雅圖
和哈爾濱的氣溫，忽然就懂了（bushi）
#01삼계탕 參雞湯
村上春樹說，參雞湯是韓國最棒的美味佳餚~著名吃貨蘇軾也曾經作詩：五日一見五花肉，十日一見黃雞粥。
4至5個月大的嫩雞，內餡填入蒜頭、人參、黃芪、大棗和薏仁糯米，經過長時間的燉煮，直至食材完全入味，雞肉酥爛脫骨。
湯頭濃稠，幾乎可以看到膠質，雞肉鮮嫩有味道，糯米也帶著淡淡的參味。
聽老闆說，他們開始賣參雞湯，並不是因為西雅圖冷，而是韓國人到了三伏天，一定要來一碗參雞湯，在當地有”以熱治熱”的傳統。
這其中的原理，大概是夏天出汗較多，人非常容易脫水或者感到疲乏，參雞湯既補氣補水，同時口味清淡，不會對本就不振的腸胃或者說食慾帶來更多負擔。
#02보쌈 菜包肉
菜包肉，一定是肉食動物最愛的韓餐料理沒錯了。
Bon家的厚切五花肉片軟糯可口，皮的部分則膠質十足，幾乎有皮凍的質感，大口吃非常爽。
配料也相當豐盛，我最喜歡的吃法：一層生菜一層白菜，放一片肉，然後來一點酸蘿蔔和辣蝦醬。
不用包得太正式，稍微折一下送進嘴裡，多重口感滋味在齒間迸發，肉香夾雜著醃菜的酸辣，回味又有菜葉的清甜。嫩、脆、多汁，這一口，千金不換😍~
SOJU菜包肉的完美拍檔
這次我們試了試Soju Sampler，喝到了幾款很有意思的水果燒酒。
Ps，每天12PM – 5PM，酒類飲料30% OFF。
總體來說，韓國燒酒是一種低度數白酒，口感清新，入口不辣，後味還有些甘甜。
而且它非常適合混搭，新鮮的果汁和清澈的燒酒完美的融合在一起，多了份水果清新香甜的味道，少了些許燒酒憂鬱的氣質。
個人覺得養樂多和桃子味的還蠻好喝的。
除此以外，這幾年很流行的High Ball（一種雞尾酒），也有燒酒版本。原味燒酒+檸檬氣泡水的不出錯組合，很適合午後小酌一杯清新一下。
酒精類的飲料，和他們家的韓式炸整雞（Tongdalg 통닭），也很搭哦~
#03냉면 韓式冷麵
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新選單裡另一個很期待的就是冷麵！蝦圖好吃的韓式冷麵，真的不多。。。
去了Bon的後廚才知道，地道的韓國冷麵，冷湯是用專門的冰沙機做的！！
這樣吃起來湯頭細膩，高湯的鮮味保留得很好，爽口的同時也不會有吃到大塊冰渣的挫敗感，不錯不錯。
冷麵的口感也很突出，麵條較長且細，在冷湯裡泡再久，吃起來都有一種特別的“嚼勁”。
喜歡辣的認準
B16
，吃原湯的B15。
最後提醒下小夥伴們，每天下午（12-5）Happy Hour，酒類飲料7折，還有工作日午餐憑badge有9折~
🏠 店名 | BON 본 Korean Cuisine
📍 地址 | 7589 170th Ave NE
Suite 120, Redmond, WA 98052
⏱ 營業時間 | 週一 – 週日
10:30 AM – 09:30 PM
☎ 電話 | (425) 864-4881