食品安全專家近日提醒消費者，在超市購買生鮮食品時應格外注意，尤其是以下三種食物，潛藏較高的食品安全風險，嚴重時甚至可能危及生命。預先切好的蔬果美國食品化學家兼產業顧問布萊恩博士（Dr. Bryan Quoc）指出，預先切好的水果如芒果、哈密瓜和鳳梨，比完整的水果更容易滋生大腸桿菌等有害細菌。這是因為果皮被切除後，暴露的果肉質地柔軟且潮溼，成為病原體的溫床。生食苜蓿芽德拉瓦大學微生物學教授卡莉·克尼爾（Professor Kali Kniel）警告，苜蓿芽常被用於沙拉、湯品和三明治中，但其複雜的種植過程使其難以徹底殺菌，可能含有大腸桿菌、李斯特菌和沙門氏菌等危險病原體。苜蓿芽在溫暖潮溼的環境中生長，除非徹底煮熟，否則食用生苜蓿芽可能導致食物中毒。
