（加西網綜合）注意你的頭腦……美國每年新確診約 90,000 例帕金森(Parkinson)病患者，這種神經退行性疾病通常伴有行動緩慢、震顫、僵硬和行走困難。專家建議，體育鍛煉和均衡飲食有助於降低帕金森病的風險。一項新的研究支援這一觀點，研究發現，攝入大量超加工食品( UPFs )的人比攝入較少垃圾食品的人更有可能出現帕金森病的早期症狀。
研究報告的作者、中國上海復旦大學營養研究所的高翔博士說："越來越多的證據表明，飲食可能會影響帕金森病的發展。研究表明，吃太多超加工食品 ，如含糖汽水和包裝零食，可能會加速帕金森病早期症狀的出現"。超加工食品包括醬料、塗抹物、調味品、包裝糖果、零食、甜點、人工或加糖飲料以及動物性產品。研究把參與者分成五組–每天攝入量最高的一組每天攝入 11 份或更多，而攝入量最低的一組每天攝入不到 3 份。一份相當於一罐蘇打水、一盎司薯片、一片蛋糕、一個熱狗或一湯匙番茄醬。研究人員還觀察了參與者帕金森病的早期症狀，包括快速眼動睡眠行為障礙、便秘、抑鬱、疼痛、色覺受損、白天過度嗜睡和嗅覺能力下降。在對年齡和運動水平等因素進行調整後，UPF值最高組的參與者比UPF值最低組的參與者出現三種或三種以上早期症狀的可能性高出2.5倍。研究人員還指出，UPFs含量高的飲食會增加除便秘以外的所有早期帕金森病症狀的風險。研究結果於週三線上發表在美國神經病學學會的醫學期刊《神經病學》上。研究報告的作者高博士說：“選擇少吃超加工食品、多吃全營養食品可能是保持大腦健康的一個好策略。“他也表示少吃超加工食品可能會減緩帕金森病的早期症狀仍然需要更多的研究。超加工食品通常含有大量熱量、糖、鹽和不健康脂肪。它們會引發大腦炎症，破壞大腦功能，增加患帕金森病和阿爾茨海默病等腦部疾病的風險。最近的研究還發現，超加工食品與牛皮癬、抑鬱症甚至早逝的風險有關。REF:https://nypost.com/2025/05/07/health/these-foods-increase-odds-of-early-parkinsons-symptoms-study/