吃喝玩樂|波士頓最熱門的新開業甜品店

波士頓新從去年開始開業了不少甜品、麵包點，從昆西區 Niveaux Pâtisserie 幾乎美到捨不得吃的果形甜點，到劍橋 Verveine Cafe & Bakery 提供的無麩質美食，應有盡有。無論是奶油般滑嫩的葡式蛋撻，還是充滿異域風情的黎凡特美食，這裡的甜品種類豐富，足以滿足各類甜品愛好者的味蕾。

小編蒐羅了6家在波士頓近來開業的熱門店鋪，在這裡，甜點不僅色彩鮮豔、造型精緻，而且口感絕佳，能體驗視覺與味覺的雙重享受，準備好迎接甜品帶來的愉悅時光，在甜美的滋味中一次次陶醉吧！

波士頓最熱門的新開業麵包店

Mahalab Bakery

地址：1786 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02140

在多年經營流動麵包房、本地農貿市場擺攤之後，店主 Ayham Haddad 於 2024 年終於在劍橋的 Porter Square 定下了一個永久的店面。Mahalab 是一家專注於供應黎凡特鹹味點心的店，其招牌點心包括 “法塔耶”（fatayer）和 “斯菲哈”（sfiha）。

“法塔耶” 是一種三角形酥皮點心，經典內餡是菠菜和菲達乳酪，由豐富的三種乳酪混合餡料也非常受歡迎。

“斯菲哈” 則是一種圓形、鬆軟的點心，上面通常塗有 ajvar（一種由烤紅甜椒、烤茄子和烤費斯諾辣椒製成的醬料），或是根據季節變化的餡料，例如橡實南瓜、義大利裡克塔乳酪和鼠尾草。

在調查了顧客的喜好後，Haddad 最近也開始增加了一些甜點，引入了幾款甜味點心，其中不可錯過的是厚片酸櫻桃開心果蛋糕。

Mahalab 的每一款點心都精心製作，展現了純正的地中海風味。無論你是喜歡鹹味還是甜味點心，Mahalab 的美食都能滿足你的味蕾，讓你享受到正宗的黎凡特美食體驗。

Verveine Cafe & Bakery

地址： 298 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02139

劍橋的 Verveine Cafe & Bakery 由主廚 Monica Glass 精心打造，這家備受期待的咖啡館和麵包房在 2024 年榮獲 Eater Boston 的年度最佳新麵包房獎。這裡的肉桂卷堪稱天堂般的美味。

在 Verveine，您可以品嚐到全球風味的麵包和點心，還有適合全天享用的豐盛沒事。

其招牌美食包括嫩滑的巴斯克芝士蛋糕、因加入紫薯而呈現豔麗紫色的布朗尼，以及鬆軟的日本牛奶麵包早餐三明治。更令人驚喜的是，這裡的整個選單都是無麩質的，既健康又美味。

無論是早餐、午餐還是晚餐，Verveine 的每一道美食都精心製作，滿足您的味蕾，帶來一整天的營養和愉悅體驗。在這裡，無麩質飲食不再是限制，而是美食創意的源泉。

Cafe Pastel

地址： 40 Trinity Pl, Boston, MA 02116

坐落於豪華酒店 Raffles 內的 Cafe Pastel 全天候營業，雖然沒有夜間同企業的餐廳 —— 葡萄牙餐廳 Amar、義大利餐廳 La Padrona 及酒吧 Blind Duck—— 那麼熱門，但同樣值得一試，且無需預訂。

Cafe Pastel 的甜品由 Amar 的行政糕點廚師 Sylvain Haage 親自監督，帶來多款美食，包括酥脆的可頌、司康、鬆餅和麵包，以及經典葡萄牙甜點如蛋撻和瑪拉薩達（malasada）。在這裡，瑪拉薩達到得特別的處理，填充上輕盈甜美的奶油，為您帶來別緻的味覺體驗。

無論是早餐還是午後茶點，Cafe Pastel 的每一道糕點都精心製作，既保持了傳統風味，又融入了創新元素，滿足不同的口味需求。這裡無須預訂，隨時歡迎您駐足享用美食，感受無與倫比的美味。

在 Cafe Pastel，無論您是想品嚐正宗的葡萄牙甜點，還是享受烘焙美食，這裡都會成為您不容錯過的美食驛站。隨時前來，盡情享受一段悠閒的美食時光吧。

Japonaise Bakery

地址： 1020 Beacon St, Brookline, MA 02446

曾經備受歡迎的法日烘焙店 Japonaise 在停業兩年後，終於重新開業，令無數食客欣喜不已。這家烘焙店曾是當地的美食地標，融合了法國與日本的烘焙精髓，深受顧客喜愛。

新店由現任店主坂健雄（Takeo Sakan）負責運營，他是前任老闆坂弘子（Hiroko Sakan）的兒子。此次重開不僅是簡單的迴歸，而是一次徹底的升級改造。店鋪內部經過全面翻新，並引入了先進的烘焙裝置，以提升產品質量和製作效率。

煥然一新的 Japonaise 依然保持了其經典的日法特色，各式精美點心迴歸選單。其中，酥脆的牛角麵包、鬆軟的甜甜圈、造型可愛的龍貓奶油泡芙令人垂涎欲滴。此外，店內還供應日式特色小吃飯糰（Onigiri），口味涵蓋辣金槍魚、以及經典的梅子等傳統風味，為顧客提供更多選擇。

此次迴歸不僅讓老顧客找回熟悉的味道，也吸引了更多新食客前來品嚐。Japonaise 的復興，讓波士頓的烘焙愛好者再次擁有一處不可錯過的美食天堂。

Flake Bakery

地址： 1298 Beacon St, Brookline, MA 02446

Flake Bakery 是一家專注於葡式蛋撻（Pastel de Nata）的特色烘焙店，由烘焙師 Cristina Quintino 和她的丈夫 Stephen Chen 共同經營。這家店只售賣一種產品——傳統葡式蛋撻，並憑藉其精益求精的態度贏得食客們的青睞。

Quintino 對自家蛋撻的味道充滿信心，因此店內不提供其他任何糕點。事實證明，這一堅持是正確的——Flake Bakery 在開業初期就人氣爆棚，蛋撻供不應求，以至於週末不得不限量供應。

這款葡式蛋撻之所以如此受歡迎，源於其完美的口感平衡：溫熱濃郁的蛋奶餡，綿密順滑，散發著淡淡的焦糖香氣；搭配層次豐富、酥脆的千層酥皮，入口即化，讓人一試難忘。

Colette Bakery

地址：517 Columbus Ave, Boston, MA 02118

Colette 法式烘焙店在 Melrose 和 Medford 已擁有一批忠實顧客，如今更進一步，在波士頓南端（South End）開設了第三家分店。

這家新店延續了 Colette 一貫的高品質法式烘焙傳統，店內供應各式精美糕點，包括經典牛角麵包（croissants）、鬆軟餅乾（cookies），以及極具視覺與味覺享受的法式甜點。其中，水果塔（fruit tarts）表面光滑亮麗，色彩誘人，而巴黎佈雷斯特（Paris Brest）更是令人驚豔，其鬆脆的泡芙外殼包裹著香濃榛子果仁奶油（hazelnut praline cream），口感絲滑，層次豐富。

隨著新店的開業，Colette 不僅鞏固了其在波士頓地區的影響力，也為更多食客帶來了地道的法式烘焙體驗。無論是早餐、下午茶，還是甜點愛好者的打卡之地，Colette 都是不容錯過的選擇。

資訊來源：

Boston.com。

本文圖片來自網路，版權歸原作者所有。

往期推薦