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舊金山市長羅偉（Daniel Lurie）近日高調宣佈，本地傳奇烘焙店B.Patisserie將進駐聯合廣場（Union Square），把其招牌法式甜點帶到這座城市的心臟地帶。這家由舊金山孕育的烘焙名店將與舊金山公園管理局（San Francisco Recreation and Park Department）合作，在廣場開設一處小亭，提供包括招牌“kouign-amann”在內的多種經典糕點。這不僅為居民、職場人士和遊客帶來舌尖上的享受，更標誌著市中心復興的又一里程碑。
這家烘焙店的新動作源於NBA全明星週末和中國農曆新年遊行期間的成功試水——後者據稱是有史以來最安全的春節慶典。如今，B. Patisserie與公園管理局簽下一年租約，預計於3月底在鮑威爾街350號（350Powell Street）正式開張。公園管理局局長君士伯格（Phil Ginsburg）難掩興奮：“聯合廣場是舊金山的命脈，B.Patisserie的到來將讓這片歷史廣場更加甜蜜。他們之前的快閃活動人氣爆棚，證明了其甜點的號召力。”
市長的雄心：打造24小時活力市中心
市長羅偉顯然把這次擴張視為他重振市中心計劃的勝仗。近期，科技新貴Databricks、健身應用Strava以及金融巨頭摩根大通（JP Morgan）紛紛擴大在市中心的辦公規模，顯示出商業信心回暖。而羅偉的政策組合拳更是毫不含糊：推出PermitSF簡化小企業許可流程；成立舊金山警察局（San Francisco Police Department）全年無休的“款待區任務小組”，確保區域安全；與市議會合作立法，將空置辦公樓改造成急需的住宅，同時推動州級立法增加酒吧和餐廳的酒牌配額，刺激夜生活復甦。
羅偉在釋出會上信心滿滿：“B. Patisserie落戶聯合廣場是我們啟用舊金山的明證。作為他們的粉絲，我很期待看到這家店融入這片日益繁榮的歷史街區。這只是我們讓市中心煥發新生的最新一步，我們要打造一個24小時活力四射的社群，讓人想來生活、工作和遊玩。”
從街頭到廣場：B. Patisserie的舊金山情緣
B.Patisserie由屢獲殊榮的甜點大師梁貝琳達（Belinda Leong）和商業夥伴蘇亞斯（Michel Suas）共同創立，自2013年開業以來已成為舊金山美食界的標杆。這家店以歐式甜點聞名，梁貝琳達曾摘得詹姆斯·比爾德獎（James Beard Award）的“傑出烘焙師”桂冠。她出生併成長於舊金山，而蘇亞斯則感慨：“這座城市一直對我們很好，我們有責任回饋社群，希望大家來聯合廣場時感到安心，支援本地商家。”
新店將主打“kouign-amann”等明星產品，輔以其他烘焙點心和法式鹹派，價格親民，營業時間為週三至週日早8點至下午4點。梁貝琳達表示：“我們希望這個小亭成為社群聚會的場所，讓每個人都能輕鬆享受美味。”
聯合廣場的“花樣”復興
B.Patisserie的入駐只是聯合廣場復興大戲的一幕。舊金山經濟發展與勞動力辦公室（OEWD）攜手資本，計劃透過每日活動和設施重塑這片區域。從音樂和象棋課程到幼兒故事時間，再到藍調爵士演出、舞蹈和雜耍教學，外加乒乓球、玉米洞遊戲等休閒設施，聯合廣場正努力吸引各年齡層訪客。
更引人注目的是，3月22日，由OEWD資助的聯合廣場聯盟（Union Square Alliance）將舉辦“鬱金香日”（Tulip Day），屆時約8萬株鬱金香將裝點廣場，遊客可免費採摘。這一活動是“聯合廣場花季”（Union Square in Bloom）的一部分，從3月持續至9月，為春季注入活力。更多活動詳情可登入visitunionsquaresf.com查詢。
甜點背後的苦澀現實？
B.Patisserie的擴張無疑為聯合廣場注入一針強心劑，但市中心的痊癒之路仍佈滿荊棘。空置率高企、治安隱憂和疫情後遺症尚未消散，羅偉的樂觀願景能否兌現，仍需時間檢驗。不過，至少現在，舊金山的甜蜜氣息正從聯合廣場飄來——這或許是復甦的開始，也可能是短暫的糖衣幻夢。
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