NEWS
據美國中文網報道，該小組負責為《膳食指南》提供建議，這項指南將成為聯邦食品計劃和政策的基石。
《膳食指南》每五年修訂一次，新的指導方針預計將於明年生效。週二釋出的這份報告來自農業部的一個諮詢委員會，該委員會由20名公共衛生和醫學領域的教授組成。
該委員會強調了植物性蛋白質的重要性，鼓勵人們多吃全穀物，減少含糖飲料、鈉和加工食品的攝入量。
諮詢委員會副主席、康奈爾大學婦幼營養學教授奧多姆斯-楊（Angela Odoms-Young）說：“有強有力的證據表明，豆類、豌豆和小扁豆含量高的飲食模式與較低的慢性疾病風險有關。”
根據目前的指南，豆類、豌豆和小扁豆被歸類為蔬菜和蛋白質食品。但新的報告建議將它們從蔬菜組中移除，放在蛋白質食物列表的首位，以鼓勵人們多吃植物性蛋白質。
過去的研究已經證實，大量食用加工紅肉，如培根和熱狗等食物與更大的負面健康風險有關，包括癌症和痴呆。
雖然家常牛排或羊排這些未加工紅肉對健康的影響仍然存在疑問，但多年的研究和飲食排名一致發現，不以紅肉為主的地中海飲食是最健康的。
地中海飲食主要以植物為主，每天吃多份水果和蔬菜，以及全穀物、豆類、堅果、橄欖油和海鮮。這種飲食能減少心血管疾病和肥胖、高膽固醇和高血壓等相關疾病風險。
心臟病是美國人的主要死亡原因。奧多姆斯-楊說，用植物性蛋白質來源代替一些紅肉和加工肉類可以幫助解決這個問題。
她建議人們嘗試“無肉星期一”，減少膳食中的肉類佔比，或在已經計劃的膳食中加入更多的豆類、豌豆或扁豆。
她說：“這並不是說你不能吃動物蛋白，而是說你怎樣制定一個可以增加植物蛋白含量的飲食計劃。”
最新報告還建議人們減少含糖飲料和鈉的攝入，增加全穀物的攝入量，使全穀物佔所有穀物攝入量的 50%。報告稱，攝入大量糖和鹽，同時攝入少量全穀物會對健康產生負面影響。
2019年的一項研究表明，大量飲用含糖飲料會增加患2型糖尿病的風險，而同年發表的其他研究發現，攝入過量的鹽會增加患高血壓的可能性。與此同時，梅奧診所表示，全穀物有助於降低患糖尿病、心臟病和其他疾病的風險。
新報告已提交給農業部和衛生部進行審查，目前正在進行為期60天的公眾意見徵詢期。聯邦政府將決定是否採納全部或部分建議。
