13萬+夥伴，女性佔比61%，瑞幸咖啡，可能是少數女性比例超過男性的企業。
在這個年輕的“2025中國傑出僱主”企業裡，女性力量一直在各個條線發揮著獨特的作用：她們細緻的服務，造就了瑞幸咖啡帶給顧客的美好體驗；她們追究極致的審美，讓營銷IP聯名頻頻出圈。更有“奇特”乃至硬核的工作，也有她們的身影：巡檢門店的“監考老師”，供應鏈系統的“大腦構建者”，戲稱操作烘焙機器為“拿鐵”的“準00後”……
從門店運營管理到咖啡質量檢測，從供應鏈計劃到產品營銷推廣，在瑞幸佔比超過半邊天的她們，用極致的細心，非我莫屬的姿態，和對咖啡的熱愛，驅動著中國咖啡產業的快速發展。
在三八國際婦女節來臨之際，我們採訪了四位瑞幸不同崗位上的女性員工，透過聆聽她們日常工作中的故事，感受那份獨具魅力的“她”力量。
一個杯子修改幾十稿，爆款聯名背後的“無數細節”
陽陽
你能想象嗎？瑞幸去年最火的聯名——原神、《黑神話：悟空》，竟然是一個“遊戲絕緣體”女生參與策劃的。
瑞幸咖啡營銷中心品牌經理陽陽，被周圍同事稱為“多邊形戰士”，2024年幾乎是專攻“時間緊、任務重、粉絲期待高”的專案。
對於網上流傳的瑞幸工業流水線般的聯名機制，“瑞幸說：要有聯名，於是就有了聯名”，陽陽打破神秘：“操作起來是很快，但前期其實需要做很多工作。包括調研、推薦當下受年輕人喜愛、人氣高且與我們品牌契合度高的IP，以及內部討論，選擇未來什麼節點”。
2024年，陽陽重點參與了7個IP合作專案，包括原神、《黑神話：悟空》、線條小狗、猛獸派對、澳網等。這些專案大多風格硬朗，特別是兩款爆款遊戲，故事龐大、粉絲眾多。為了貼近粉絲的需求，陽陽在工作之餘深度體驗了遊戲，瞭解遊戲裡的世界觀和故事線，變身遊戲達人。業餘時，去線下體驗二次元文化，琢磨粉絲喜歡什麼樣的活動、周邊。
“原神的成熟度很高，我們為了取得更好的呈現效果。單是一個杯子的設計，我們就修改了不下幾十稿，印刷期間我還專門去工廠呆了一週。”時隔兩個多月，聊起這段經歷，陽陽稱，每一個看似簡單、完美呈現的背後，都沒有現成解決方案，都是所有人不斷開動腦筋、不斷創新的結果。
至於為什麼要修改這麼多次？陽陽說，在所有IP合作中，瑞幸品牌元素的充分體現是一個不能妥協的原則，但也要符合遊戲的設定和二次元偏好，是件蠻難的事，這就需要和合作方不斷研究最佳方案。“比如在視覺共創上，遊戲角色穿的衣服，呈現在咖啡杯上，都是為品牌量身定製的，用了瑞幸品牌色。而這個創意，就是在反覆溝通中和合作方共創出來的。”
“加上我們想要還原遊戲在電腦螢幕上的效果，涉及到立體人物和漸變效果，當時線下印刷能力有限，所以印刷過程中也需要反覆修改。”陽陽回憶，為了配合瑞幸打磨出理想效果，印刷工廠在疊色、印刷順序上進行了新的嘗試，在時間緊張的情況下，工廠還不得不停掉了一些生產線。幸運的是，他們都非常友好配合。
“大家看到的是光鮮亮麗的一面，而我們更多的時間花在執行落地和多方配合上。” 身為局內人的陽陽，總是希望在滿足合作方要求與IP粉絲期待的同時，透過內容的共創讓大家看到“瑞幸咖啡”，“讓雙方粉絲都能感受到合作的價值”。比如，在爆款聯名《黑神話：悟空》中，她和夥伴們爭取到了在孫悟空的葫蘆上印上篆體瑞幸的“瑞”字。這種小確幸瞬間讓所有的辛苦煙消雲散。
瑞幸的2024年非常豐盛，一共34次聯名，爆款多到令其他品牌嫉妒。但是陽陽對此卻有著清醒的認知：“我們需要合理利用這些流量，為品牌積累更多價值。但也不能只依賴IP的熱度。更需要沉澱下我們自身的品牌資產、品牌符號，讓瑞幸以更立體、更深刻的形象留在消費者心中，讓大家感受到瑞幸的專業、健康、年輕、時尚。”
瑞幸的超級爆款，是她“甜蜜的負擔”
Lin.R
每一次瑞幸出現超級爆款，Lin.R都不免會面臨一場“救急行動”。
她是瑞幸咖啡技術中心供應鏈團隊的資深產品經理。平時門店需要備什麼料，備多少，遇到緊急缺貨怎麼辦等等，都是Lin.R和業務部門要配合解決的問題。為此，搭建一套自動化、數字化、可以精準預測的供應鏈計劃系統，成了他們的終極工作目標。
“最超預期的一個新品，當時預估門店每天150杯，結果第一天就賣了500杯，後續出現大批次的斷貨缺貨。”聊起當時的情形，Lin.R直到現在依然有些緊張。
享有“爆款製造機”美譽的瑞幸咖啡，不斷給消費者製造著驚喜。但對於門店店員，以及供應鏈等部門的同事來說，瑞幸的超級爆款，卻成了一種“甜蜜的負擔”。
“預測不足，爆單的時候就需要緊急補貨，有時候倉庫也沒有那麼多物料，業務團隊還需要去找供應商。”看著業務同事往來於供應商的工廠間，為了取得更多物料，把自己“逼瘋”，也把供應商“逼瘋”，Lin.R不免陷入沉思。
當然，在“歲月靜好”的時候，瑞幸咖啡門店每天需要訂多少咖啡豆、牛奶椰漿乃至紙袋等物料，已經不是由人決定，而是透過Lin.R團隊搭建的系統實現自動化訂貨。Lin.R持續要做的，就是根據演算法預估等資料，在爆款頻出的情況下，不斷提升門店訂貨計劃的準確性，以保障門店的正常運營。
“日常的工作內容就是把業務提出的需求，轉換成技術的語言或文件，然後交付給開發團隊去做程式碼，把業務的需求變成可用的功能。”文件、技術、程式碼、供應鏈計劃……每天與一堆生硬的專業術語打交道，Lin.R的日常對於普通人來說，似乎都是一份枯燥的工作。在瑞幸工作6年，這份工作的趣味點在哪兒？對此，Lin.R的回答有點學霸味兒：“我每次寫的文件，是整個團隊寫得最詳細，最有邏輯性的，還被拿到其他團去當作模板，我感覺挺有趣的。”
“業務團隊從實際場景中提煉‘風味需求’，我們會用技術語言將它們‘萃取’成可落地的功能方案。”Lin.R將與業務團隊的合作比作烘焙師與品鑑師之間的默契配合。
當然，庫存模型和補貨邏輯沒有一勞永逸，始終在升級中。直到今年，門店物料訂貨計劃的準確性仍然是一項挑戰，有時候就像算命一樣難，但這也似乎成了Lin.R的樂趣所在。
2018年來到瑞幸咖啡，Lin.R見證了瑞幸供應鏈系統從無到有，從純人工建單子、下訂單的1.0階段，到準確率達到60%的半自動化2.0階段，再到現在基本全自動化3.0階段的變遷。“從同行業、網際網路企業過來的新同事，對我們的自動化程度都很震驚。我們短短七年甚至超過了有些同行20多年的發展。” Lin.R說，這就是她的驕傲。
80後的Lin.R，自稱是爸媽眼中的乖乖女。可能爸媽很難想象，在瑞幸工作六年，她卻成了一個韌勁兒十足的大女主。作為職場過來人，Lin.R給新畢業年輕人的建議很直接，她認為自信很重要，“無論男孩女孩，自信自強都可以綻放光芒，在瑞幸的舞臺上，都可以成為更好的自己”。
手持強光手電筒的“監考老師”，和00後的知心姐姐
萌萌
她是一個大白天也會拿著強光手電筒的人，她一來到門店，所有人都會緊張。
她叫萌萌，是瑞幸咖啡瀋陽分公司的一名運營經理，負責門店的日常巡檢，查詢衛生、運營、服務等等各個方面的問題，並幫助分析改進。這是一項需要火眼金睛的工作。為此，公司可以為有需要的同事配置手電筒。而萌萌覺得亮度不夠，自己買了一個更大號的，白天也能把天花板照亮的那種。
“比如杯子的介面處有沒有一些毛刺，冰箱、咖啡機裝置背後的線路、管道等角落裡有沒有問題，需要強光手電筒才能照射出來。”即便自己是個處女座，萌萌也調侃瑞幸的品控“太強迫症了”。
對於門店數超過2萬家的瑞幸，食品安全是重中之重。因此，督導、巡檢、不斷的培訓，成為家常便飯。瑞幸甚至設定了100多項檢查專案，小到地面是否有乾涸的咖啡漬，或掉落咖啡豆，大到整體的清潔規範和消殺頻率。因為每天要到店巡檢，萌萌似乎成了一位“監考老師”。
“這會不會讓你成為門店那邊最不受歡迎的人？夥伴們見了你就瑟瑟發抖？”對於這個問題，萌萌忍不住大笑，說了自己的觀察和理解：“剛開始大家會覺得考核的來了。但我會不斷給夥伴們講我這個角色的作用和意義。其即時間越久，我幫助大家改善了，解決了問題，提升了效益，夥伴們反而會期待我幫他們提出更多的建議。這是一個相互促進的事情。” 萌萌認為，堅持以客為先，為顧客提供安心的飲品，這是真正的底線和一切工作的前提。對於顧客價值的重要性，無論是萌萌，還是門店店長、一線咖啡師，大家都有著強烈共識。
在服務方面，萌萌的“外部視角”也會幫助到門店。很多夥伴在一個門店待久了，很難察覺自身的服務問題，消費者取單後只會點選一個“滿意”或者“不滿意”的選項。對於出現“不滿意”情況稍多的門店，萌萌會到店蹲點，長時間觀察，對比與其他門店的異同。“比如服務是不是不夠熱情，有時候可能只是顧客來要一杯水，他們沒有及時給予回應。”
“作為服務行業，我們一線員工深知其中的不易。承壓、耐心、不厭其煩，幾乎是工作的日常。”萌萌說。身在一線，讓她更能體察夥伴們最細微的情緒問題。當大家出現心理壓力時，她“知心姐姐”的一面就會上線。門店女性夥伴居多，公司會在法定節假日、兒童節等為夥伴準備禮物，同時萌萌也會結合節日準備玫瑰花等小禮物，或者發個紅包，針對每個人寫一篇小作文，“把各種誇獎編在我的小作文裡，表達那些沒有當面跟大家說過的一些感情。”
在瑞幸工作一年餘，萌萌覺得，瑞幸的門店夥伴，和同齡人一樣，在生活中是最歡樂、最有活力、最逗比的一群年輕人。而回到工作上，穿上咖啡圍裙，他們又是她見過的性格最好、情緒最穩、工作最靠譜的年輕人。之所以如此，都僅僅因為他們比別人更愛咖啡事業，更在乎自己門店的聲譽，在乎這杯咖啡遞給消費者時候，帶給消費者的情緒體驗。
她的工作是“拿鐵”，“拿”一堆真實的“鐵”
小郇
雷厲風行的做事，不拘一格的談吐，瀟灑隨意的性格，力大磚飛的作風……這段無敵銳評，評價的是一個接近00後的女生。
小郇，99年出生，部門領導稱她風格犀利，“有事說事，沒事不聊”。她每天的工作就是給來自世界各地的咖啡豆進行“品質大考”。她也“拿鐵”，不過是“拿”一堆真實的“鐵”。嗡嗡作響的振篩機、精密運作的氣相質譜儀……這些聽起來專業又複雜、價值百萬級的裝置，是小郇工作中每天都要打交道的物件。
“我每天的工作都是一樣的，起床後到公司喝杯咖啡，然後開始杯測、檢驗生豆和熟豆等，基本所有環節都要檢查一遍。”看似簡單的工作日常，實則對專業的要求非常高。與其他食品檢測不同，咖啡除大小、顏色等理化檢測外，最重要又最難的則是複雜的風味檢測。想勝任瑞幸咖啡的檢驗工作，必須成為專業品鑑師，拿到國際職稱。
雖然大學主修食品專業，但小郇卻從未接觸過咖啡類相關課程。“上大學的時候瑞幸很火，但當時在東北沒有幾家門店。其實很難買到。”對於咖啡，她一直是個小白。
然而畢業後來到瑞幸咖啡江蘇烘焙基地，僅僅兩年，透過瘋狂的學習，小郇就成了品保部帶領團隊的專業檢驗師。
在小郇看來，檢驗工作最有趣的部分莫過於烘焙咖啡豆，她將這一過程比喻成“炒菜”。“因為不同的火力、時間可以炒出不同的味道。咖啡豆也是，根據你不同的烘焙方案，它會展現出不同的風味。”
困難在於尋找恰當的引數。比如想要一款水果調性的咖啡豆，但有時候就是烘不出來，需要除錯的引數太多。面對烘焙中複雜的變數，小郇只能“不停地查詢、嘗試，再請教一些專業大佬”，然後“浪費”掉一批又一批的實驗豆子。
當然，品保部的工作遠不止“烘豆子、喝咖啡”那麼簡單，更重要的是為優質咖啡豆的採購提供關鍵支援。小郇所在的部門每年要對超40000噸咖啡豆進行檢測，有時甚至要逐顆仔細檢驗。每到產季，咖啡豆就在工廠裡堆積如山。“我的成就感就來自於檢測很及時，成品的質量控制也很好。比如部分優秀產地一些很搶手的豆子，如果我們不及時檢測出結果，很可能就被別人買走了。”小郇說。
談起小郇，部門經理王老師的第一印象是“人直話不多”，所以才有了開頭那段犀利評價。“她的談吐有點像刻板印象中的程式設計師，比較直接。” 在王老師印象中，小郇很少在意那些外在的東西，總是埋頭做自己的事情。但王老師希望她能把自己的所學傳授他人。
去年下半年，王老師決定給小郇更多的責任去挑戰自己，讓她嘗試負責團隊管理，幫助他人成長。習慣了單打獨鬥、獨立作戰的小郇在剛接手團隊管理時有些不太適應，用她的話說是：“一個人做這個事情半個小時就做完了，帶團隊的話得做一個小時。”
小郇一方面主動參加了瑞幸大學的相關培訓，另一方面不斷逼著自己去溝通、協調和妥善分配任務。她漸漸學會了從更廣的視角看待團隊管理，並創新性地引入了一套新的“學分制”制度和工作流程，巧妙激發了團隊內部的正向學習。
簡單直接又如何，也是一種風格。在瑞幸咖啡江蘇烘焙基地的裡，每個人的成長，都可以不拘一格，但代表他們成就的勳章，卻是一粒粒完美的咖啡豆。