木森說
木森和小夥伴們的健康社群
破除誤解，探索食物的真相。
晚9：00為您翻譯一篇前沿營養學文章。
作者：Jonathan Benson 翻譯：木森
在千百年來，人類一直從新鮮的椰子和椰子的衍生物中不斷受益。
椰漿、椰肉、椰子油都提供了獨特的營養成分，使得它們成為了優秀的治癒物質。
而在近幾年，椰子油備受矚目——因為其具有非常強大的功效——促進減肥，增加能量，抵禦疾病，甚至治癒一些退化性的大腦疾病。
椰子油的健康功效不計其數，所以沒有理由不去將這種『超級食物』加入到你的膳食中。
椰子油能在下面5個方面幫助到你：
一、以酮體的方式提供能量，達到減肥功效。
椰子油擁有一種特殊的脂肪酸叫做中鏈甘油三酯（MCTs）。
這種脂肪的代謝過程和其他脂肪不一樣：它不需要和膽囊分泌的膽汁混合就能被人體消化吸收，MCTs可以直接被人體的肝臟吸收，從而轉化為一類叫『酮體』的物質。
這些酮體可以滋養大腦，並防止大腦萎縮。
這些酮體除了能自然地增加人的體力外，還能夠促進脂肪的代謝。
而你的身體只有在你禁食、進行低碳水化合物飲食或攝入MCTs的時候才能產生酮體。
所以椰子油即能增加你的能量，又能夠幫助你自然地達到減肥的目的。
對於超重或者肥胖的人來說，椰子油提供了一個兩全的解決方案。
除了椰子油之外，很少有食物能做到這一點。
二、對大腦有益的飽和脂肪。
研究表明，椰子油中的飽和脂肪可維持大腦功能的正常運轉。
（公眾號回覆『飽和脂肪』檢視更多相關內容）
傳統觀念不同，飽和脂肪事實上是健康的，並且我們的身體需要飽和脂肪來預防和治療退化性的神經疾病，比如老年痴呆症和帕金森綜合症。
兒科醫生兼育兒師Dr. Mary Newport在2008年時釋出一篇論文，其中講述了她用椰子油成功治療她丈夫大腦退化的經歷。
“當葡萄糖供應不足時，我們的細胞可以運用酮體來作為能源。”
Dr.Newport在她的論文中解釋到。
“大腦細胞，特別是神經細胞，比其他細胞能利用的能源更有限。在通常情況下，它們利用葡萄糖，但它們也能利用酮體。”
“對於那些大腦細胞存在葡萄糖利用缺陷的病症，比如帕金森綜合症、老年痴呆症、舞蹈症、多發性硬化、肌萎縮側索硬化症、I型和II型糖尿病等等，酮體能夠成為病人可以利用的能源，從而幫助恢復。”[1]
三、抵禦高膽固醇症和心臟病
椰子油的另一個特性是，它能夠增加高密度脂蛋白（HDL），也就是我們通常認為的『好的膽固醇』。它同時能夠減少低密度脂蛋白（LDL）——壞的膽固醇。
通常來說，高攝入椰子油與健康的膽固醇水平和更低的心臟病發病率相關聯，而心臟病是美國人提早衰亡的首要原因。[2]
四、含預防癌症的抗氧化劑
一項2006年釋出在《食品化學》雜誌上的研究發現：經常攝入初榨椰子油能夠顯著提升身體中抗氧化酶的活性。
這項研究以及其他的一些研究發現：在椰子油中含有的多元酚可能是這種機制的活性物質，這使得椰子油成為了一種抗癌的食物。[3]
“我們可以清楚地看到，膳食中攝入椰子油能夠降低我們對維生素E的需求，但是我認為，其中的抗氧化物質的作用是主要的原因，它直接或間接地起到了抗氧化性。”
生物化學家Dr. Ray Peat如是說到。
五、抵禦細菌、真菌、病毒的感染。
椰子油是除了母乳外的唯一的天然月桂酸的來源。
月桂酸有特有的抗感染作用，能夠抵禦多種細菌、真菌以及病毒。
除此之外，椰子油還是一種強大的免疫系統強化劑，能夠加快人體正常的新陳代謝，從而加速人體的修復，而無需藥物和手術。
“椰子油含有月桂酸，它能轉化成甘油一月桂酸酯來治療白色念珠菌等真菌感染，以及像流感、丙型肝炎、麻疹等感染性疾病。”
一篇釋出於《波基普西》（The Poughkeepsie Journal）雜誌上的文章如是寫道。
“椰子油有抗擊癌症和HIV的作用，它能夠殺滅像饒蟲這樣的寄生蟲，減輕食道反流的症狀，促進消化功能的正常執行，減少痔瘡發病的風險，減輕或治癒腸道疾病，緩解耳部疼痛，以及預防肝臟功能退化。”
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微信公眾號功能限制，［引用］內容請參考原文。投稿、交流微信：JoeMoose原文： 《Five powerful ways coconut oil boosts brain function and protects against disease》作者： Jonathan Benson 翻譯、整理：木森
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