這家BeaconHill的【老字號】日料店，是波士頓最適合情侶去的餐廳~

2025-06-15 15:20 波士頓吃喝玩樂

波士頓每年都有無數新餐廳開業，而那些【老字號】卻鮮少被年輕人追隨，比如Zen Japanese Grill & Sushi Bar——一間藏匿於Beacon Hill的日本餐廳，已經有十多年的歷史，是當地老居民最喜歡的日料店，選單上每一道菜和店裡每一個細節都是老闆阿De親自設計的。
作為一家【老字號】，Zen除了有隨著時間不斷積累的菜品，經得起歲月考驗的味道，還有令人動容的故事，和一杯聊以慰風塵的小酒。
壹
居酒屋裡的小神龕，我坐著喝味噌湯，
有一種榻榻米的稻香叫做禪。
《忍者 周杰倫》
不同於一般的【老字號】，這家老店的環境別有一番精緻風雅之意。所處的街區是充滿歐洲風格的波士頓最昂貴的城區，街邊露天的席位，可以眺望到Boston Common，沐浴著陽光，看著喧嚷的街道與行人，有種說不出的舒適愜意。
一進門就能感受到正宗的日本居酒屋風情，Zen在日語裡就是“禪”的意思，居酒屋裡的小神龕，我坐著喝味噌湯，有一種榻榻米的稻香叫做禪，吃著吃著，就會想起老東京那山手線的懷舊感。
餐廳內部裝飾多用傳統日本美學，比如借景，光影，或是一些日本工藝、材料做點綴，如六角形燈籠、陶瓷等等，這樣的設計使得餐廳典雅而不失情趣，優美而不失端莊，店裡的每一個細節都能讓人感受到老店獨有的風情與底蘊。
貳
不將就，
每一個細節都精緻到無懈可擊。
享用前菜前，清酒先上桌，一杯酒下肚，微醺的感覺讓人的每一個細胞都更加的敏感與興奮，期待著前菜能給人帶來視覺上和味覺上的雙重衝擊。
果然，當前菜端上來時，光是倉促一瞥就讓人驚豔，蠢蠢欲動，烤得恰到好處的金槍魚加上入口即化的三文魚籽和芒果的淡淡甜味，作為前菜創意十足，味蕾一下子被開啟。
晶瑩剔透的魚籽、芒果、加以點綴的香菜和花瓣，讓整道料理顯得特別的美好，精緻得彷彿一幅藝術品，然而好戲才剛剛開始。
叄
秋刀魚的滋味，貓和你都想了解，
你說你捨不得吃掉這一種感覺。
《七里香 周杰倫》
前菜起到喚醒味蕾的作用，接下來主角就漸次登場了。刺身是最容易檢驗食材新鮮程度和大廚手藝的。Zen對魚類的食材頗為挑剔，每天早上專門去海邊精心挑選食材，特色的日本馬鮫魚更是從日本空運過來的。
做刺身時，先從冰櫃裡小心翼翼地捧出精心處理的魚生，修邊角，取最好的部位。切片後，每一塊刺身還根據不同的口味需要剞刀，刀過無聲，幾度縱橫，一塊上好的刺身已經以最完美的形象出現了。這時候，光用眼睛看，就已經能想象到刺身的美味了。一點芥末，些許醬油，就能嚐到魚生本身的鮮美味道。
肆
壽司包裹的愛，
唯有美食與愛不可辜負。
除了傳統的日本料理，正是不斷的改良與創新讓這家店在十幾年的歲月長河裡屹立不倒，名氣不減，併成為很多人記憶裡不可或缺的一部分。作為Beacon Hill地區最受歡迎的日料店，很多當地居民在搬走後，還不遠千里從別的城市甚至別的州趕回來，只為了重溫這難以忘懷的味道。
這道以Beacon Hill命名的創意壽司，用鮮嫩豐厚的三文魚裹著細膩濃郁的牛油果，牛油果熟得剛剛好，軟而未化，最上面點綴的一層魚籽是搭配牛油果的上佳之選。這道壽司看似簡單，然而口感層次十分豐富，美味得出奇，足見老闆的用心與想象力。建議一口吞掉，讓食物在最終交織之後得以回味。
伍
這碗牛肉飯可以在波士頓微涼的秋天，
溫暖你的胃，慰藉你的心。
從小到大接觸到的日本文化，牛肉飯總會不經意間就出現，一碗好吃的牛肉飯真可謂一門高深的學問。從牛肉的選材，切片的技法到醬汁的功力，都不容小覷。大廚擁有二十年的日本餐廳的料理經驗，他親自調配的醬汁，用各種秘密配方醬汁精心熬製而成，散發著迷人的香氣。
鮮嫩爽滑的牛肉和醬汁完美地融合在一起，口感豐富而又渾然天成。一碗燙嘴的，帶湯汁的蓋飯顯然比溫熱的漢堡要來得舒服，輕薄的牛肉、甜絲絲的洋蔥和混著醬汁的米飯在口裡慢慢融合，你就會知道什麼才是一頓慰藉心靈的料理。
陸
一捧玫瑰花不如一杯日式清酒打動我,
我有好酒，你有故事嗎？
花間一壺酒，足以慰風塵。Zen的日本酒是一大特色，不僅酒類豐富，酒器也講究，一看就知道老闆是懂酒、愛酒之人。很多酒都是波士頓市面上很難見到的，搭配各種日料，相得益彰。
坐在吧檯，放下手機，遠離喧囂，舉杯與老闆對飲，聽老闆娓娓道來動人味道背後令人動容的故事。如果是不勝酒力的女生，也可以讓老闆推薦好喝的日本飲料，比如日本市廟常賣的氣泡飲料（Ramune），用來解膩是再好不過了。
用餐已經接近尾聲，那些我還未來得及挖掘的美味，就等下次再考察吧，我喝下了最後一杯酒，叫服務員買單。沒想到點了這麼多，賬單卻是格外可愛，讓人不禁驚歎如此之高的價效比。
令人稱道的擺盤，
妙不可言的味道，
無可挑剔的環境，
即可拍美照還能掏錢包，
還有小酒助興，
情侶來真是再適合不過了！
Zen Japanese Grill & Sushi Bar
21 A Beacon St, Boston, MA 02108
（就在Suffolk旁邊呦）
單身的你還等什麼，
趕緊去把約會狗們的位置預定光啊！
尤其是Lunch Special，
下圖這麼豐富的一餐只要十刀呦。
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