隨著雨水增多氣溫回升，紐約終於迎來了難得的春天！除了賞櫻花，踏青，春遊，也別忘了品嚐一波春季的限定美食哦！紐約這家日式小酒館——Heno Heno就集合了你對春天的所有想象，什麼山野嫩蔬、河海時鮮…一口一口把這最好的季節吃掉吧！
店鋪資訊
Heno heno
春季選單｜烤春筍 Grilled Bamboo Shoot Bonito Flake
春天的竹筍是最鮮美最嫩的，經過些許醃製後的竹筍更有風味，烤竹筍火候掌握得恰到好處，保留了清甜的汁水和最嫩的部位。
再加上木魚花的點綴，入口多了一絲鹹鮮。附贈的辣椒也很好吃，幾乎沒有辣味，但是吃起來非常清爽，很適合解膩，中和口腔的味道。
春季選單｜天婦羅竹筍Bamboo Shoot Tempura
除了烤筍，天婦羅也是日料中常見對時令蔬菜的處理。一口咬下去，外皮薄而脆，帶著油香，裡面卻是清爽甜脆，兩重滋味糾纏在一起，鮮嫩美味，香而不膩。
春季選單｜嫩芥藍Simmered Chinese Broccoli Mustard Soy Sauce
非常清爽開胃的一道小菜，芥藍脆嫩爽口，清香四溢，完全不苦，搭配香甜的美式芥末和醬油，很是增進食慾！
春季選單｜魷魚仔Boiled Baby Squid with Sweet Sour miso
迷你小魷魚太可愛了！煮熟後的小魷魚口感嫩滑，細細嚼著還很香，搭配酸甜的味噌調味，鮮甜又勁道，還有一股獨特的海味！
春季選單｜燉牛舌Spicy Stew Beef Togue with vegatables
這道燉牛舌太讓人滿足了！厚切的牛舌燉得軟爛入味，搭配白蘿蔔、胡蘿蔔更添一股清甜，特別是湯底，鮮到掉眉毛了！
牛舌肉質細膩，肉味醇香，完全沒有腥味，質感完美！
春季選單｜生拌海鰻Baby Sea Eel with Ponzu Sauce
紐約難得能吃到生的海鰻！看起來像粉條一樣，吃進去卻別有洞天！
搭配柚子醋味道清雅，帶有甘甜的風味，口感爽滑略粘稠，很有嚼勁，很特別的味道！
春季選單｜自制炸碎肉排Homemade Minced Meat Cutlet
很家常的一道料理，適合下酒。炸肉排外酥裡嫩，肉汁豐富，裹上日式麵包屑非常香脆。
搭配豬扒汁，或者黃芥末，不僅解膩口感也更豐富！
春季選單｜天婦羅海鰻Sea Eel Tempura
還有<孤獨的美食家>同款海鰻天婦羅！海鰻本身補血祛溼，營養價值高，最適合春夏食用。
外皮酥脆，裡面魚肉鮮嫩，清香爽口，只需淡淡地蘸一點鹽就足夠！
春季選單｜炸布里乳酪Fried Brie Cheese
店裡很火爆的一道小食，看似平平無奇，嚐了一口後醬醬不禁感嘆道：這是什麼神仙吃法，芝士控必點！
外皮香脆，內裡軟嫩得流油一般，入口奶香十足，蘸上一點烏梅醬，是專屬春天戀愛般的味道了！
經典選單｜鰻魚飯
說到春天最美味的，當屬於沉寂了一整個冬天的鰻魚了，絕對是當季不容錯過的美食。
肥美軟糯的鰻魚，淋上以醬油為主的蒲燒醬汁，蓋澆在晶瑩剔透的白米飯上，鮮甜交織，中間還有海苔的香脆增加風味，不知不覺一下就掃光了！
春季限定｜氣泡清酒
隨著氣溫上升，是時候來點帶氣的酒了，這三款經典好喝的氣泡清酒特別適合喜歡低度數的小夥伴們！
Ichido Sparkling Rose Sake
由紫米釀製的玫瑰氣泡酒，這款低度清酒帶有穀物的柔軟甜味，是優雅和濃郁風味的完美結合。
Stars Sparkling Sake
這款氣泡清酒果味濃郁，梨子和葡萄的怡人風味在味蕾中發散。柔和的甜味與適度的酸度相結合，令人愉悅而開胃。
Dassai Sparkling Sake
來自超受歡迎獺祭出品的氣泡清酒一定不會讓人失望！這款酒的香氣巧妙地融合了葡萄、甜瓜、大米、蘋果和奶油，味道活潑、爽口，有點類似香檳，喝起來柔和而有奶油的質感。
Straberry Nigori
以nigori清酒為base的利口酒，草莓味純天然，口感像奶昔一樣略粘稠。
Tangerine Sake
外形萌萌的橘子味清酒，以純米清酒為base，味道清新還有果肉，度數低很適合女生。
Heno heno地處於曼哈頓繁華的hell's kitchen的美食一條街，靠近E/N/W等地鐵站，是紐約最具代表性的夜生活好去處。這裡到處都是開到半夜的餐廳、酒吧、喜劇、變裝俱樂部等等，熱鬧非凡。
室內環境以溫馨昏暗的燈光為主，木質的桌椅帶來家庭的氛圍，磚牆更是賦予了復古年代的氣息。
牆上的琳琅滿目的海報來自80年代的波普藝術，讓人彷佛回到舊時光。來自東京藝術家的壁畫更是注入了一些當代的潮流氣息，非常符合當下年輕人的品味。
店鋪資訊
Heno heno
撰文 | 愛老師
攝影 | 王大胃
編輯｜愛老師
商業合作
Email: [email protected]
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Instagram: nyc.player
關鍵詞
紐約
味道
這款
讓人
讓人