本文來自豆瓣小組“下廚房”
由豆瓣使用者@餓得快 授權釋出
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下面是這兩個月做的有留存的飯（每一天都自己做，但有時候沒有記錄啊啊太懶了
麻婆豆腐真的很快手
第一次吃藜蒿
番茄偷懶沒去皮
香菇肉沫意外的好吃，都是剩的邊角料
黃燜雞不錯，豆腐失敗死粘鍋
高壓鍋豬蹄都爛糊了，湯多了點但不影響
全都好吃，海鹽大蝦絕了，口蘑湯好甜，刀拍黃瓜真香
過年的臘腸吃到現在還沒吃完
桂花魚好美好吃，就是貴，鱸魚可替代
一頓好吃到沒拍照的飯菜我吃完意猶未盡
糊弄餐，但是毛豆肉餅湯打卡成功
開始紫菜蛋湯代表要減肥了
減肥失敗，小龍蝦家裡帶的，涼麵我愛吃
土豆燒雞塊真下飯啊，放點黃豆醬嘎嘎香
下面分享一下這兩個月解鎖的新美食，給的特寫
這個去年底做了兩次，這次新加了牛筋丸，但紅燒牛腩最好吃的是大蘿蔔，牛腩現在也是吃膩了，這盒給家人做的全部好評
真的懷念香格里拉的土豆牛肉炒飯，復刻算是失敗了，我的牛肉乾巴巴的可能是個原因，有沒有會的小夥伴傳授一下
接上一個，這是香格里拉的土豆牛肉炒飯，很明顯，我做的完全不沾邊啊啊啊啊，這個真的很好吃巨好吃無敵好吃
自己家做的火腿肉腸，發現做三明治真的太絕了，巨好吃
小炒雞，中規中矩
鴿子湯，喝到了
六人份手抓飯，巨成功，以前只做過小份而且沒有黃蘿蔔
大排，真的很好吃
水煮肉片，中規中矩，感覺還是外面賣的好吃
臘腸燜飯，失敗，沒找到原因，燜飯技術退步好多
臘肉燉的好吃
炸鱈魚排，預製菜品，自己炸一下，很不錯
香菇滑雞，強烈安利，一口絕，已經做了三次
毛豆肉餅湯，不說了，肉餅湯怎麼做都好吃，我還加個蛋
注：燉湯都是提前預約好時間的，所以不會佔用下班備菜時間，就很方便。
每天做飯之後，我明顯感覺到我做飯速度變快了，至於味道那不好說，反正我吃得挺開心的，嘿嘿嘿，還省錢
豆友評論
@福樂
哇哦哇哦👏 三菜一湯，葷素搭配，營養豐富
@momo
做這老些菜只花一個小時嗎，太厲害了
@豆友225038100
每天能堅持自己做飯已經非常棒了👍🏻
@momo
樓主好厲害，想聽聽你做菜的思路，一個小時內是怎麼做4個菜的？
我經常一個人做給自己吃，那做一個青菜+肉+飯，是沒問題的，
但做兩人飯的時候，就不知道要怎麼搞了，爐灶也不知道怎麼分配，是做完一個菜再洗鍋再炒第二個菜嗎？
樓主回覆
我每天都是提前計劃好要做哪幾個菜，記簡單備忘錄，明確需要哪些材料。下班到家了就立刻開始備菜，注意優先順序（1️⃣需要焯水的，雞腿，豬蹄等 2️⃣需要醃製的，肉片 3️⃣需要蒸的，魚蝦）
在蒸煮這些的過程中再做蔬菜的洗和切，配菜和調味品的準備工作，在炒菜環節，有的菜品是可以使用另一個灶臺砂鍋/蒸鍋的，或者我的牛筋丸湯我有時候也會使用朋友送的小電鍋去煮，那麼主要的大炒鍋就可以同時去做其他炒菜，最後就可以保證在差不多同一時間完成。
洗刷部分，我在做飯過程中只會洗主要的大炒鍋1-2次，就很快，其他需要清洗的都是飯後進行。其實我也不是每一天都能保證在一個小時內，但是按照這個步驟去做一個半小時肯定是沒問題的！
每週日我會嘗試新菜和複雜的菜，因為週日時間充足🥹😋做多了之後你會感覺到自己的速度有一個很大的提升。