據KOMO News 2月18日報道
超市貨架上雞蛋的價格此前已經高得驚人，如今，這種漲勢也開始在餐廳選單上有所體現。
（來源：KOMO News）
由於禽流感和通貨膨脹，一些餐廳和小吃店正飽受雞蛋短缺和價格飆升的困擾，他們將這些成本轉嫁給了顧客。North Bend Bar & Grill餐廳的服務員Heather堅稱，現在是“前所未有的時期”。
據悉，週二通常是餐廳生意較淡的一天，尤其是在冬季，但Heather表示，因為學生們正在放寒假，午餐時間餐廳里人滿為患。她提到，這種“前所未有的情況”與雞蛋緊缺有關——雞蛋不僅很難買到，而且價格高得離譜。
自去年12月至今年1月禽流感暴發以來，消費者常常能在一些超市的雞蛋貨架上看到空空如也的情況。如今，商家們也很難找到雞蛋。一些從事蛋類生意的商家表示，在批發市場找不到雞蛋，或者限購一箱的現象並不罕見。
一名在金縣工作的當地供應商告訴KOMO News的記者，他們是一家較小的經銷商，收費比一些大經銷商低。他們賣給餐廳的價格大約為每箱80美元（
約15打雞蛋
），但在禽流感暴發前，價格僅為28美元。透過簡單的網上搜索可以發現，多家供應商一箱雞蛋的售價已經超過170美元。
在街道另一端的Hartwood Café and Bakery咖啡館，老闆表示，他們已經提高了所有含蛋菜品的價格，從早餐墨西哥捲餅到糕點都包括在內。
塔科馬Sidepiece Kitchen的老闆在社交平臺“Instagram”上發文稱，上週她花了近500美元才買到35打雞蛋，也就是兩箱多一點。
據瞭解，供求關係促使一些經銷商實行限購一箱的政策，有報道稱，一些餐廳甚至乾脆停止供應早餐了。Heather表示：“我不知道如果早餐選單上沒有雞蛋會是什麼樣子。”
根據美國勞工統計局的資料，在2024年12月至2025年1月期間，雞蛋價格上漲超過了15%，與去年1月相比，今年1月雞蛋的價格漲幅超過了50%。