感恩節就在下週啦，但是該說不說，
雖然依照美國傳統過感恩節必吃烤火雞，
但是作為一個正宗中國胃，
能忍受烤火雞的又柴又無味嗎？
當然是❌NO❌NO❌NO❌
沒有一箇中國胃
能拒絕酥皮冒油的烤鴨
吃不下柴呼呼的火雞肉，
可以吃香噴噴油滋滋的烤鴨呀！
開在San Gabriel的金鴨子作為20年老店，
可是洛杉磯烤鴨專門店的第一梯隊！
金鴨子
/北京烤鴨/
金鴨子經過易主換東家之後，真的完全不一樣了！
老闆特意從北京請來了滿族鑲黃旗大廚，為大家烤制正宗北京烤鴨，光聽師傅一口地道京腔，就覺得有內味er了。
想要還原正宗烤鴨的風味，原料成本就是第一道大關卡，金鴨子現在堅持使用新鮮鴨，烤制時每隻鴨子都會用蘋果和梨作為填充物增加鴨肉肌理的風味。
juicy的汁水在師傅片鴨肉的過程中都可以眼見為實哦～
說到片鴨肉，67作為成都妹子不大懂這其中的講究（畢竟咱甜皮鴨都講究一口悶），片鴨肉也是個技術活，整個洛杉磯能做到烤鴨剛出爐就連皮帶肉片下來的烤鴨店還真沒幾家。
誰讓咱有京城來的大師傅坐鎮呢～還真是皇城根兒下烤鴨店的樣子了！
不過其實金鴨子的烤鴨還真不膩——鴨皮非常薄脆，脂肪非常少，至於這口感…烤鴨皮+白糖真的好香啊…
片完鴨肉，大家最期待的包烤鴨環節來了，除了傳統的荷葉餅，京蔥，青瓜和甜麵醬，金鴨子還特意加了哈密瓜絲。
夾著一起包進去，吃著很清爽，讓人忍不住連炫了幾個。
/烤鴨三吃/
除此之外，金鴨子的烤鴨吃完鴨肉，鴨架會還拿來燉湯（鴨架湯甚至還能續湯），鴨絲和銀芽一起白灼，此謂一鴨三吃，是金鴨子的鐵打招牌菜。
白灼鴨絲口感清新，適合喜愛清淡的朋友，鴨架湯味道中規中矩，喝上一口很暖身。
主廚師傅還透露，等到金鴨子口味升級完成之後，還會供應正宗老北京炸醬麵，估計會作為限定款上市，有沒有饞這口的朋友呢？
/金鴨子可太家常了/
不過除了北京烤鴨，金鴨子還有各種菜色，像是傳統家常菜麻婆豆腐，五更腸旺，魚香茄子一應俱全，當然蔥爆牛肉孜然羊肉這些家常菜也不少。
小分隊還吃到一份“特別的”腐竹肚絲，端上來時感覺平平無奇，湯頭純白，愛吃辣的67還以為不過是一道清淡滋補菜，結果嚐了一口竟然還挺辣的！
仔細一看才看到裡面有放泡椒，泡椒顆粒在裡面完全入味，連腐竹都帶點辣度，怕辣星人可別誤食哦～
感恩節不知道吃啥？再給金鴨子一次機會吧~北京烤鴨的好味道我不允許你錯過！
包完鴨肉再來上一口燉湯，真的太快樂了~
🏠 店名 | 金鴨子
📍 地址 | 1039 E Valley Blvd,
San Gabriel, CA 91776
⏱ 營業時間 | (626) 572-3885
☎ 電話 | 11:00–21:00
週二休息
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